Kako možete ukusno ispeći šaran

Kako je ukusno kuhati šaran i zadržati sva njegova korisna svojstva? Pitanje nije lako, ali postoji rješenje! Dosta toga ispravno ispeći. Kako peći šarana, trebali biste znati svaku kućanicu, jer ovo jelo može ukrasiti sve blagdanski stol ili jednostavno postati korisna večera za cijelu obitelj. Predlažem da razmotrimo nekoliko recepata. Kako kuhati šaran u pećnici?

Recept 1

Trebamo:

• jedan cijeli šaran;
• dva limuna;
• maslinarska banka;
• maslinovo ulje;
• svježi mažuran i bosiljak;
• sol, papar.

Ovaj je recept tipično za Mediteranska kuhinja sa svojom ljubavi prema svemu svježom i prirodnom. Najprije morate temeljito oprati šaran, očistiti ga od ljestvice, gutati, ponovno isprati i namočiti papirnatim ručnikom tako da nema previše vlage. Prije pečenja šarana mora biti marinirana. Da biste to učinili, u dubokoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok od dva limuna, sjeckani mažuran i bosiljak. Dodajte sol s paprom na okus. Spuštamo šaran u marinadu i ostavimo jelo u hladnjaku tri sata. Nakon toga zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva. marinirati šaran je punjen masline i omotane folijom, ali ne previše čvrsto, ali tako da unutra ostaje malo zraka. Pecite šaran 40-45 minuta i odmah poslužite na stolu iz pećnice. Najbolji prilog za ovaj šaran bit će krumpir u uniformi ili tjestenina iz grube pšenične sorte, kao i salata svježeg povrća s maslinovim uljem i feta sirom. Uživajte u izvrsnoj večeri stilu Mediterana kuhinja!

Recept 2

Za ovaj recept trebamo:

• jedan cijeli šaran;
• jedan limun;
• hrpa peršina i kopra;
• dvije češke češnjaka;
• biljno ulje;
• tavi od kiselog vrhnja 200 gr;
• jedan mrkva;
• jedan luk;
• sol i papar.

Ovaj recept je više uobičajen za naše srednje latitudes, ali ima neobičnu kombinaciju okusa, i stoga će zasigurno biti ukus kućanice koje vole eksperimentirati u kuhinji. Pečenje šarana u ovom slučaju vam je potrebno u rukavu, i prije nego što počnete marinirati. Za marinadu, pomiješajte biljno ulje, stisnutu češnju, sitno sjeckani zelje, sok od limuna, sol i papar dodajte okus. Šaran ostavimo u ovoj marinadi četiri sata u hladnjaku. Sada pripremite za ribu neobičan umak od povrća. Da biste to učinili, sitno sjeckani luk, pržite ga zlatnom bojom u maloj količini maslaca. Na velikom rešetku trljajemo mrkvu i dodamo smeđe luk. A zatim dodajte povrće 200 grama kiselog vrhnja, nakon čega ostavljamo da kuhamo na niskoj vatri ne više od 5 minuta. Stavili smo marinirani šaran u rukav za pečenje, ulijte u isti umak od vrhnja, zategnite rukav i nekoliko puta ga protresite. Pecite šaran na 200 stupnjeva oko pola sata. Najbolje popratno jelo na takvom ukusnom jelu je riža ili heljda kaša. Bon appetit!

I konačno želim dati neke korisne savjete:

• Prilikom odabira šarana obratite posebnu pozornost na škrge (moraju biti svijetlo crvene) i oči ribe, koje ne mogu biti oblačno ili bijeljene. Također je važno da su vage glatke i bez sluzi.
• Ako pripremaš šaran za djetetu, onda prežesti sve kosti, jer beba može lako gušiti.
• Nikada nemojte hraniti riječnu ribu polu-pečenu, kao u njoj, za razliku od mora, mogu postojati paraziti.