Što mogu kuhati od tikvica? Ukusni recepti od tikvica

Svatko zna koliko je povrće zdravo. Ogromna količina ljekovitih svojstava nalazi se u tzv. Sezonskim povrćem i voćem uzgojenim u vlastitim vrtovima i vikendicama. Među najvrednijim vrtnim usjevima su tikvice. Oni su pravi dar za one koji žele pravilno jesti. Što mogu kuhati od tikvica?

O zaslugama kulture

Mnogo ukusnih jela od tikvica mogu se pripremiti na različite načine. Povrće sadrži malu količinu kalorija. Ova kultura je bogata kalijem, fosforom i kalcijem, vlaknima, ima ugodan i nenametljiv okus i savršeno je kombiniran s raznim sastojcima. Da biste kuhali ukusna jela od tikvica, trebate provesti najviše pola sata. Vrlo su korisni i jednostavni, koriste se kao osnovna jela i kao bočna jela.

Što mogu kuhati od tikvica?

Squash se može kuhati, pržiti, peći i kuhati na roštilju. Od njih su napravljeni kavijar, palačinke i kolačići.

Pržena tikvica

Ova ljubavnica recepcije rado preporučuje onima koji su zainteresirani za koliko je ukusno kuhati tikvice? Povrće treba rezati u krugovima, a zatim uliti u brašno, sol, posuti začinima i pržiti na obje strane u ulju (povrće). Završeno jelo posuto finim sjeckanim biljem, utrljano češnjakom (zdrobljeno), zalijevano majonezom ili kiselim vrhnjem. Pržene tikvice poslužuju se kao nezavisno jelo ili su ukrašene ribom ili mesom.

Salate i grickalice

Za pripremu salata, najbolje je iskoristiti mlade tikvice, nešto veće od krastavaca. Okus takvog povrća je vrlo osjetljiv, odlikuju blagim okusom orah. Sjemenke su vrlo male, a koža je neobično tanka - toliko da se ne može ukloniti. Za salate koristite svježe povrće, konzervirano ili lagano prženo. Svježe tikvice savršeno u kombinaciji s drugim povrćem (svježe), ljekovitog bilja, gljiva, pržena i ukiseljenim - s kuhanim povrćem, gljivama, mesom. Usput, morsko tikvice, možete zamijeniti slani krastavac u svojoj omiljenoj salati "Olivier". Za salatu s tikvicama pripremaju se maslac (povrće), začini, ocat ili sok od limuna. Palačinke su jedan od najpopularnijih zdjele tikvica.

Saznajte više

Palačinke od tikvica su izvrsna bočna jela za perad i mesna jela. U pulpe ovog povrća sadrži puno tekućine, tako da prije nego što ih dodati u tijesto, ribani tikvice treba držati pola sata pod pritiskom u cjedilo. Dobro iscijeđenom squash čips pomiješana s jajima i brašnom, to bi trebalo dodati začine i bilje na okus, sol i papar, a zatim brzo popecite s obje strane na vrućem ulju - dok hrskav.

Klasični palačinke

Za pripremu klasičnih palačinki tikvica koristite:

• 1 mlada tikvica;
• tri tbsp. žlice pšeničnog brašna;
• 2 kokošja jaja;
• zemlju, crni papar i sol - okus;
• ulje (mast) - 70 ml.

priprema

Jaja su razbijena u duboku zdjelu, malo paprike, slane i lagano zrnate. Zatim se biljna srž opere, osuši i protrlja na grubu (grubu). U srednjovjekovnom povrću, potrebno je odrezati vanjski grubi oguliti i ukloniti sjeme s njega. Zatim se dodaju jajeni tikvice u jajnu masu i pomiješaju. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Fritters su pržena u ulju (povrće) preko srednje topline dok se ne pojavi crvena kora.

Palačinke s zelenilom

Jedan od najpopularnijih je recept fritters od tikvica s zelenilom. Za kuhanje jela koristite:

• jedan češnjak od češnjaka;
• jedna mlada tikvica;
• jedna hrpa zelenila;
• dva st. žlice brašna (pšenica);
• tri kokošja jaja;
• sol, mljeveni papar (crni) i kiselo vrhnje - okus.

Kako kuhati?

Zeleni (peršin ili kopar) se peru, suše, sjeckani. Češnjak se čisti i sitno sjeckani. U dubokom spremniku razbiti jaja, nekoliko papra i lagano protresati šipku ili vilicu. Dodajte kopar, sjeckani češnjak i još jednom malo tukli jaja. Povrće se peru, suši i protrlja na rešetku (grubo). Ako se koristi zrelo povrće, potrebno je od nje ukloniti grubu vanjsku školjku i očistiti sjeme.

