Okroshka na serumu

Okroshka, sastav koji može biti vrlo raznolik, kao osnova može imati kvas, sirutku, kefir, mineralnu vodu. Povijest ovog jela je stara više od tisuću godina, a za sve to vrijeme recept za njegovu pripremu prošao je mnogo promjena.

Okroshka na serumu postaje sve popularnija zbog svoje korisna svojstva i niske kalorijske, ali i jeftine. Serum je nusproizvod u proizvodnji svježeg sira i sireva i stoga je jeftin.

Okroška serum dobiva se iz standardnog skupa proizvoda - kuhani krumpir, jaja, šunka, kobasice ili kuhano meso, rotkvice, mladi luk, svježih krastavaca i zelene boje. Za gorivo koristite senf i malo šećera. Kuhani krumpir gomolja, a zatim izrezati u male kocke. Zeleni luk, kopar i peršun sitno sjeckani. Dice jaja, krastavci, rotkvica i pršut. Sastavljeni sastojci napunjeni su sirutom, solom, paprom, dodavanjem senfa i šećera. Stavite u hladnjak barem pola sata. Okroshka na sirutku može se poslužiti s kiselim vrhnjem ili majonezom.



Neke kućanice dodaju malo umaku od hrena i limunsku kiselinu u posudu. Okroshka na serumu može se pripremiti u različitim gustoćama - sve ovisi o osobnim preferencijama. Proizvoda od mesa mogu se koristiti kuhana teletina i govedina, piletina, puretina, kuhana kobasica, šunke i mnoge druge proizvode. Glavna tajna jela „okroška serumu” - skladan okus, što ne bi trebalo dominirati bilo jedan sastojak. Svi proizvodi moraju biti izrezani u uredne kockice.

Ne manje popularan je okroshka, kuhan na kvasu. Sada se ovo piće može naći u različitim varijantama na policama trgovina. Ali ako kuhati kvas za okroški kod kuće, to će biti puno korisnije.

Ovo tradicionalno rusko piće pripremljeno je na nekoliko načina: od gotove kiselog tijesta, crnog kruha, sladovine, kvasca ili bez njih. Najlakši način za pripremu kvasca iz suhe mješavine. Piti se s bogatim kruhom okusom vrlo lijepom hladom. Kvasac, stvoren tijekom fermentacije, može se dalje koristiti. U idealnom slučaju, piće se dobiva iz mješavine ražnjeva i suhog kvasca, ali ako nema komponente, kuhajte na jednom. Prvi kuhani kvass miris malo kvasac, pa je bolje da ga ne koristite za okroshki.

Trebat će 3 žlice suhog kvasca, raženog keksa, suhi kvasac, šećer - 4 žlice raženog fermentiranog slada - oko 2 žlice. U čistom 3 litarskom kantu, malti, suhom kvasu i
šećer. Mješavina se izlije na toplom, kuhanu vodu "na ramenima". U krovištu
prstohvat suhog kvasca i pomiješajte. Na vrhu stavite nekoliko ružinih mrvica, prekriti čistom krpom i ostavite da lutaju na sobnoj temperaturi. Kvass je spreman sljedeći dan. Prije konzumacije, kvas se mora filtrirati kroz sloj gaze i hladi.

Starter se može koristiti u više navrata, ali je potrebno pohraniti u hladnjak. Da bi se napravio novi dio kvasa, svi sastojci, osim kvasca, trebaju biti dodani fermentaciji.

Uz sirutku i kvas, kao osnovu za okroški možete koristiti jogurt i izvarak rabarbara. Naranče se razrjeđuju hladnom vodom ili mineralnom vodom. Da biste poboljšali Okroshku okus, možete puniti žumanjcima tvrdih kuhana jaja, pire sa šećerom i senfom. Kako bi se pripremilo izvarak rabarbara, ono se pranje, čišćenje, izrezivanje na male kriške i kuhano. Zatim juha treba ohladiti.

Mnoge domaćice prethodno čiste kožu krastavcima, namijenjene okroshki. Uklonite je iz vrhova povrća, kako ne biste razbili gorčinu, što je, u osnovi, blizu njih.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Ljetni jelovnik: okroshka s repeLjetni jelovnik: okroshka s repe
Palačinke i palačinke na serumu. receptPalačinke i palačinke na serumu. recept
Koja je kalorijska vrijednost okroške s kobasicama na kvasu? Načini kako napraviti ovaj jelo više…Koja je kalorijska vrijednost okroške s kobasicama na kvasu? Načini kako napraviti ovaj jelo više…
Salata s svježim krastavcima uvijek je izvan konkurencijeSalata s svježim krastavcima uvijek je izvan konkurencije
Palačinke na serumu su tanke, pite, palačinke: korisni i jednostavni receptiPalačinke na serumu su tanke, pite, palačinke: korisni i jednostavni recepti
Recept za Okroshku na KefiruRecept za Okroshku na Kefiru
Recept za mršav okroshka u varijacijamaRecept za mršav okroshka u varijacijama
Tako izgleda kao recept za klasični okroshkiTako izgleda kao recept za klasični okroshki
Što vam je potrebno za okroški? Opcije za kuhanje okroškiŠto vam je potrebno za okroški? Opcije za kuhanje okroški
Recept za ukusne okroshki. Okroshka na kvasi, kefir, sirutkaRecept za ukusne okroshki. Okroshka na kvasi, kefir, sirutka
» » Okroshka na serumu