Мороженое в СССР – вкус счастливого детства

К большому сожалению, современная молодежь, родившаяся уже после распада Советского Союза, никогда не сможет оценить вкус продукта, которым славилась страна на весь мир. Мороженое в СССР было настолько вкусным, что многие иностранцы по приезду первым делом покупали себе порцию этого лакомства. Несмотря на то что некоторые современные производители продолжают выпускать мороженое под советскими торговыми марками и по ГОСТам Союза, в том виде его никто не может повторить на 100%.

Мороженое в СССР не отличалось большим разнообразием. Чаще всего в продаже имелось молочное, сливочное, шоколадное, фруктово-ягодное, крем-брюле, эскимо и всеми любимый пломбир. Такое изобилие отмечалось в основном в больших городах. В провинциальных населенных пунктах и деревнях мороженое продавали не только в порционных упаковках, а и на вес. При этом человек, выстояв длиннющую очередь, мог купить себе сразу несколько килограммов вкуснейшего лакомства. Такое мороженое поставлялось в магазин в картонных ящиках. Оно было упаковано в полиэтилен, продавец специальной ложкой набирал нежную массу и, как правило, наполнял ею стеклянные банки покупателей.

Несмотря на то что в некоторых городах и селах мороженное вообще продавалось редко, каждый, кто его попробовал, запоминал на всю жизнь изумительный молочный вкус. Это лакомство было востребованным у потребителей всех возрастных категорий. Никого не удивляло даже то, что многие ели его на улице не только в теплое время года, но и в зимний мороз. Поразительно, но за таким занятием можно было застать не только ребятишек, но и солидных взрослых. Современное лакомство, несмотря на изобилие форм, названий и упаковок, практически ничем, кроме красителей и ароматизаторов, потребителям не запоминается. Именно поэтому многие, кто пробовал мороженое в СССР, стараются покупать знакомое с детства лакомство, изготовленное по ГОСТу.

Почему же современный продукт так отличается от того, который все употребляли еще не так давно? Мороженое по ГОСТу СССР, рецепт которого и сейчас может узнать каждый желающий, производилось на основе только высококачественных натуральных продуктов. В нем не было искусственных ароматизаторов и красителей, использовалось именно коровье молоко, а не пальмовое масло. Популяризатором лакомства стал нарком продовольствия СССР А. Микоян. В промышленных масштабах мороженое стали выпускать еще в 30-е годы ХХ века. ГОСТ 117-41, введенный в действие в 1941 году, был очень жестким. Качество каждой партии оценивалось по специальной 100-балльной системе. При любых отклонениях от установленных норм партия продукта считалась бракованной и не выпускалась в продажу. Мороженое в СССР производилось без консервантов и по единой технологии. Никто ничего самостоятельно не мог добавить в рецепт или убрать из него. Именно поэтому во всех уголках огромного государства было одинаковое мороженое. СССР (пломбир продавался даже за рубежом) трепетно относился к качеству пищевых продуктов, поэтому советское холодное лакомство было так любимо и гражданами страны, и иностранцами.