Gem iz naranče: recept i način izrade deserta

Gem je desert, koji je, zapravo, mješavina džema i žele. Priprema se ne na uobičajeni način, koji ljudima omogućava stalno korištenje hrane za sve plodove i plodove, čak i one koji imaju previše surov okus (citrusa). Jedna od varijanti ovog jedinstvenog proizvoda je pekmez od naranče. Recept za njegovu pripremu ima mnogo vrsta. Na primjer, možete razmotriti neke od njih.

Klasično izdanje

Najlakši način za pripremu takvog deserta je korištenjem minimalnog broja sastojaka. Ako je riječ o običnom zalogaju naranče, recept daje sljedeću skupinu proizvoda:

za 1 kilogram svježeg voća, pola litre vode i 1,5 kilograma granuliranog šećera.

Metoda pripreme je vrlo jednostavna:

1. Prije svega, voće treba temeljito oprati, a zatim ih očistiti od guste kore i ukloniti sve sjemenke.
2. Preostala pulpa u obliku lobula izrezanih u male komadiće.
3. U zasebnoj posudi kuhati vodu.
4. Pokrijte ga sa šećerom i toplinom dok se potpuno ne otopi. za
5. U rezultirajućem sirupu prenesite komade citrusa i nastavite kuhati barem sat i pol, čekajući punu zadebljanja smjese. Tijekom kuhanja, proizvodi se neprestano miješaju kako bi spriječili njihovo paljenje.
6. Stavite gotovi pripravak u sterilizirane staklenke.
7. Zatvorite ih čvrsto metalnim poklopcem, a nakon toga okrenite svaki od njih naopako i ostavite u takvom položaju pokrivenu dekom dok se ne hladi.

Ispada divno pekmez naranče. Recept je dobar jer ne zahtijeva nikakve komplicirane manipulacije proizvodima. Sve je vrlo jednostavno i razumljivo.

Nepropusna proizvodnja

Mnogi zaljubljenici u citruse čak ne sumnjaju da se koru koja ostaje nakon jela sočnih lobula također se mogu koristiti za hranu. Nakon posebnog tretmana tih "otpada" dobiva se izvorno zrno naranče. Recept nije apsolutno kompliciran. Za rad morate osnovne proizvode u sljedećem omjeru:

za 250 grama naranče peel čašu vode, 400 grama šećera i malo cimeta.

Proces kuhanja sastoji se od određenih faza:

1. Prvo, koru treba staviti u lonac vode i, polako zagrijavati, dovesti je do vrelišta. Zatim morate ispustiti svu tekućinu. Ova metoda će spasiti proizvod od prekomjerne gorčine. Postupak će se bolje ponoviti barem 3 puta.
2. Omekšajte kora, mljeveno, koristite mesni meso za to.
3. Odvojeno u bazenu šećera i vode, pripremite normalan sirup.
4. Dodajte komadiće kora, cimeta i kuhajte 3 sata uz stalno miješanje.

Gotov proizvod se može presaviti u staklenku i pohraniti u hladnjak. Njegov ugodan okus s laganom gorčinom bit će savršen dodatak jutarnjim toastima.

Izvorni recept

Vrlo često, za pripremu deserta, agrumi se koriste u kombinaciji s raznim bobicama i voćem. Uzmi, primjerice, zastoj iz ogrozd s narančastom. Recepti za kuhanje takvih jela vrlo su različiti. Najzanimljivija je varijanta koja se u zajedničkom govoru naziva "živi" proizvod. Dobio je ime, jer sav rad prolazi bez ključanja sastojaka, tj. U sirovom obliku. Za pripremu je potrebno:

na 900 grama guske 3 velike naranče i 1,2 kg šećera.

Cijeli postupak je sljedeći:

1. Prvo, trebate riješiti bobice, ukloniti repove i suhe lišće. Voće ne mora biti čvrsto. Prikladne su i pretjerane bobice, osim pokvarenih.
2. Naranče se trebaju osloboditi od kore i gotovo svih bijelih filmova. Mora ostati samo "filet" (kao što je izrazio kuhar).
3. Pripremljena hrana prenosi se u zdjelu miješalice i pretvara se u homogenu masu.
4. Umiješajte smjesu u lonac za umake. Pokrijte ga šećerom i ostavite barem 8-9 sati na ovom mjestu.

Na kraju vremena, dobivate izvrsno pekmez od prašine s narančinom. Ovi recepti su dobri po tome što ne zahtijevaju kuhanje, što znači da štedi dragocjeno vrijeme kućanice. Spremni zalihe mogu se postaviti u manji spremnik i pohraniti na hladnom mjestu. Da biste spriječili da proizvod procijedi, bolje je plutati.

