Kako pripremiti turski čaj?

Malo ljudi zna kako i gdje je došao turski čaj. Mnogi vjeruju da stanovnici Dalekog Istoka preferiraju kavu.

Drevna povijest

Turci su znali o čaju prije više od pedeset stoljeća. Ali to je uvezena roba. Vlastiti proizvod počeo je proizvoditi puno kasnije. Turski čaj se prvi put pojavio početkom dvadesetog stoljeća nakon pada Osmanskog carstva. U novoj je republici doveo iz Gruzije. Već dugi niz godina najbolji majstori pokušali su ga uzgajati od odabranih sjemenki. Prvo je zasađeno u Bursi, ali su svi napori bili uzaludni. Kapricijska biljka nije voljela lokalnu klimu. Zatim su plantaže preseljene na obalu Crnog mora. Ovdje su stručnjaci očekivali sreću. Uloga imale su plodno tlo, blaga klima i obilje kiše. Žetva je bila uspješna. Godine su prošle, a već 1947. godine u malom gradu Rizi, sagrađena je prva tvornica, gdje je započeo stvarni turski čaj. Sve je počelo sa šezdeset tona gotovog proizvoda dnevno, ali s vremenom su se količine proizvodnje značajno povećale. Domaći čaj ušao je u svaku kuću i postao pravi simbol zemlje.

Opis proizvoda

Po svojstvima, turski čaj ni na koji način nije inferiorni od poznatih indijskih i kineskih sorti. Na petom mjestu na popisu, jer Turska proizvodi 6 posto ukupne količine čaja proizvedene širom svijeta. Lokalni ljudi jako vole ovo piće. U svakom gradu možete naći desetke velikih i malih kafića, gdje je čaj glavni proizvod. Ovdje se ljudi okupljaju da piju nekoliko šalica ove mirisne, mirisne infuzije zbog prijateljskog razgovora. Usput, jedan stanovnik Turske godišnje pije više od 2 kilograma čaja. U ovom pokazatelju, zemlja je na četvrtom mjestu po svijetu nakon Irske, Velike Britanije i Kuvajta. Stručnjaci kažu da lokalni čaj sadrži minimalnu količinu kofeina. No, u cijelom se svijetu smatra najčistijima, jer se u procesu njezine proizvodnje koristi minimalna količina kemikalija i raznih vrsta pesticida. Okus je vrlo snažan, s izraženom mirisom kosti. To je malo drugačiji od sličnih proizvoda proizvedenih u Indiji, Keniji, Japanu ili Šri Lanki. Ali ovo je sve šarm. Ne može se miješati ni s kakvom drugom vrstom.

Značajke pripreme

Da biste pravilno pripremili piće, trebate znati kako napraviti turski čaj. U ovom broju ima svoje osobine. Prije svega treba napomenuti da se nacionalno piće obično poslužuje u posebnim čašama. Oni imaju oblik tulipana i malo su u sredini. To omogućuje bolje naglašavanje neobične boje pića. Ako je sve ispravno, tekućina bi trebala biti tamno crvena. Ponekad se ovaj ton zove "krv zeca". Sljedeća značajka je oprema. Za pripremanje pića koristi se poseban prizemni čajnik. Sastoji se od dva dijela: dna, koja se koristi isključivo za grijanje vode, a na vrhu, u kojem sam proces proizvodnje piva. Za grijanje je uobičajeno koristiti vatru, a ne električnu energiju. Stoga se postupak, u pravilu, provodi na ploči ili specijalnom plameniku. Voda za kuhanje treba biti svježa. Da ne bi pokvarili okus čaj je bolji nemojte koristiti ponovno kuhanje.

Obvezni postupak

Nakon što je problem riješen s jelima, možete otići na glavno pitanje. Sada moramo jasno razumjeti kako pripremiti turski čaj. Nema ništa komplicirano:

1. U donjem kotlu ulijte vodu i stavite je na plamenik. Nemojte koristiti struju. Za pravilno kuhanje mora postojati otvorena vatra.
2. Vrh s praznim malim kuhalom za kuhanje kako bi se mogao zagrijati.
3. Zaspati u pivaru nekoliko žličica čaja (jedan za svaku osobu), pokriti ga poklopcem i staviti je na svoje mjesto.
4. Nakon nekoliko minuta ulijte lijevu čašu s malo vruće vode. Nakon toga, čajnik bi trebao biti pomaknut malo, tako da lišće umočiti, a zatim odmah uliti ovu vodu daleko.
5. Opet lijevajte listove čaja s kipućom vodom, pokrijte poklopac i stavite na vrh za grijanje 6-7 minuta.
6. Isključite plamenik i pokrijte aparat za kuhanje ručnikom.

