Kvasci, kako se razmnožavaju? Metode reprodukcije kvasca

U ovom ćemo članku govoriti o takvim zanimljivim mikroorganizmima kao što je kvasac. Kako se razmnožavaju? Moramo odgovoriti na ovo pitanje. Naučit ćete o specifičnim značajkama reprodukcije kvasca.

Reprodukcija je reprodukcija nove stanice, koja je identična majci. Njezina posljedica u glavnom dijelu jednostaničnih organizama je povećanje broja stanovnika. Ovaj proces u mikroorganizmima je uglavnom posljedica njihova "međusobnog povezivanja" s okolnim hranjivim medijem. To bi trebalo stvoriti povoljne uvjete za to, koji reguliraju djelovanje određenih enzima.

Znanstvenici su otkrili da su smanjenje enzima moćna redukcijska sredstva koja se oslobađaju u okoliš kada se pojavi rast broja stanica kvasca. Oni djeluju na staničnu membranu (na vezama disulfidnih proteina). Zbog toga ljuska postaje propusna za unos hranjivih tvari iz okoline. Ovo također osigurava biosintezu enzima, uključujući konstitutivne.

Metode reprodukcije kvasca

Prolazimo izravno na našu temu. "Kvasci se razmnožavaju spore ili ne?" - odgovor na to pitanje je dvosmislen. Činjenica je da stanice tih mikroorganizama, ovisno o uvjetima njihovog uzgoja, mogu reproducirati na seksualni i vegetativni način. Oblik potonje određuje se pripajanjem nekoj biološki nezavisnoj skupini (tj. Obitelji) po podjeli, pletenjem, a također i pomoću pupoljaka, koja završava podjelom. Trenutno se opisuju četiri vrste vegetativnog razmnožavanja kvasca.

Prva vrsta vegetativne reprodukcije

Zabilježeno je, na primjer, u rodu Saccharomyces (u obitelji Saccharomycetaceae). U ovom slučaju, materijal iz kojeg se sastoje matične stanične membrane ne izravno prelazi u ljuske novih, kćernih stanica. U početnim stadijima rasta dobivaju ga kao rezultat činjenice da se sintetizira i postupno akumulira u bazi najčešćeg bubrega. U tom slučaju, ožiljci su u području najveće zakrivljenosti stanične membrane. Često su međusobno poredani, raspoređeni u spiralu ili krugu.

Međutim, taj proces nije karakterističan za sve mikroorganizme koji pripadaju skupini jednolančane gljive pod nazivom "kvasac". Kako se razmnožavaju druge vrste? Nastavimo svoju priču.

Drugi tip

Sljedeći tip vegetativnog razmnožavanja je promatrana u kvasac roda Hanseniaspora i Saccharo-mycodes (obitelj Saccharoinycoaaceae). Njegova je osebujnost polarna pupoljka, dok se stvara višestruki ožiljak. U ovom slučaju, bubrega (što množi kvasca) oblikovan kao posljedica bubrežnih izbočina ožiljak, koji je ostao iz prethodnog pupanje i pregrade između stanica za rastezanje.

Treći tip

To se vidi u obitelji kvasca Schizosaccharomyceta-seae (na primjer, rod Schizosaccharomyces). Karakteristika ovog tipa je da je rast staničnih membrana biopolaran. Novi materijal iz kojeg nastaju ćelije pohranjen je kao prstenasta oblika iz središta ćelije do kraja na mjestu svoje podjele.

Vegetativna reprodukcija: četvrti tip

To je karakteristično za Endomyces magnusii, njihove cilindrične stanice. U ovom slučaju, tijekom podjele, strukturne promjene su zabilježene na cijeloj svojoj ljusci. Ako postoje mnoge podjele, omotač se sastoji od nekoliko ploča koje su paralelne i na buragu su zatvorene jedna u drugu.

mitoza

Određeni dio strukturalnih formacija jezgre i citoplazme prelazi u kćerku iz majčinske stanice tijekom vegetativne razmnožavanja. Prije svake dioba stanica dok se kromosomi reproduciraju jednom i sve u isto vrijeme. Time se osigurava ravnomjerna raspodjela između kćeri i majke. Za određenu vrstu nuklearne fisije, nazvanu mitozu, u staničnim generacijama promatra se strogo konstantan broj kromosoma.

Majčinska nukleacija jezika

Otkrili smo da je bubreg ono što kvasac reproducira u vegetativnom načinu. Ako uzmemo u obzir ovaj proces na vrijeme, tada se može uočiti da je u oko sat vremena pod optimalnim uvjetima kći stanica u potpunosti formirana. Ali ona sama ne može ponoviti proces biranja beskrajno. Majčinska stanica tijekom života ima prosječno 25-30 pupova (generički ožiljci). Odstranjivanje tog procesa je promjena u strukturi stanične membrane, koja je povezana s formiranjem ožiljaka. Oni dovode do smanjenja njegove korisne površine, čime se smanjuje metabolizam i sadržaj proteina, DNA, RNA u stanicama i na kraju dovodi do smrti.

Može se razlikovati na drugi način, primjećujući pitanje kako se kvasac reproducira. Ovaj je proces osporen. Ova metoda se zove seksualno. Dopustite da se više pustimo na to.