Zatim se uzgajane tikvice dodaju u jajašku masu i pomiješaju. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Mistresses preporučuju da se smjesa od tikvica soli otopi neposredno prije vrlo vruće, inače će se iz njega izvući suvišni sok i tijesto će postati previše tekućina.

Dalje, na grijanoj tavi s maslacem (povrće), male se slajdove raširio žlicom puno tikvica. Palačinke treba lagano pritisnuti žlicom ili lopaticom, što ih čini ravnim i daje im željeni oblik. Pecite fritters 1-2 minute na srednje topline dok se ne pojavi crvena kora. Zatim se okrenu, smanjiti vatru, prekriti poklopcem i kuhati oko 3-4 minute, sve dok donja strana također ne postane ružičasta. Spremno jelo za uklanjanje višak ulja širi se na papirnatom ručniku. Poslužite vruće fritule, zalijevajte ih kiselim vrhnjem.

Češnjaka na korejskom jeziku

Čokoladice, ukiseljene na korejskom, su akutni i vrlo apetitni zalogaj, koji se kuha pola sata. Tehnologija pripreme jela, koja se ispostavlja da je vrlo oštra, mirisna i gori, zbog prisutnosti chili paprike, začina i bilja u njoj, puno je poznato. Recepti se razlikuju i način mljevenja tikvica i sastava sastojaka. Vrlo popularna žitarica je brzo kuhana srž.

Opis recepata: sastojci

Za uporabu pripreme:

• 1 biljna srž;
• 1 mrkva;
• pola čaše čili paprika;
• dva ili tri češnjaka češnjaka;
• mljeveni crni papar;
• par grana koromača;
• pola žličice soli;
• dvije žličice šećera;
• jednu tablicu. žlica octa.

Na putu pripreme

Squash je opran, rezati rep i stabljike. Zatim su izrezali u krugove debljine do 0,5 cm, a svaka od njih treba rezati na 4 dijela. Pripremljeno povrće polaže se u kipućoj vodi i blijedi se za 5-7 minuta. Nakon kuhanja tikvica, oni se bacaju natrag do sjemenki i prenesu u zdjelu. Zatim, očistite i prolazite kroz češalj tiska.

Mrkve se ljuštiti i utrljati na duge trake s povrtnim rezačima. Tucukini se kombiniraju s ribanim mrkvama, doda se zgnječeni češnjak. Da biste dobili tikvice u korejski okus, dodaju se čili (svježi ili konzervirani), izrezani na tanke kriške ili kocke. Svijetli okus zalogaja može dati i svježe bilje. Korištenje određenog začina može varirati okus jela. Izgleda vrlo ukusno, ako dodate svježi kopra za tikvice. Pere se, fino usitniti i pomiješati s ostatkom sastojaka. Zatim dodajte papriku crni tlo, kao i (ako želite) timijana, korijandera, paprike.

Dalje tikvica sol, dodati malo šećera, ulijte ulje (suncokret) i ocat. Pripremljenu posudu temeljito se izmiješati, širiti u plastičnu posudu, prekriti poklopcem i staviti u frižider, gdje se srž marinira 1 sat.

Pogača tikvica, grašaka i cvjetače

Nježna i lagana gulaš cvjetača i tikvica s grašakima vrlo je koristan, vitaminski, niskokaloričan jelo. Poslužuje se kao pomoćno jelo za meso i kao samostalni tretman.

Popis sastojaka

Za pripremu 4 dijela jela treba pripremiti:

• 300 g tikvica;
• 140 g kiselog vrhnja (15%);
• 100 g boja kupusa;
• 60 g zelenog graška;
• dvije ili tri tablice. žlice ulja (masti);
• jedan luk;
• jedna rajčica;
• 0,75 dijelova žlice soli;
• peršin i kopar - četvrtina grede.

Kuhanje po korak

Srž je pročišćen i izrezati na kockice, pržene u biljnom ulju (2 sata. L.) preko srednje topline, stalno miješajući dok mekani (5-7 min). Luk očisti i zatim se sjeckani. Rajčica je izrezana na kriške. Luk (kratka) i miješa se prže na ostatak ulja (biljno) dok (oko 5 min). Rajčice, rezan, doda se luk. Pržite, redovito miješajte, oko sedam minuta. Sljedeća cvjetača shashuyuta. Tikvice su smještene u tavi, rajčica i luk, zelene grašak i cvjetača (sjeckani). Pospite čajevom, sol, pomiješajte i pirjite gulaš 5-10 minuta. Služe posudu s posipati peršin i kopar (sitno nasjeckanog).

