Novogodišnji jelovnik u restoranima: pregled

Uoči novogodišnjih blagdana, sustav hrana doživljava pravi hiper. Prostori kafića i restorana su svečano ukrašeni, a elegantni konobari su nježni i pažljivi. Svijetli prozori su puni oglašavanja, au svakoj instituciji administrator s osmijehom poziva ih da drže Nova godina. Doista, takav blagdan se događa jednom godišnje. Svatko ga želi zadržati na najvišoj razini i dugo se sjećati. Neki su tradicionalno odlučili slaviti Novu godinu kod kuće, s obitelji. No, tu su i amateri za koje je riječ "odmor" povezana s zabavnim društvom, bučnim zabavom i neobičnim blagdanskim stolom. Postaje zanimljivo, koja je razlika između novogodišnjeg izbornika u restoranima s popisa svakodnevnih jela?

Trikovi ugostiteljima

Razmišljajući unaprijed o svim aspektima, upravljanje nužno uzima u obzir da ovo nije obična proslava. Svatko ga slavi bez iznimke. Novogodišnja banketa, kao i obično, traje do jutra. Ovaj faktor prvenstveno uzima u obzir tehnolozi, administratori i kuhari, kada čine novogodišnji jelovnik u restoranima i kafićima. Kako bi stvorili svečanu atmosferu, raspon jela ponudio se. A kako bi posjetiteljima omogućio da njihov stol postane još veličanstveniji, veličina dijela se smanjuje, osobito za salate i hladne zalogaje. To omogućuje značajno smanjenje cijene određenog jela.

Ali ne samo novogodišnji jelovnik u restoranima ukazuje na odmor. Važnu ulogu igra i uređenje dvorane i postavke tablice. Ovdje je sve važno: dizajn salvete, raspored i broj jela, izgled uređaja, kao i dodatno polaganje tijekom službe za korisnike. Uobičajeni program nadopunjuju se čarobnim emisijama, izvedbama čarobnjaka, karaoke i, naravno, Djeda Mraza i Snow Maiden. Novogodišnji jelovnik u restoranima omogućuje svakom posjetitelju da dobije osjećaj pravog odmora, a svaka minuta osjećate da ste u središtu događaja.

Odmor "iz navike"

Kao što znate, 2014 je godina konja. No sama se činjenica uzima u obzir tek kada uređujete sobu. Novogodišnji izbornik u restoranima 2014. godine apsolutno ne ovisi o istočnom kalendaru. Na svečanom stolu možete naći razne jela: punjena svinja i kraljevski pastrvu, gurmanski salata „Caesar” i domaće haringe ispod krznenog kaputa, fancy povrće kao salate i plodovi mora su već navikli. Postoji mjesta za svako jelo. Najvažnija stvar je atmosfera blagdana i opće proslave. Obvezni atributi bit će dobro uređeno božićno drvce i svijeće na stolovima, a glazba uživo učinit će atmosferu intimnijom. Zvuk naočala, Bengalska svjetla i pozdrav u ponoć - sve to će odmor učiniti veličanstvenim i nezaboravnim.

Solomonova otopina

Slavite Novu godinu u našoj zemlji su navikli na široko, u velikom način. Ovo je jedini dan u godini kada štednja nije prihvaćena. Kapitalne institucije posvećuju posebnu pozornost pri izradi svečanom jelovniku i odabir skupa usluga. Ovdje možete parafraziraju riječi jedne od heroina iz starog filma: "Moskva je grad kontrasta". Zapravo, novogodišnji izbornik u Zagrebu restorana u Moskvi vrlo je različit, ovisno o razini i mogućnostima same institucije. Uzmi, na primjer, "Noina arka". U ovom restoranu za Novu godinu odlučio se koristiti all-inclusive sustav. Sve je bez iznimke: vinska lista, izbornik i zabavni program bili su odmah uključeni u cijenu ulaznice. Ovo zadovoljstvo 2014. godine koštalo je 19 tisuća rubalja od jedne osobe. Nije loše? Naravno. Neki odluče učiniti cijene demokratskim i primjenjivati sustav popusta. Na primjer, za proizvode - "buffet" i piće - u baru po cijeni restorana. U nekim slučajevima, alkohol je dopušteno da donese sa sobom. To je omogućilo smanjenje cijene za 1 ulaznicu na 7 tisuća rubalja. Nije bilo takvih odmora od onih koji su to željeli. Ukratko, svatko tko je imao priliku proslaviti novogodišnju proslavu po volji i ovisno o debljini torbice. Doista, to je solomon rješenje i idealna je opcija za poduzetne ugostitelje.