Paprika juha s mesom: recept

Svaki nutricionist ili liječnik-gastroenterolog pjene u ustima počet će vam dokazati kako je svakodnevno prvo jelo. A njihov entuzijazam za povjerenje je moguće razumjeti: u posljednjih nekoliko godina, polako i blagovaonica u bijegu, mi smo zanemarili tradiciju zamišljeno ležerno sjesti na tanjur nešto vruće i tekućine. Nevažno s naše strane u odnosu na vaše tijelo! Nije teško kuhati, kao što su grah juha s mesom - Recept uključuje samo jednu dugotrajnu operaciju - ispijanje grah, a zatim tu su zaobilazna rješenja za ovaj problem. A u ostatku - hranjiva, ukusna i korisna. Vrijeme je da osvojite lijenost i naviku jedenja zalogaja i prisjećajući se prednosti i užitka prvih tečajeva.

Najjednostavnija juha s grahom

Počnimo s najsloženijim mogućnostima. Ako ne postite, pripremite juhu grah s mesom. Recept sugerira uzimanje 0,5 šalice suhog graha ili jedan i pol zamrznuti. Suhe grah mora biti natopljen u hladnoj vodi od večeri, tako da će biti kuhani brže. Mali komad mesnih grama po 200 stavljen je u posudu kipuće vode. Boils - pjena je uklonjena, a zatim meso kuha oko pola sata, nakon čega zrnati grah iz vode se izli. Dok se kuha, pečena je od sjeckanog luka i jedne mrkve, izrezane u trake ili kocke. Kad su grah gotovo spremni, u juhu se stavljaju tri krumpira, sjeckani u male kriške. Nakon deset minuta, dodati pržene koncentracije soli, a ako vam ne smeta češnjak, u ovoj fazi, možete dodati nekoliko sjeckani (ali ne i depresivan!) Zubochkov. Kada juha dođe do kuhati u punom kit, ispaliti, dodajte svježe bilje - peršin, kopar, a on je inzistirao, pokriveno oko četvrt sata.

U načelu je moguće zamijeniti suhe grah u bilo kojem receptu s konzervama - ništa nije gore od juhe s konzerviranim grahom (slika dolje). Samo da ga postavite potrebno je u posljednjem redu.

Bugarska inačica

Stanovnici Balkana imaju vlastiti pogled na juhu od zrna s mesom - recept je potpuno bez krumpira, ali uključuje i ostalo povrće. 0,5 kilograma suhog graha ponovno su natopljeni cijelu noć. Odvojena kuhana juha od mesa. U posudi s debelim dnom na biljnom ulju, sjeckanim mrkvama, malim korijenom celera, tri luka i velikom slatkom paprom pržimo. Kao rumenilo, dodano je nekoliko žlica paradajzne paste, a pečenje je pirjeno u njemu oko pet minuta. Zatim se dodaju grah, iz kojeg se voda isušuje, a povrće kuha cijela tvrtka oko četrdeset minuta, prekrivena poklopcem. Kada grah malo ublažene, sipati juhu, položi češnjak (desetak kriške, rezati ili cijeli ili ploče), lovor i žlicu paprena metvica. Kuhanje se nastavlja na niskoj vrućini sve dok grah ne bude potpuno spreman. I dalje će biti velikodušno da se juha odrezuje paprikom - crvenom i crnom - s solju i zelenilom. Nosi na stolu vruće.

Zdjelica od juha od graha

Nije svatko voli nakupiti i dugo kuhati suhe grah. A u kuhanom obliku oni su ponekad teški, pogotovo ako se razlikuju po veličini. Za ovaj slučaj postoji alternativa: možete napraviti juhu s konzerviranim grahom. Za to se kuha meso juha za kostochke- kada je spreman, svinjetina (ili govedina) izvađen, uklonjen iz kosti se odreže i stavi natrag. Istodobno, lonci krumpira bacaju se u lonac, a mrkvu i luk su kuhani paralelno. Kad dobije pravu boju, grah se dodaju u tavu u rajčici i zajedno se kuhaju dvije do tri minute. Grams 800 cvjetovi brokule ulili su se u tavu u poluproizvodnoj fazi krumpira, a nakon deset minuta podzharka je izlio. Dodaju se soli i začini, a nakon tri minute požar se gasi, a juha ostaje na peći za infuziju.

