Salate s bakalenom jetre: recepte za kuhanje

Cod jetra

Značajke proizvoda

Riba jetre je univerzalni sastojak koji će odgovarati i svečanom stolu i obiteljskoj večeri tijekom kojega želite ugoditi i ugodno iznenaditi svoju obitelj i prijatelje. Vrlo često to čini popularni snack, salate, čak i dodano tradicionalnoj novoj godini Oliviera.

Važna stvar je kako odabrati bakalar jetre. Mnogo je mišljenja o tome što je konzervirana hrana bolja, ali još uvijek se najviše nagnuti prema proizvodima proizvedenim na Islandu ili Norveškoj.

Prednosti jetre

Prednosti jetre ove ribe bile su poznate čak iu davnim vremenima. Čak je i velika Avicenna u svojim raspravama savjetovala dajući mu svima koji boluju od problema s vidom. Ali onda nisu ni znali o postojanju vitamina, toliko bogatih kod jetre bakalara. Posebno puno vitamina A u njemu, što je od vitalnog značaja za ljudsko tijelo za normalnu viziju, normalnu funkciju mozga, debeli rast kose i glatku i zdravu kožu.

Osim toga, jetra ima veliki broj proteina koji se lako apsorbiraju u tijelu. Sastav bjelančevina uključuje triptofan, aminokiseline, metionin, lizin. Smatraju se neophodnim za naše tijelo, pomažu pri proizvodnji adrenalina, svih vrsta hormona.

Također u jetri je značajan sadržaj vitamina B, C, D, kalcija, folne kiseline, mnogih minerala i elemenata u tragovima, na primjer, magnezija, cinka, kalcija, fosfora, bakra, željeza. Željezo se smatra izvrsnom preventivom protiv anemije, a bakar ima protuupalno svojstvo. Kalcij i vitamin D pomažu poboljšanju zacjeljivanja prijeloma, pomažu osobama koje pate od osteoporoze. Pravilno kuhana bakalena jetra je neophodna za ljude koji stalno doživljavaju visoki fizički stres. Nemojte bez nje i trudnoće jer imunološki sustav značajno ojača. Vjeruje se da će, ako mlađa majka tijekom trudnoće redovito jede jetru ove ribe, djetetu je zajamčeno da ima visoku razinu inteligencije.

Klasična salata

Salata jetre je jedna od najčešćih jela koja se može napraviti od ovog sastojka. Za klasični recept trebamo:

• 250 grama jetre bakalara;
• jedna glava luka;
• četiri kuhana jaja;
• sol - okus.

Salata je pripremljena brzo i jednostavno, ne traje dugo, pa je to najbolja opcija za ono što možete poslužiti na stolu, kada se gosti na odjelu naglo pojavljuju i molimo ih i nešto što želite iznenaditi.

Jaja i luk trebaju biti sitno sjeckani, a bakalena jetra, čija je fotografija u ovom članku, sitno nasjeckajte, pažljivo uklanjajte ulje iz staklenke. Svi proizvodi su postavljeni u malu zdjelicu za salatu, sol i dodajte jednu žlicu ulja, koja je bila u staklenku. Ne preporučujemo ga više, inače će se jelo pretvoriti u previše masnoće.

Sada morate sve temeljito miješati i možete ga poslužiti za stolom. Ovaj recept s bakalenom jetrom ovladao je i početna ljubavnica. Usput, postoji mala lukavost, koja će salatu učiniti još ukusnijom i korisnijom.

Uobičajena žarulja može se zamijeniti zelenim lukom. Ovo će vašu salatu učiniti stvarno ljeti i lako. Poslužite na drugoj salati preporučuju kuhani krumpir ili rižu.

Još jedna mogućnost

Na blagdanskom stolu svakako osigurajte mjesto za jetru bakalara (recepti i foto jela naći ćete u ovom članku). Uostalom, ovaj proizvod ima izvrstan okus, vrlo učinkovit i sadrži puno kalorija. Kao univerzalni snack, uvijek možete pripremiti salatu s jajima i bakalenom jetre. Recept za salatu je kako slijedi. Uzmi:

• jedan može od jetre;
• tri kuhana jaja;
• dva krumpira;
• dva mrkva;
• jedan luk;
• jedna žlica limunovog soka;
• majoneza - na okus.

