Способы, как хранить цветную капусту в свежем и замороженном виде

В последнее время стало намного больше приверженцев правильного питания и различных диет. Чем же отличается рацион тех, кто тщательнее заботится о своем здоровье или желает похудеть? Прежде всего, в увеличении объема потребляемых овощей и фруктов, которыми стараются заменить сладкие, мучные блюда, а иногда и мясные кушанья.как хранить цветную капусту зимой Из всего многообразия свежих натуральных продуктов, богатых полезной клетчаткой и витаминами, особое место занимает капуста, в том числе и цветная. Эта статья будет посвящена именно этому, очень оригинальному по внешнему виду, овощу.

sadržaj

    Ниже приведены полезные советы, как правильно хранить капусту, приобретенную в супермаркете или на рынке. А как поступать при выращивании натурального сырья на своем приусадебном участке? Описаны основные принципы, как хранить цветную капусту собственноручного производства, учитывая время сбора урожая и другие сопутствующие факторы.

    как хранить цветную капусту

    Где, сколько времени и как хранить цветную капусту?

    В специализированных овощных складах температура воздуха обычно держится на уровне 0°С, а влажность составляет не более 95%. Такие условия наиболее благоприятны для хранения. Срезанные головки с двумя-тремя листиками у основания могут сохранять свой отличный товарный вид в течение 40-50 дней. В домашних условиях свежие овощи обычно держат в холодильнике. При этом срок хранения при таком режиме составит не более 10 дней. Поэтому при объемном сборе урожая в жаркие дни стоит задуматься, прежде всего, о возможности переработки сырья. Существует множество рецептов домашних заготовок на зиму в виде консервированных салатов или различных «ассорти» в сочетании с морковкой, луком и другими овощами.



    Советы, как хранить цветную капусту, выращенную летом на собственном участке

    Существуют некоторые правила, которых нужно придерживаться, собирая зеленый урожай:

    1. Рыхлые и проросшие головки не подлежат хранению. Их нужно сразу же использовать для приготовления различных блюд.
    2. Не оставляйте срезанные соцветия на открытом солнце. Товарный вид и вкусовые качества овоща сразу же будут ухудшаться. Головки меняют свой цвет на желтый и даже фиолетовый.
    3. Срезанная цветная капуста в теплые летние дни с повышенной влажностью склонна затем прорастать. Поэтому для длительного хранения оставляйте плоды, собранные как можно позднее и в сухую погоду.

    как правильно хранить капусту

    Способ, как хранить цветную капусту зимой

    Конечно же, до такого времени невозможно сохранить свежий овощ, даже соблюдая идеальные по температурному режиму и влажности условия. Чтобы полакомиться блюдами из плотных соцветий, можно выбрать один из двух вариантов. Первый – покупайте свежие продукты в супермаркетах, ведь они имеются там в наличии практически круглый год. Второй – запаситесь цветной капустой, заготовив ее в замороженном виде. Поместите ее в камеру небольшими партиями в полиэтиленовых пакетах. Обычно сразу же возникает вопрос, как хранить цветную капусту в замороженном виде – целиком или разобранной на соцветия? Проведите предварительную обработку, разрезав кочанчик на части, хорошо промыв его и пробланшировав в течение 2-3 мин. в кипящей воде. После остывания разложите по пакетам и заморозьте. А затем зимой наслаждайтесь любимыми полезными блюдами!

    Dijelite na društvenim mrežama:

    Povezan
    Сколько грудное молоко можно хранить в холодильнике и как это делатьСколько грудное молоко можно хранить в холодильнике и как это делать
    Выкапываем тюльпан: как хранить луковицыВыкапываем тюльпан: как хранить луковицы
    Квашеная капуста со свеклой.Квашеная капуста со свеклой.
    Готовим вкусный и ароматный суп-крем из цветной капустыГотовим вкусный и ароматный суп-крем из цветной капусты
    Полезные рецепты. Капуста в мультиваркеПолезные рецепты. Капуста в мультиварке
    Как вкусно запечь цветную капусту в духовкеКак вкусно запечь цветную капусту в духовке
    Как хранить яблоки на зиму: полезные советыКак хранить яблоки на зиму: полезные советы
    Как заморозить цветную капусту, чтоб она осталась вкуснойКак заморозить цветную капусту, чтоб она осталась вкусной
    Вкуснейшие домашние закуски: квашена капуста, рецепт заготовкиВкуснейшие домашние закуски: квашена капуста, рецепт заготовки
    Витамины круглый год. Как хранить чеснок зимой в домашних условиях?Витамины круглый год. Как хранить чеснок зимой в домашних условиях?
    » » Способы, как хранить цветную капусту в свежем и замороженном виде
    LiveInternet