"Tržište i javno ugostiteljstvo": restoran-šuk u Moskvi

Nedavno je u Moskvi bilo je institucija u novom formatu - „tržište i ugostiteljstvo” restoran Shouk Ideja o stvaranju institucija u izraelskom stilu u to vrijeme došli do moskovskog ugostitelj Eugene Katznelson koja već ima veliko iskustvo u ugostiteljstvu (on je vlasnik tih institucija kao „Šator”, „Brothers Karavaevi”, „Chagin”).

Značajke kafića "Tržište i javno ugostiteljstvo"

Glavna značajka ovog objekta je da ne funkcionira kao obični kafić gdje se svaki gost (ili tvrtka) nalazi na posebnom stolu, odabere jela iz ponuđenog jelovnika, a zatim čeka i jela koja mu je naručila neko vrijeme.

Ovdje se sve radi u stilu izraelske šale (tržnice), gdje posjetitelj može odabrati proizvode za koje im se sviđa, platiti za njih i otići kući. Ali možete sjesti iza jedne od dvije velike duge stolove, u društvu povremenih posjetitelja i kušati jela naručena u kafiću s ponuđenog jelovnika. Mnogi gosti dolaze ovamo kako bi kupili domaće tradicionalne židovske slastice, kisele krastavce, kruh i druga dobra, draga srca svakog stanovnika Izraela.

Dizajn interijera

Unutar restorana-shuk "Tržište i javno ugostiteljstvo" napravljena je u stilu prave šale. Nalazi se u maloj sobi, koja je podijeljena u dvije dvorane, od kojih je takozvano "tržište", gdje je sve složeno s prehrambenim proizvodima, a drugo - kafić. Na policama se prikazuju tradicionalni izraeli proizvodi: humus, tahina, patlidžan, ukiseljeni krastavci u velikim bocama, kruh, keksi, cupcakes, wafer, kava, čaj i drugi proizvodi.

U kafiću se nalaze dva velika stola, iza kojih se gosti nalaze na visokim stolicama tamnog drveta. Ovdje možete pronaći ugodne sugovornike ili se opustiti u velikom društvu prijatelja. Također postoji nekoliko malih stolova namijenjenih malom broju gostiju, ali obično su uvijek zauzeti. U dvorani je i veliki bar, iza kojeg se nalazi nekoliko stolica - gosti također mogu ostati ovdje.

U toplijim mjesecima u toj ustanovi postoji ljetno igralište, na kojem se nalazi pet stolova, iza kojega postoji i mogućnost da se riješe.

Kuhinja i bar

Židovski i Mediteranska kuhinja mogu kuhati u kafiću "Tržište i ugostiteljstvo". Izbornik ovog objekta nudi jela uobičajeno podijeljene u četiri kategorije: "Tradicionalna kuhinja", "Morska kuhinja", "Odrezak i more", kao i "Deserti".

U sekciji "Tradicionalna kuhinja" postoje tipične Izraelske kuhinje jela, od kojih su neke ovdje pripremljene na europski način. Dakle, ovdje možete kušati ražnjića od govedine s marokanskim sira Shakshuk, hummus, žrtvu patlidžana sa jogurtom i salsa, hamburger sa patlidžanom i rajčicama, Burger umak „Blue Cheese”, cheeseburger s jajima, falafel, pečeni karfiol sa tehina.

Također ovdje možete isprobati pravi izraelsko šawarm, čije je ime barem u skladu s shavermom ili shawarmom koji nam je poznat, ali u stvari to uopće nije poput ovog jela. Shavarma je meki ravni kolač koji je upakiran s jednim od predloženih opcija punjenja (mesni kolači, falafel, plodovi mora, piletina). Izvorna ponuda iz izbornika je i izraelska juha "Van Tan" i schnitzel "Coco Rico".

Od rubrika "Odrezak i more" predstavljen je niz jela, u kojima se kombiniraju sastojci poput mesa i morskih plodova. No, kao i od „plodova mora”, tada je preporučljivo probati poznatu toplu salatu s lignji i kozjim sirom, te lignje na žaru i škampi - oni su spremni ovdje prema izvornoj recepturi.

Za desert možete odabrati nešto od tradicionalnih židovskih slastica, na primjer, "Salabi" s trešnjama, sorbets ili "tapioka" sa zelenim pistacijama.

U kafiću "Tržnica i ugostiteljstvo" postoji dobar izbor vina - ovo piće donosi ovdje iz raznih dijelova svijeta, a njezin trošak počinje od 1000 rubalja za jednu bocu.

Nakon posjeta kafiću "Tržište i ugostiteljstvo", mnogi posjetitelji napominju da imaju ambivalentan dojam o ovoj ustanovi. Prije svega, to je zbog svog formata, nekonvencionalnog za jednostavnog ruskog građanina. Međutim, gosti uživaju puno pozitivnih trenutaka u boravku u ovom kafiću. Prije svega, posjetitelji "Tržišni i javni catering" zadovoljni su činjenicom da je ovdje da možete kušati neobična jela Židovska kuhinja, kao i za kupnju proizvoda specifičnih za tržišta Izraela, koji se ne mogu lako vidjeti na policama lokalnih trgovina.

Mnogi gosti vole lakoću okoliša, koja vlada unutar zidina kafića. Ovdje možete jednostavno upoznati nove zanimljive ljude ili se dobro zabaviti u bučan društvu dobrih starih prijatelja. Usluga, prema gostima, također je vrijedna: konobari osnivanja su brzi i pažljivi za svakog gosta, mogu uvijek reći na bilo kojem jelu i izabrati najprikladnije na temelju individualnih preferencija klijenata.

Adresa ustanove i načina rada

Cafe "" Tržnica i javno ugostiteljstvo "možete naći na: Moskva, Veskovsky lane, 7. Nalazi se u blizini stanica Metro stanica "Mendeleevskaya" i "Novoslobodskaya", u blizini ruskog Državnog humanitarnog sveučilišta.

Institucija djeluje svakodnevno od 8 do 23 sata.