Bijeli grah za juhu

Dvije čaše graha, stojeći noću u vodi, zaspaju u vodi - kad se kuha, na istom mjestu stavljaju meso na kost. Nakon kuhanja i uklanjanja pjene, žarulja se stavlja u juhu, u koju se dva zaglađena karanfila. Nakon sat vremena, luk se baci, a kost se ukloni za uklanjanje mesa. Za to vrijeme treba napraviti pečenje od dva manja mrkva, luk i celer stado. Omekšati - sipati žlicu crvenog vrućeg ili slatkog papra. U loncu se polože četiri krumpira s malim kockicama, pržiti, meso s rezancima i grama od 200 kupusa, zgužvanih kvadrata. Sakupljen "u gomili" juha od bijelog graha kuhani oko četvrt sata, odmah poslužio vruće. I - poželjno je - posuto svježim biljem.

Crvena juha s prženim kobasicama

Moram reći da je ova vrsta graha proizvedena nešto duže od bijele. Stoga, kako bi se ubrzao proces, možete ići na trik: pola šalice graha ulijte litru vode, kuhati nekoliko minuta, odbaciti u cjedilo, isperite hladnom vodom iz slavine, uliti dvije i pol litre svježe vode i ponovno staviti na vatru. Nakon kuhanja, grah će biti spreman za 20 minuta. Od ovog trenutka i počinje kuhati juhu crvene grah. recept zahtijeva pečenje rajčice. To je, nakon uobičajene pripreme velike mrkve i dva lukovok srednje veličine, u tavu dodajte dvije kockice rajčice (oguliti pucati nije potrebno), a tri češnja češnjaka, narezane krugovima. Ugasiti povrće će biti oko deset minuta. Kada se održavaju povučenom vrijeme grah, doda se 4 kartoshek- klinovi 10 minuta pržene, pa je nakon sljedećeg vrelišta - četiri kriške kobasica, prethodno pržene u biljnom ulju. Čim se juha ponovno kuha, pokriveno je poklopcem, uklonjeno iz vatre i inzistiralo na četvrt sata.

Juha od gljiva s grahom

Ako niste previše zadovoljni tradicionalnom juhu s mesom, recept možete nadopuniti gljivama koje su savršeno kompatibilne s glavnim sastojkom. Početak kuhanja već je poznat: grah je natopljen preko noći (ima dovoljno stakla za posudu od dvije litre). Kad grah dostigne polovicu pripremljenosti, u posudu se stavlja piletina (ili njezini "rezervni dijelovi", namijenjeni bujonu). Istovremeno krema i biljno ulje (pola) do smeđe pržene gljive od oko 200 grama se odvojeno jedan zazharki mrkve i luk zvuka. Na gotove grah dodaju se kocke od dva krumpira, a nakon deset minuta - gljive i pečenje. Prije isključivanja jelo je slano i posuto ljekovitim biljem.

Brza juha u multivarijatu

O ovom uređaju dobro je ukloniti nepotrebne kretnje u kuhanju. Kako bi kuhala juhu grah u multi- Ne trebate ništa pripremati odvojeno: u šalicu dodaje pola čaše natopljene bijeli grah, pet nasjeckani krumpir, raspao luk i mrkvu, prelijte dvije žlice biljnog ulja i vode - do oznake. Ovisno o modelu uređaja, odabire se način "Quenching" ili "Soup", timer se stavlja na sat - to je sve! Prije posluživanja, potrebno je sezonu s miomirisima, soli i zelenila, a nema više brige. Jedino pojašnjenje: ako imate crvene grah ili juhu s mesom, vrijeme kuhanja trebao bi se povećati na jedan i pol do dva sata.