Seksualni način reprodukcije

Kvasac, čija se reprodukcija javlja i seksualno i vegetativno, predstavlja veliki interes iz ove točke gledišta. Mnogi su znanstvenici proučavali ponašanje tih mikroorganizama. Otkrili su da je seksualni način povezan s proklijanjem spora, koje su u ascesima ili vrećicama (zove se ascospores) u vegetativne stanice. Kako kvasac reproducira spore? Shvatimo.

Ova metoda je popraćena podjelom jezgre uz pomoć mejoze. Kada kultiviranje kvasac je oštar prijelaz od pune do srednje siromašne hranjivim tvarima, u prisutnosti dovoljne vlage i znatnu akumulacija pričuva tvari u stanici, a pristup kisika javlja sporulacije. Dobivena iz njega askospore su otporni na štetnim utjecajima iz okoliša (sušenje, visoke temperature), ali su manje termički stabilan od bakterijskih spora. Ascospori umiru na temperaturi od oko 60 ° C, dok spore bakterija mogu izdržati višu temperaturu - kipuću vodu i još veću.

Ascospori nastaju obično kao rezultat seksualne fuzije 2 stanica kvasca i kasnija podjela oplođene jezgre. Mogu biti od jednog do četiri, a ponekad i osam u jednoj pitati. Ako su uvjeti za vegetativni razvoj povoljni, spore klijaju na svježem hranjivom mediju, a zatim ponovno postaju pupi stanice.

Životni ciklus kvasca

U kvascu životnog ciklusa povezana je s izmjenom nastajanja spora i vegetativne reprodukcije s različitim diploidnim i haploidnim stadijima. Kvasac-saccharomycetes, u kojima postoji promjena haplo i diplophase, podijeljeni su u dvije skupine: homotalne i heterotalne.

Heterotalne vrste

Heterotalni sojevi imaju stabilnu haploidnu i diploidnu fazu. U ovom slučaju, diploidnih stanica mogu se vegetativno umnožiti na neodređeno vrijeme iu nepovoljnim uvjetima nastaviti sporulaciju. Kao rezultat toga nastaje uspon s haploidnim sporama, od kojih se svaka odnosi na jednu od 2 vrste parenja. Kopulacija tako samo kad susreta 2 askospore ili stanica iz različitih sojeva haploidnim, što je rezultiralo stvaranjem zigote i diplofaza obnovljena.

Homotalne vrste

Homotalne sojeve iz heterotonskih razlikuju se po tome što imaju samo stabilnu diplomu. Izolirane od asuka haploidnih spora formiraju diploidnu strukturu. Drugim riječima, s obzirom na činjenicu da se spore može biti povezan na bilo kojoj kombinaciji ili staračkom majke haploidnih stanica sa svoje pupoljak u potomaka jednog spora pojavljuje samodiploidizatsiya (fuzija haploidnim stanicama).

A kod homotalne kvasce, postoje vrste uparivanja. AF Rusnak je proučavao kvasac vrste Sacch. vini, koji se koriste u vinogradarstvu. Primijetila je postojanje velikog broja utrka. Analizom toga, istraživač je zaključio da je njihova priroda pretežno homotalna.

Ipak, neki kvasci u haploidnom stanju dugo vremena mogu se reproducirati vegetativno. Primjeri uključuju Chizosaccharomyces i Zygosaccharomyces. Haploidne se stanice spajaju prije sporulacije, formira se diploidni zigot. Zatim, uz pomoć meioze, dijeli se i izaziva četiri ili osam haploidnih spora. Oni klijati i nakon nekog vremena početi se razmnožavati u haploidnom stanju asexually.

Pozitivni trenuci sporulacije

Studiranje mikroorganizme kao što su gljivice (kao što oni propagiraju), istraživači su opazili da je metabolizam i ukupnu aktivnost mikroorganizama usporen tijekom sporulacijom. Ovo stanje osigurava njihov opstanak nepovoljnim za reprodukciju vegetativnih stanja. Zbog toga se sporulacija, koja kombinira proces očuvanja i reprodukcije vrsta, treba smatrati pozitivnim stadijem u razvoju organizama kvasca.

Rezultati istraživanja B. Pazogni

B. Pazogni je istražio kako se kvasac reproducira. Dobio je zanimljive rezultate o utjecaju na produktivnost i vitalnu aktivnost tih mikroorganizama u fazi seksualne reprodukcije. Kultura vina kvasac koji je prolazio s daljnjim sporulacijom i klijanje spora procesa diploidization, nadmašiti brzinu fermentacije sladovine kulture koji ove faze nisu prošla. U ispitivanjima provedenim u uvjetima poluproizvoda zabilježeno je smanjenje fermentacijskog razdoblja od 35 dana do 21-31.

Dakle, upoznali ste takve zanimljive mikroorganizme kao kvasac. Kako se razmnožavaju, sada znate. Nadamo se da ćete se sjetiti koje značajke imaju dvije glavne metode. Kvasci se reproduciraju spore i pupi. Svaka od tih metoda se izvodi pod određenim uvjetima, a svaki od njih ima svoje osobitosti.