Kuhanje peciva: recept i kuhanje tajne

Recept za kekse treba biti u svakoj ljubavnici. Ovaj desert je gotovo svatko. Osim toga, pečenje može biti učinjeno i slatko i ne vrlo. Ima puno punila. No, krema je najbolja. Razmotrimo neke načine pripreme dainties.

Klasične pirezne kolače

Pripremljeni za ovaj recept, kolači su vrlo jednostavni. Glavna stvar je slijediti slijed. Općenito, priprema će zahtijevati:

• maslac - oko 150 g;
• voda - 200 ml;
• brašno - 1 staklo;
• jaja - 4 komada;
• sol.
  

Pomiješajte tijesto

Dakle, kako napraviti bunove iz kremastih pastuša? Da biste to učinili, otopite maslac na vatru, postavljajte ga u metalni spremnik. Dodajte sol i 1 čašu hladne vode. Komponente treba zagrijati do vrelišta.

Kada se prvi mjehurići pojavljuju na površini, smanjite snagu grijanja i polako ulijte u čašu brašna prije nego što ga prosijavate. Temeljito promiješajte sastojke, a zatim ih uklonite s ploče.

Kada je masa malo hladna, dodajte joj 4 jaja, i temeljito promiješajte. Sada možete početi pečenje.

Malo trikova

Poznavajući recept za pečene pivo, možete kušati izvrsni desert. Međutim, nisu svi domaćini znali raditi s takvim testom. Evo nekoliko manjih trikova:

1. Možete istovremeno sipati brašno. Međutim, tijesto će se morati brzo miješati. Inače, brašno se može izgubiti u kugi.
2. Tijesto se lagano kuha na nekoliko minuta pri prosječnoj temperaturi zagrijavanja. Preporuča se redovito miješati sadržaj spremnika kako ne bi spali.
3. Prije dodavanja jaja, tijesto mora nužno biti ohlađeno. Da biste ubrzali postupak, možete ga spriječiti neko vrijeme.
4. Ne smije se dodavati jaja iz hladnjaka. Kada počnete kuhati tijesto, izbacite ih iz hladnoće i isperite. Do trenutka dodavanja, imat će vremena za zagrijavanje.
5. Broj jaja može se odrediti okom. Veliki zahtijeva 4 komada po 1 servis, a mali - oko 6.
6. Pri mješanju tijesta nemojte koristiti miješalicu. Masa može postati previše tekućina.
7. Čim se tijesto počne širiti, možete zaustaviti gnječenje jaja.
   

Kako peći

Pečeni čajevi, čiji recept je gore opisan, bolje je peći na limu za pečenje, prethodno prekrivenog pergamentom. Širite tijesto preporuča se čajna žličica. U tom slučaju, imajte na umu da će se u procesu pečenja proizvodima povećati veličina.

Bunja se priprema na temperaturi od 200 ° C. Pečenje traje oko 40 minuta. Istodobno se ne preporučuje otvoriti pećnicu jer proizvodi mogu izgubiti volumen.

Kada je desert spreman, isključite vatru. Nemojte odmah vaditi pecivo iz pećnice. Trebao bi malo ohladiti.

Tajne pečenja

Sada znate napraviti bunove iz kremastih tijesta. Međutim, kod pečenja preporuča se da slijedite određena pravila:

1. Prije nego što staviš pečenje u pećnici, treba ga zagrijati na 200 ° C. Može se uključiti prije miješanja.
2. Kako bi se spriječilo da se tijesto zabije u žlicu, može se prigušiti vodom.
3. Nije preporučljivo napraviti vrlo velike buns. Vrijedno je razmotriti da će pečenje povećati veličinu. Pored toga, mali bunji su bolje pečeni.
4. Da bunja bude dobro pečena, potrebno je poštivati ​​temperaturni režim. Stavite tijesto u pećnicu, prethodno zagrijanu do 200 ° C Kada su proizvodi usitnjeni i podignuti, temperatura se smanjuje na 150 ° C. Ako to učinite prije, pečenje može izgubiti volumen, a ako kasnije - peciva neće biti pečena. Kako odrediti vrijeme? Proizvodi od srednje veličine su pečeni 15 minuta na visokoj temperaturi i 15 minuta na srednjoj temperaturi.
5. Da biste utvrdili je li gotova delikatesa, potrebno je brzo ukloniti jedan od kolača. Ako temperatura ne padne s padom temperature, tada je pečenje spremno.
6. Druga šarža tijesta može se širiti samo na hladnoj posudi za pečenje.
   

Značajke pohrane i pohrane

Bunja iz krema se mogu napraviti s bilo kojim punjenjem. Da biste napunili pečenje, trebate rezati vrh oštrim nožem. Za to su idealni keramički alati.

Kad su kolači ispunjeni punjenjem, lagano ih stavite na posudu. U tom slučaju, svaki proizvod mora biti isporučen sa zrakom. Drugi sloj trebao bi biti rijedak.

Važno je uzeti u obzir da se pecivo lagano vlaži i pretvara u nešto nejestivo. Stoga se preporuča prekriti posudu s pečenom papirnatim ručnicima. Držite je samo u prozračnoj prostoriji. Ne preporučuje se stavljanje vrećica u hladnjak.

Možete poslužiti ovaj desert s čajem, kavom, raznim slatkim napitcima i mlijekom. Spremni za hlađenje peciva mogu se posuti šećerom u prahu. Tako će izgledati još više apetitno.