Struktura stanica gljivica. Vrste gljiva: kalup i kvasac

Priroda gljiva uvijek je izazvala mnogo pitanja. U ovom ćemo članku pokušati razumjeti i upoznati se s posebnostima strukture gljivičnih stanica.

Što su gljivice: biljke ili životinje?

U prvoj polovici 20. stoljeća, gljive se upućivale na biljke. Detaljne studije pokazale su da ne posjeduju glavnu značajku biljaka, odnosno sposobnost fotosinteze, ali imaju mnogo zajedničkog s životinjama. No ta je izjava također odbijena. Godine 1969. znanstvenici su zaključili da je struktura gljivične stanice ima svoje jedinstvene karakteristike, i zato ih treba pripisati pojedincu kraljevstvo žive prirode.

Prema tradiciji, znanost o mikologiji je podjela botanike. Poput većine organizama, gljive pripadaju nadsvodstvu eukariota, ili nuklearnih. Njihova se osobitost sastoji u sintezi osobina koje su svojstvene drugim živim bićima. Poput biljaka, nemaju ruke, noge, oči, nezavisni pokret za njih također je teško. Zajedno s tim gljivama lišene su sposobnosti proizvodnje organskih tvari. Poput životinja, oni ih konzumiraju u gotovom obliku.

Ovo je jedna od najrazličitijih bioloških skupina. Brojenje ukupnog broja vrsta koje su uključene u ovo kraljevstvo teško je i za stručnjake. Brojke variraju od 300 tisuća do nekoliko milijuna. Gljive su dio svih kopnenih i vodenih ekosustava.

Struktura stanica gljiva

Prosječna veličina gljivične stanice u promjeru je 10 do 100 um. Izvan nje obuhvaća jaku školjku, ili stanične stijenke. Sastoji se od polisaharida, lipida, fosfata, jednostavnih šećera, proteina, kitina i drugih tvari. Unutar zida pokriva se plazma membrana koja je odgovorna za metabolizam i održavanje tlaka.

Membrana se napuni tekućinom - citoplazmom, u kojoj se nalaze sve organele. U obliku malih čestica u citoplazmi je glikogen s opskrbom hranjivih tvari. Temelj stanica je jezgra, sadrži genetske informacije. Može postojati nekoliko, ovisno o vrsti gljiva. Ponekad jezgra je nukleolus.

Struktura stanica gljivica je također karakterizirana prisutnošću vakuola, centriola, mitohondrija i lobusa. Sadrže Golgijev aparat zajedno s različitim derivatima, na primjer, fagosomima i lizosomima. Glavni zadatak svih njegovih komponenti je kemijsko preoblikovanje produkata lučenja. Endoplazmatski retikul je zastupljen u kavez gljiva razgranata mreža tubula i cijevi, koja obavlja mnoge funkcije. Među njima - akumulacija ugljikohidrata, neutralizacija otrova, sinteza hormona.

Gornja je pozornost posvećena strukturi stanica gljiva.

Različite značajke u strukturi

Zajedno s biljkama i životinjama, gljive pripadaju eukariotima zbog prisutnosti jezgri u njihovim stanicama. U tom pogledu, stanična struktura tih organizama ima sličnosti. Životinje i biljke imaju najrazličitiju kompoziciju, dok je struktura stanica gljiva nešto prosječno.

Oni, poput biljaka, imaju čvrstu staničnu membranu. Samo ona ne sastoji se od celuloze, već od hitina, koji je prisutan u nekim životinjama (rakovi, insekti, itd.). Gljive nemaju kloroplasti i ne mogu provoditi fotosintezu. Kao i kod biljke, stanice gljive sadrže vakuole, a umjesto škroba - glikogena.

Glavni zajedničko obilježje nekih gljiva i životinja je prisutnost hitin i glikogena akumulacije polisaharida kao hranjiva tvar. Predstavnici oba kraljevstva imaju heterotrofnu prehranu. Životinjske stanice, za razliku od gljivica, nemaju vakuole i guste stanične zidove, osim zaštitne membrane.

Plijesni gljivica

Među ogromnim raznovrsnim gljivicama su plijesni, znanstveno - oomycetes. Ne razlikuje se od drugih vrsta stanica plijesni gljivica. Struktura tih organizama ima vanjske razlike. Nemaju izraženo fetalno tijelo (reproduktivni organ), kao što je šešir gljive. Sve što se može vidjeti golim okom je vrlo razgranati micelij, koji se obično skriva ispod tla iza šešira. Fetalno tijelo slabo je izraženo u kalupu.

Glavna značajka razlikovanja je mikroskopska veličina. Ovi organizmi su široko rasprostranjeni širom svijeta. Kalup je pronađen čak iu ledu Antarktike. Ove gljive reproduciraju spore i posebno vole vlagu. Njima karakterizira visoka opstanak i prilagodljivost različitim okolišnim čimbenicima. Plijesan ne ubija niti zračenje. Postoje vrste koje mogu uzrokovati veliku štetu ljudima i životinjama (aspergiloza, itd.), A neke se koriste kao antibiotici (penicilin, ciklosporin).

kvasac

Jedna vrsta gljivica je kvasac. Za razliku od šešira i gljivica, obično ne tvore micelje. Reprodukcija ove vrste ne proizlazi iz argumenata, kao u njihovim "rođacima", nego vegetativnom metodom podjele ili pupi. Neke vrste još uvijek tvore micelje, koje mogu propasti u pojedinačne stanice.

Kvasci imaju sposobnost raspadanja šećera u ugljični dioksid i alkohol. Taj se proces naziva fermentacija. Kada se provodi, potrebna energija se oslobađa za život gljiva. Fermentacija pomaže u podizanju tijesta, što ga čini poroznim, tako da se često koristi u kuhanju.

Kvasci zahtijevaju ekološke uvjete. Za njih je važna prisutnost šećera u podlozi. Distribuiraju se na površini voća i lišća, u prirodnim vodenim tijelima i tlima. Pojedine vrste nastanjuju crijeva insekata koji se hrane drvetom.