Aromatska smjesa

Ispada da nije manje ukusno ako je učinjeno džem od marelica s narančastom. Recept ovog proizvoda je jednostavan kao i svi prethodni. Za njegovu pripremu potrebno je imati:

5 kilograma svježih marelica 2 frac12- kilogram šećera i nekoliko velikih naranči.

Metoda je prilično jednostavna i uključuje sljedeće glavne faze:

1. Prvo, zreli marelici moraju biti oprani, a zatim ukloniti sve kosti od njih. Bolje je to učiniti rukama.
2. Tada preostala pulpa treba proći kroz meso za mljevenje. Nabavite nježnu aromatičnu pire.
3. Naranče također treba očistiti. Nakon toga, kora treba ukloniti pomoću rešetke, a pulpa za slanje u meso brusilicu.
4. Prikupite sve pripremljene proizvode u prostranom spremniku.
5. Donesite rezultirajuću smjesu do kuhanja, a zatim ulijte kilogram šećera. Masa mora ostaviti u takvom sastavu još pet minuta. Tijekom cijelog vremena kuhanja mora se stalno miješati i ne zaboravite ukloniti pjenu.
6. Izvadite spremnik iz štednjaka i pustite da se potpuno ohladi.
7. Ponovite postupak ponovnim zagrijavanjem, izlijevanjem preostalog šećera.
8. Treći put ponoviti pet minuta kuhanja, nakon čega se gotovi proizvodi mogu polagati na obalama.

Izgleda nježno i vrlo mirisno džem od marelica s narančastom. Recept zahtijeva malo vremena i iznimno je jednostavan u izvršenju.

Kuglice za buduću uporabu

U cijelom svijetu, domaćice u jesen i ljeto pokušavaju napraviti praznine, tako da tijekom ostatka godine ne moraju brinuti o tome kako ugoditi njihovim članovima kućanstva. Kao savršeni dodatak čaju, možete ponuditi recept za zastoj od naranče. Za zimu je pripremljen kao podsjetnik na tople sunčane dane. U ovom se slučaju ne koristi uobičajeni sastav proizvoda:

pola kilograma svježih naranče, 20 grama "Zhelmixa" (posebnog konzervansa) i 900 grama šećera

Rad, kao i obično, započinje pripremom proizvoda:

1. Naranče se moraju isprati i ukloniti iz njih s velikim žbukom.
2. Nakon toga, pomoću procesora hrane, iscijedite sok od pripremljenog voća. Na bilo kojoj razini zrelosti trebao bi biti oko 700 do 800 mililitara.
3. Ulijte tekućinu u lonac i dodajte ga.
4. "ZHELIX" pomiješati s dvije žlice šećera i dodati pripremljenu smjesu.
5. Ulijte posudu s hranom na štednjaku i polako unosite njezin sadržaj na srednju toplinu.
6. Izlijte ostatak šećera i ponovite zagrijavanje.
7. Smanjite veličinu plamena i kuhajte najviše 4 minute.
8. Zatim se smjesa mora filtrirati pomoću sitnog sita

Nakon toga, može se proširiti u banke, valjane i, okrećući se naopako, ostaviti da se ohladi. Posebni uvjeti skladištenja za takav proizvod nisu potrebni. Dovoljno je staviti staklenke u hladnjak ili podrum.

Citrus raj

Najvjerojatnije, popularna opcija je džem od limuna, naranče. Recept savršeno naglašava individualnost arome svakog agruma, stvarajući od njih prekrasnu mješavinu. Skup sastojaka iznimno je jednostavan:

8 naranče trebaju 2 limuna i 3 kilograma šećera.

Ova metoda nije također vrlo složena:

1. Voće se prvo mora oprati.
2. Nakon toga, trebaju se naizmjence rezati na tanke, uredne kriške.
3. Iz dobivenih praznina morate ukloniti sve sjemenke, a preostale proizvode što je više moguće za mljevenje.
4. Pripremljena masa sipati tri litre vode i ostaviti na dan da se natapanje.
5. Sljedećeg dana, proces se mora nastaviti. Miješajte smjesu na vatri i kuhajte dva sata, sve dok se komadi kore nisu mekši.
6. Stavite sadržaj u bazen, dodajte šećer i kuhajte dok se smjesa ne zgusne.

Ovo je najlakši način za pripremu deserta od agruma. Istina, to traži puno vremena. Kao rezultat toga, gotov džem dobiva izvorni ukus u kojem se jasno bilježe jasne note svakog agruma.