Proces pripreme izvorne salate

Prvo, kuhajte krumpire, jaja i mrkve. Usput, učinite to najbolje za par, pa će proizvodi zadržati većinu hranjivih tvari. Finje odrezati luk i marinirati. Za to možete posuti šećerom, iscijediti sok od limuna i ostaviti pola sata.

Tijekom tog vremena, rešetke bjelanjaka i povrće s povrćem na gratetirati. Morate to učiniti odvojeno. Ali sama jetra bakalara i žumanjaka jednostavno se slomiti s normalnim vilicama. Kako bi se osiguralo da salata ne postane previše masna, preporuča se da ne koristite tekućinu iz limenke.

Uništite luk ravnomjerno po dnu jela, u kojem ćete pripremati salatu. Podmažite s majonezom, a sljedeći sloj već položiti jetru. Sljedeća dolazi ribani krumpir. Mora biti slan i namazan majonezom.

Onda sloj ribanih mrkvi, a napokon vjeverice. Moraju biti uredno raspoređeni po cijelom jelo, nakon čega ga možete početi ukrašavati. Uostalom, poslužit ćemo ga na svečanom stolu. Ovdje možete dati prostor za svoju maštu. Koristite preostale žumanjke, konzervirane grašak i kukuruz, zelene luk. U samom središtu salate možete staviti krastavac, nabijen u obliku role.

Preporučljivo je neposredno prije posluživanja na stol napustiti salata s receptom jetre bakalara s fotografijama koje ćete naći u ovom članku za nekoliko sati u hladnjaku. Tako će dobiti dobar potop, što će utjecati na njegov ukus i dosljednost. Usput, to će biti još ukusnije i korisnije ako koristite svoje majoneze na domaćem mjestu umjesto trgovine.

Salad Recept s gljivama

Još jedan jednostavan recept za salatu jetre bakalara sadrži sljedeće sastojke:

• jedan može od jetre;
• tri kuhana jaja;
• tri krumpira;
• 200 grama zelenih grašaka;
• 200 grama konzerviranih gljiva;
• 100 grama tvrdog sira;
• jedna stabljica poriluka;
• limun;
• zeleno;
• majoneza.

Ova salata, kao i prethodna, biti će položena u slojevima. Najprije uzmemo jetru iz staklenke, promiješamo ga vilicom i pomiješamo sitnim sjeckanim jajašcima. Od kuhanog krumpira ćemo napraviti pire krumpir, dodajući prilično malo maslaca i malo jetre.

Ulijte bijeli dio poriluka u kriške i stavite na posudu. Dobit ćete neku vrstu jastuka. Na vrhu ga pospite sjeckanim gljivama, pomiješajte ih prethodno s pire krumpirom, a zatim pokrijte s majonezom i postavite grašak.

Još jedan sloj je od gljiva i pire krumpira, nakon što je propustio s majonezom, pospite ribanim sirom. Konačni sloj uključuje mješavinu mješavine jetre i jaja. Ukrasimo jelo s travama i zalijevamo sok od limuna. Tablica će biti prikladna za posluživanje uz stolno vino.

Vjerujte mi, to će biti pravi kulinarski remek-djelo. Ovo jelo će biti prikladno za svaku proslavu, bilo da je rođendan, vjenčanje ili godišnjica.

Jetra s rižom

Većina salata se priprema pomoću mesa, na primjer, piletine. Stoga, "ukusni" recepti s bakalarom jetre neće samo ukrasiti jelovnik vašeg odmora, već i iznenaditi mnoge goste. Uostalom, konzervirana jetra ove ribe ima nježnu konzistenciju, i vrlo je jednostavno pripremiti takvu salatu. Za njega će biti potrebno poduzeti:

• jedan može od jetre;
• tri kokošja jaja;
• 150 grama riže;
• dvije glave luka;
• 150 ml majoneze.

Pripremite jednostavnu i ukusnu salatu

Riža treba kuhati tako da se nekoliko puta u vodi ispirući krilom. Uzmite dvostruko više tekućine od riže, tako da će postati mrvljivo. Malo sol i kuhati do punog isparavanja vode.

Zasebno kuhati jaja, dodavanje soli. Kad se dovoljno ohlade, očistimo ih od ljuske, a zatim ih premjestimo na veliku rešetku. Jetra je izvađena iz staklenke i lagano se umotala vilicom.