Ova opcija omogućuje pripremu čaja koji su stanovnici Turske navikli piti.

Užitak voća

Turski čaj je vrlo popularan. Mještani to obožavaju voćnog napitka. Pripremaju ga iz svježeg ili sušenog voća i koriste razne začine za okus. Ovaj čaj je vrlo korisno, jer sadrži velike količine vitamina (C i E), minerala (magnezij, kalij i natrij) i aminokiseline koje ne samo da će ojačati imunitet, ali i pomaže u prevladavanju mnogih upalnih procesa koji se zbivaju u tijelu. Osim toga, voćni čaj pomaže u snižavanju kolesterola. Ima neprocjenjiv pozitivan učinak na rad srca i debelog crijeva. Međutim, nije potrebno piti često u dojilje majke, trudnice i one koji imaju alergiju na ove plodove. Napitak se općenito pripremaju vrlo jednostavno. Potrebno je jabuka zajedno s odabranim začinima sklopljenih u čistu posudu, pokriti ih kipućom vodom, pokriti čvrsto s poklopcem i ostaviti ga za 15-20 minuta. Možete djelovati na drugačiji način. Sve komponente 15 minuta vruće na maloj toplini, a zatim im dati malo više za skuhati.

Zanimljiva vrsta

Turski čaj "Sultan" poznat je mnogim obožavateljima Istoka. To je mješavina bilja, začina i sušenog voća, koja je gotovo u prahu. Nakon probijanja, miris eukaliptusa se očito osjeća u piću, ali s vremenom je sklona lagano oštećena. Ali okus đumbira, klinčića, anisa i cimeta mnogo je duži. Skladno se kombinira s takvim biljkama poput koprive, kamilice, melisa, jasmina, ružnog psa, kadulje i lavande. I za oštrenje, koristite obični slatki papar. Jednostavno je nemoguće zamisliti kako okusi trebaju okusiti, u kojem se skupljaju svi ti začini i bilje. Osim toga, u suhom obliku proizvod ima nježnu ružičastu boju koja se mijenja tek nakon pečenja. Ova neobična mješavina uvijek steći turiste i goste te zemlje da se vrati kući da bi mogli opet i opet uživati ​​u prekrasnom okus i jedinstvenu aromu napitka proizvedenog iz Turske darova.

Mirisna "prašina"

Od svih vrsta poznatih vrsta, posebno mjesto zauzima turski čaj u prahu. Netko ga smatra mirisnim smećem, ali postoje i amateri koji se možda ne slažu s tim mišljenjem. U pravilu, u obliku praha, pripremaju se biljni ili voćni pripravci. Na primjer, čak i izvan zemlje, čaj od šipaka i jabuka je široko poznat. Postoji mišljenje da je fino mljevenje znak krivotvorenja proizvoda. Neki su sigurni u ovo i misle, da takva dobra mogu biti tri vrste:

1) nepoznata sirovina koja je kemijski tretirana i obojana na određeni način.

2) obični čaj.

3) Spavanje čaja nakon recikliranja.

Ovim se mišljenjem u mnogim zemljama možda ne slaže. Na primjer, u Japanu, za pravu ceremoniju čaja, listovi čaja koriste se kao prah. Vjeruje se da je u ovom obliku proizvod u mogućnosti maksimizirati svoje glavne karakteristike (boja, okus, miris). Međutim, mnogi ljudi drže isto mišljenje i rado kupuju čaj u trgovinama u obliku finog praha.

Prirodni dar

Posebnu pozornost treba posvetiti turskom jeziku biljni čaj. Priprema se, u pravilu, od lindene, dogrose ili kadulje. Imena bilja već govore za sebe. Piće pripremljeno od njih može po definiciji biti smatrano korisnim. Osim toga, miris svježih biljaka čini još atraktivnijim. Na primjer, u Turskoj je "pakao" osobito popularan. Ova biljka je slična našem kadulje. Prikupljen u razdoblju cvatnje, ima ugodan miris i daje piće nježan, jedinstven okus. Prednosti takvog čaja su očite, ne računajući izravne kontraindikacije. Kao što znate, kadulje ne bi trebalo pojesti mlade majke, čija djeca su dojena. Infuzija može inhibirati rad mliječnih žlijezda, a to nije jako dobro za dijete. Ako žena stavlja ovaj rezultat na njezin zadatak, onda ga neće biti teško postići. Osim ovog sastava, poznate su i druge mješavine. Tipično, ovaj limun, zajedno s mentom, medom ili đumbirom, malo pomiješan s cimetom i zest od jednog od citrusa. Izbor je odličan, a svatko može pronaći pravu mogućnost za sebe.