`Doktor Zhivago`: Restoran ruske kuhinje

Netko u izboru restorana oslanja se na kvalitetu jela. Za nekoga, najbolja institucija je mjesto gdje se ljubazni konobari i barmeni rade. No, neki ljudi cijene atmosferu u restoranu, stilski dizajn, tematski fokus. Postoji institucija u Moskvi nazvana po velikom romanu ruskog pisca - doktora Živaga. Ovaj restoran je impregniran duhom aristokracije. I čini se da su posljednji ruski plemići jednom ovdje večerali. Istodobno, rad u restoranu organiziran je u skladu s modernim trendovima u poslovanju restorana. Ne može biti drukčije. Uostalom, autor projekta je Alexander Rappoport.

Dizajn interijera

Oživljavanje tradicije ruske kuhinje glavni je cilj ustanove "Doktor Živago". Restoran, međutim, počinje s recepcijom, poput kazališta s vješalicom. Stoga, prije nego što pričate o osobitostima kuhinje ove ustanove, trebate obratiti pozornost na interijer.

Bijeli i crveni su boje koje prevladavaju u dekoru. Slike Maljeviča i Kuzma Petrov-Vodkin krasiti zidove uspostave „Doktor Zhivago”. Restoran u svemu od imena najmanjih detalja u interijeru, kao da dokazati njegovo sudjelovanje u velikoj ruskoj kulturi. No, za razliku od kraja XIX plemstva stoljeća - početkom XX stoljeća, gosti ove osnivanja služi gurmanske francuske kuhinje radije žele, salatu i krastavce - jela koje se izvode od strane lokalnih kuhara poput doživio preporod.

Gdje je doktor Živago? Restoran (Moskva) koji se nalazi najviše od toga da ni središte glavnog grada - na uglu Tverskaya i Mokhovaya. Prozori zgrade gledaju na Kremlj. Točna adresa: st. Mokhovaya, kuća 15, prvi kat legendarnog nacionalnog hotela.

Takva poznata jela

U velikom stilu održivog unutrašnjosti restorana „Doktor Zhivago”. Restoran je pomalo poput muzeja. Sadržaji koji su se nekada nalazili u prizemlju nacionalnog, bili su također luksuzni. Međutim, za razliku od svojih prethodnika, to je samo na prvi pogled može činiti tako nepristupačan i nedostižna „Doctor Zhivago”. Restoran, čiji je izbornik nudi jela kao što su juhe, halophyte, uho, ječam kaša, sibirskih knedle i Oliviera, kako bi mogao postati stranac nekome tko je odrastao u post-sovjetskom prostoru? No, najviše iznenađujuće je da su cijene ovdje sasvim prihvatljive. Razmotrimo neke od pozicija u „Doktoru Živagu,” meni restorana.

Cjenik

Trošak svih poznatih Oliviera u ovoj ustanovi iznosi 370 rubalja. Istina, salata se naziva nešto drugačije. U izborniku tradicionalno sovjetsko jelo zastupljeno je kao "Olivier Zhivago". Dio vinaigrette košta 380 rubalja, ali njegov sastav uključuje Kuban rajčice - mali dodatak kuhara. Najskuplja jela iz kategorije "salate i zalogaje" izrađena su od šarana. Trošak ove izvorno ruske hrane iznosi 1000 rubalja. Na jelovniku su i palačinke i palačinke, bez kojih u Rusiji nije postojala ni jedna gozba. Postoji mnogo mogućnosti: s igrama, s brusnicom, s kašu od heljde i s gljivama.

U izborniku s trakom nalaze se jake i niske alkoholičke napitke. Ali nemojte zaboraviti da "DLiječnik Zhivago „- Ruska kuhinja I zato postoji vrlo širok izbor votke cijenu ..” Beluga zlato. „- 750 rubalja (50 ml) toliko izbor poznatih duhovi i takve demokratske cijene za hranu tu je, možda, u bilo kojoj instituciji, koji se nalazi u blizini Kremlja.