Truffaldino, restoran talijanske kuhinje: jelovnik, cijene, recenzije

Truffaldino je restoran koji poslužuje napuljska, rimska, kalabarska, sicilijanska jela. Objekt se nalazi u blizini metro stanice "Taganskaya", na adresi: st. Marksista, kuća 20, zgrada 1. Od većine Talijanski restorani,

Dizajn interijera

"Truffaldino" - restoran (Moskva), koji ima udobnu dvoranu talijanskog stila. Nekoliko prigušenih svjetala, pletiva, jednostavnog drvenog namještaja bez pretencioznih elemenata - svi ti detalji stvaraju određenu atmosferu. To je situacija koja odgovara romantičnoj večeri s vinom "Lambrusco" i desertom "Semifreddo"

"Truffaldino" - restoran koji otvara vrata svoje verande u ljetnim mjesecima. Iako se hotel nalazi u središtu glavnog grada, gdje je uvijek bučan i gužvan, gosti uživaju u ugodnoj atmosferi i jelima pripremljenima prema klasičnim talijanskim receptima, sve do zatvaranja. Restoran je otvoren od 11:00 do 24:00 sata.

Tjestenina i špageti

čio Talijanska hrana Vrlo su popularni u cijelom svijetu. Posebno tjestenina, koja nije samo jelo od tjestenine. Sve je puno komplicirano. Uostalom, kvaliteta ovog starog talijanskog jela ovisi o tome koliko je dobro umak pripremljen. Restoran Truffaldino, čiji se jelovnik sastoji od dvadesetak vrsta tjestenine i špageta, gostima nudi informacije o stvarnoj "Carbonari", "Pesto". Pogrešne proporcije ili dodatni sastojak može pokvariti umak, a time i cijelo jelo. U ovakvoj instituciji nije bilo takvih nedostataka.

U "Truffaldino", kao što je već spomenuto, postoji mnogo vrsta tjestenine. Je li i sa gljivama, s lososom, s pršutom, i s plodovima mora. Trošak najpopularnijeg jela u ovoj kategoriji - špageti "Carbonara" - 490 rubalja.

Snacks i salate

Izbor jela, od kojih bi trebao početi ručati, također je vrlo širok. Popis počinje s izborom maslina i maslina. Cijena posuđa je 490 rubalja. U obrocima samo 130 grama, no vrijedi podsjetiti da je Truffaldino restoran prave talijanske kuhinje. A to znači da ovdje pripremaju specijalna jela. Dakle, masline i masline, prije nego što se pojavljuju na stolu, provesti nekoliko dana u marinadi kuhani uz dodatak duhovit Talijanski bilje.

U izborniku restorana "Truffaldino" nalaze se carpaccio, škampi, slani losos, asortiman sira. Prosječna cijena hladnih zalogaja iznosi 600 rubalja.

Kad se radi o laganim jelima talijanske kuhinje, ime dolazi na umu kao "Caprese". Popis salata na izborniku "Truffaldino" počinje upravo s njom. Trošak jela mozzarelle, rajčice i bosiljka je 550 rubalja. Za istu cijenu i salatu "Caesar", koji je, usput, bio izumio talijanski, ali daleko izvan domovine, naime, nekoliko kilometara od Hollywooda. Neki posjetitelji kažu da je "Cezar" najbolji u Moskvi. Vjerojatno je priprema vrućeg umaka s istim imenom uz dodatak parmezana nacionalna osobina koju Nicotra ne nedostaje.

pizza

Prema klasičnom napuljskom receptu, ovo jednostavno jelo priprema se u štednjaku. Cook „Truffaldino” na čelu Salvatore Nicotra, dobio na ovaj način pomoću punjenja mozzarelle, šunka, gljive, salama, kozice, dagnje, i naravno sir. Popularna pizza "Margarita" košta 300 rubalja u ovom restoranu. "Četiri sireva" - 490 rubalja. Gosti su vrlo popularna pizza s plodovima mora, cijena od 950 rubalja. Postoji u ovoj kategoriji jela i autora. Ova pizza i to se zove - "Truffaldino". U sastavu punjenja za kuhare koriste se škampi, losos, mozzarella i crveni kavijar. Trošak je 950 rubalja.

Jela od kuhara

Salvatore Nicotra ne ponaša se kao većina njegovih kolega. Kuhari u mnogim restoranima ograničeni su na stvaranje jednog ili dva jela koja se neprekidno nalaze na jelovniku već nekoliko godina. Glava kuhinje u "Truffaldinu" ne prestaje eksperimentirati. Izbornik restorana redovito se nadopunjuje svojim novim gastronomskim izumima. Među jelima kuhara: rižoto s kozicama i špinatom, lignje u umaku od rajčice, mesne kuglice "Polpettine".

deserti

Prije mnogo godina na sjeveru Italije izumljena je nježna jela od vrhnja, vanilije, šećera i želatine. Nazvao ga je "Panna Cotta", a počeo je putovati svijetom, uz sve veću popularnost među stanovnicima Europe i Amerike. Danas je "Panna Cotta" prisutna u izborniku gotovo svakog kafića ili restorana u Rusiji. Ali nisu svi slastičari pravilno pripremili. Gosti restorana "Truffaldino" oduševljeni su lokalnim jelima. Uključujući desert "Panna cotta", koji je, po ocjenama, poželjno naručiti uz nevjerojatno ukusnu limunadu limuna.

Restoran "Truffaldino" (marksist) poznat je u Moskvi kao jedna od najboljih talijanskih institucija. Negativni odgovori su vrlo rijetki i uzrokovani su, u pravilu, dugo čekajući nalog.