U zdjelici za salatu potrebno je složiti slojeve što je više moguće sjeckani luk, već gotova riža, jetra i ribano jaja, nakon što su pokriveni svaki sloj s majonezom.

Zelena salata

Zelena salata nije samo ukusna, nego i zdrava jela. Za sitost se dodaju sve vrste mesa, a ponekad se koristi i bakalarna jetra, što joj daje praktički jedinstven okus.

Da biste napravili takvu salatu, poduzmite:

• 200 grama lišća salate;
• jedan može od jetre;
• pola limenke maslina bez jama;
• četiri jajašca;
• mala hrpa zelenog peršina.

Listovi salate bi trebali biti suzeni vodom i osušeni papirnatim salvete. Jetra je izrezana na umjerene kocke, a masline su prepolovljene, pažljivo sjeckanje zelenila.

Kuhajte jajašku prepelicu i pričekajte dok se ne ohlade. Čišćenje, prolazimo kroz ribu. Nakon toga počnemo se širiti na listovima jetrene salate, a na vrhu nasjeckanog peršina i izrezane masline.

Da biste ukrasili salatu, možete koristiti sjeckani koprive i prepelice.

Salata se može kušati s limunovim sokom i majonezom. Ovo jelo će brzo opskrbljivati ​​vaše tijelo s potrebnim hranjivim tvarima, kuhati ga brzo i jednostavno. Uključivanjem takve salate u svoju prehranu svakako ćete ojačati svoje zdravlje i produžiti svoju mladost.

Mimoza salata

U kuhanju postoje mnoge verzije salate "Mimosa". Netko mu dodaje rakove rakove, a netko preferira konzerviranu ribu. Vrlo "ukusna" recept s bakalenom jetre (foto jela pogledajte dolje), nudimo vam i našu pažnju. Takav jednostavan i zadovoljavajući snack prikladan je za bilo koji stol. Ima svijetli izgled i nježan ugodan okus. Sve te osobine čine ga pristupačnim i pristupačnim.

Salata će trebati sljedeće sastojke:

• jedan može od jetre;
• jedan luk glave;
• dva mrkva;
• dva krumpira;
• pet kokošjih jaja;
• 200 ml prirodnog nezaselenog jogurta;
• dvije žlice senfa;
• papar, sol, kopar - okus.

Mrkve i krumpir moraju se provesti s vodom, osušiti, a zatim poslati u foliju u pećnicu 30 minuta. Povrće se peče na temperaturi od 180 stupnjeva. Po želji, mogu se kuhati, a salata će imati još intenzivniji ukus.

Jaja se kuhaju teško, a potom se razdvajaju u žumanjcima i bjelančevinama. Sjeckani luk treba skuhati kipućom vodom, a nekoliko minuta nakon toga nestat će sva gorčina.

Stručnjaci kulinarstva za ovu salatu savjetuju napraviti posebni umak. Za to mi umiješamo jogurt sa senfom, paprom i solom.

Sad stvaramo sam jelo. Krumpir tri na grater i stavite u jelo s visokim stranama, masnoća s našim umakom. Sljedeći slojevi izrađeni su od mrkve i luk, svaki je nužno razmazan umakom.

Jetoljak jetre slomljen je vilicom, stavljamo ga zajedno s nasjeckanim koprcama. Sljedeća dva sloja sastoje se od žumanjka i proteina. Konačno, salatu morate staviti u hladnjak tako da su svi slojevi natopljeni.

Salata s krastavcima i zelenim grašak

Za ovu salatu trebamo sljedeće komponente:

• 180 grama jetre bakalara;
• tri kokošja jaja;
• 100 grama zelenih grašaka;
• jedna hrpa zelenog luka;
• jedan krastavac (mariniran);
• tri žlice maslinovog ulja.

Jetra je smještena u malu zdjelicu za salatu i umijela se vilicom. Zelene grašak treba kuhati deset minuta, a ako je konzervirano, jednostavno isušite tekućinu i dodajte jetru.

Dobro nasjeckajte tvrdo kuhana jaja, dodajte krastavce, kockice. Papar je izrezan na male i uredne kriške.

Svi sastojci šalju se u zdjelicu za salatu, pomiješani i punjeni uljem. Ako želite da vam poslastica postane grubom, dodajte tekućinu iz limenke s jetrom.