Slatkiši s alkoholom: sastav, vrste, značajke

Gotovo svi pokušali su slatkiši s alkoholom. Značajka ovog slatkiš

Postoji li alkohol u slatkišima

Prvo pitanje za kupce je: "Postoje li aditivi za alkohol u punjenju?" Pouzdani odgovor može se naći u konditorskom proizvodu, koji je tiskan od strane proizvođača. Svaka tvrtka ima svoj jedinstveni recept. Ali postoje uobičajeni znakovi u slatkišima s alkoholom:

• Prema trenutnoj tehnologiji hrane, maksimalni dopušteni sadržaj alkohola iznosi 10% težine konditorskog proizvoda.
• Kako bi izbjegli isparavanje alkohola, bomboni su prekriveni prilično gustom glaziranom ljuskom.
• Najčešće nema pravih jakih pića. Punjenje se vrši miješanjem alkohola (40%) i posebnim aromatičnim esencijama.
• Sastav uvijek sadrži koncentrirani sirup šećera.
• Aparati se dodaju punjenju kako bi oslabili izraženi miris alkohola.

Slatkiši s pravim alkoholom su rijetki, jer je rok trajanja vrlo kratak - do 15 dana.

Danas postoji ogromna količina okusa i aditiva za hranu za proizvodnju proizvoda s bilo kakvim okusom i mirisom. Stoga ne bi trebalo biti iznenađujuće da u slatkom s konjaka to alkoholno piće može biti odsutno. Zamijenit će ga alkoholna aromatska smjesa. Poseban miris se dobiva zbog dodavanja tipa konjaka.

Bogati asortiman za svaki ukus

Alkoholni slatkiši proizvedeni su u različitim oblicima i sa svim vrstama punjenja. Vođe za proizvodnju ove vrste deserta su:

• Njemačka.
• Danska.
• Velika Britanija.

Svjetsko tržište osvojilo je marke: Anthon Berg, Asbach, Trumpf, Schwermer, Jack Daniel. Trošak pakiranja takvih slastica varira od 100 do 5600 rubalja. (2 do 100 dolara). Domaće tvornice slastica također pogađaju potrošače slatkišima s alkoholom. U zemljama ZND-a popularni su proizvodi pod nazivom "Pijani trešnja". Ruski potrošači voljeli su "Stolichnye" bombon iz tvornice "Krasny Oktyabr".

U asortimanu postoje takvi ispuni:

• rakija;
• rum;
• rakija;
• viski;
• votka;
• liker voća.

Proizvođači pokušavaju doći do neobičnih kombinacija okusa kako bi privukli kupce. Evo nekoliko delikatesnih plombe čokolade s alkoholom unutar: Jagoda u šampanjca, borovnica votke, marelica rakije, višnje ruma, malina na naranče likera. Sastav također može biti karamel, nugat, kondenzirano mlijeko, marcipanski, orašasti plodovi.

Vrste konditorskih proizvoda s alkoholom

Najčešće možete naći na prodaju takve slatkiše s alkoholnim punjenjem: asortiman u kartonskoj kutiji ili proizvoda po težini. Ali to nije jedini mogući oblik ove vrste slatkiša. Također proizvodi cijelu čokoladu s likerom i drugim okusima. Postoje slatke barove s alkoholnim punjenjem.

Atraktivni su slatkiši u obliku bočica s alkoholom. Izrađeni su u posebnim kalupima i pakirani u foliju. Na svakoj minijaturnoj bočici zalijepljena je naljepnica s nazivom napitka. I to nije samo niz popularnih sorti alkohola. Postoje čokoladne boce s okusom koktela: "Mojito", "Margarita", "Daiquiri".

Tko može koristiti takve slatkiše

Prisutnost alkohola u prehrambenom proizvodu razmišlja o tome je li štetna i može li ga svi jesti. Pokusi su pokazali da je iz velikog broja slatkiša s alkoholom lagano pijan. Stoga, kao i kod svih pića koja sadrže alkohol, morate promatrati mjeru kako biste izbjegli štetu tijelu.

Od čokolade s alkoholom u sastavu:

• djeca;
• trudnice;
• vozači;
• ljudi koji uzimaju određene lijekove;
• ako postoji zdravstvena zabrana zbog zdravstvenih razloga.

U svim ostalim kategorijama stanovništva takvi slatkiši neće biti štetni, ako ne i zlostavljani.

Recept: "Pijani trešnje u čokoladi"

Oni koji vole samostalno kuhati mogu se natjecati s konditorskim tvornicama tako što će kušati ukusnu desert. Za slatkiše "Pijani trešnja" zahtijevat će 3 potrebna sastojka:

• 100 ml konjaka;
• 100 g čokolade;
• 200 g trešnje.

Ako sada nije sezona za svježe bobice, možete kupiti smrznuto.

Korak po korak recept:

1. Uklonite s kostiju trešanja.
2. Ulijte bobica rakiju i staviti u hladnjak: 4-5 sati - za lagani miris alkohola na 10-12 sati - kako bi se postigao snažan alkoholni nijansu.
3. Na kraju vremena, isušiti višak tekućine okrećući trešnje u cjedilo.
4. Nasjeckajte čokoladne rešetke na komade. Temeljite ih u mikrovalnoj pećnici ili napravite vodenu kupku na štednjaku.
5. Nanesite svaku bobicu u tekuću glazuru i ostavite dok se ne zamrzne.

Da biste dobili lijep izgled "Pijani trešnja" koristite silikon plijesni.

Skup slatkiša s alkoholom je univerzalni premium dar i izvrsna poslastica za prave gurmane.