Punjena tikvica

Za one koji su zainteresirani za ukusne kuhanje tikvica, iskusni kulinarski stručnjaci sugeriraju da se koriste recept za punjeno povrće. U tu svrhu obično se koriste veliki zreliji plodovi. Priprema punjenih tikvica nije osobito teško. Povrće je podijeljeno na dva dijela, izrezano iz sredine, a zatim napunjeno mljevenim mesom, pečeno u pećnici ili gulaš. Gotova hrana se prelila s kiselim vrhnjem i posuta svježim biljem.

Što je od mljevenog mesa?

Za pripremu nadjeva koristi meso (janjetina, govedina, svinjetina), riba, žitarice (heljda, riža), povrće (rajčica, paprika, artičoke, repa, mrkva), zelje (špinat, kopar, peršin), gljive, mliječni proizvodi ( svježi sir, sir), pa čak i voće (jabuke, grožđice). Ponekad se sastojci kombiniraju, na primjer, punjene tikvice s mesom ili povrćem s rižom.

Kako pripremiti tikvice s gljivama?

Mlade kućanice, koje su zainteresirane za ono što se može kuhati od tikvica, iskusni kuharski stručnjaci savjetuju vam da pokušate staviti ovo povrće s gljivama. Recept nudi sljedeće sastojke:

• 1 kg tikvica;
• 0,5 kg šampinjona;
• dva luka;
• 200 grama kuhane riže;
• tri tbsp. žlice kiselog vrhnja;
• dva st. žlice tjestenine (rajčica);
• sol, peciva, bilje.

Značajke pripreme

Dugi tikvice izrezani u male komadiće (5-6 cm). Koristite čajnu žlicu ili mali nož, uklonite meso tako da izgleda poput sitnog stakla. Svaka stakla okrenuta je naopako i pržena na niskoj vrućini, zatim tikvice treba okrenuti i soliti. Kuhajte rižu i gljive. Zatim se gljive zemlju, luk su pržene u ulju (mršav), nakon čega se svi sastojci miješaju. Svaka tikvica je napunjena mljevenim mesom, stavljena u pečenje za pečenje, dodajte 1 žlica. žlicu kiselog vrhnja i posipajte krušnim mrvicama. Zatim oblik treba prekriti folijom i peći 10 minuta. Dalje, pomiješajte tjesteninu i kiselo vrhnje. Nakon 10 minuta. tikvice izaći i dodati 1 žlicu ove smjese za svaku šalicu. Nakon jela, ispeći još 10 minuta. Po želji, možete poslužiti s zelenilom i sirom.

pečenje

Oni koji su zainteresirani za ono što se može kuhati od tikvica, bit će zanimljivo saznati da se tikvice također koriste za kuhanje svih vrsta kolača i pita. I pečenje iz ovog povrća može biti slatko (tikvice i čokolada - prihvatljiva kombinacija) ili nezaslađen (tikvice savršeno u skladu s mesom i povrćem).

Napravimo lonac: sastojke, kuhanje

Jednostavna tavanska torta pripremljena je od:

• 1 kg mladih tikvica;
• 5 jaja;
• kopar;
• sol;
• ulje.

Za svu svoju jednostavnost mnogi ljudi ovo jelo nazivaju izvrsno ukusnim jelima. Kako se kuha? Prvo trebate izrezati tikvice sa prstenima. Zatim, svaki komad je pržen u ulju s obje strane. Jaja se šibaju dok se ne postigne glatka. Zatim izlijevaju povrće, postavljeni u kalup. Pecite oko pola sata. Pripremljeni taver posoljen je kopčom.

Napravimo role: sastav

Također možete peći peciva od tikvica. Potrebno je zalihe:

• 2-3 malih tikvica;
• 2 zrelih rajčica;
• 250 grama sira (krutina);
• jedan bugarski papar (crveni);
• češnjak;
• kiselo vrhnje;
• začini, bilje.

Kako kuhati?

Svaka tikvica je izrezana po duljini kako bi se dulje plosnate ploče. Zatim su slane, zapečene i ostavljene 10 minuta. Nakon 10 minuta. svaki je komad pržen. Sir i češnjak su gumirani na finom grater. Dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte. Zatim se svaki list biljne sonde namazuje umakom, jedan rub se položi na komadić papra i rajčice. Twist valjci. Da nisu deformirani, koristite čačkalice i kopče. Valjci su se raspršili na zdjelu i salatu, lagano ih navodnjavali umakom.

Za one koji su na prehrani

Dijetetski recepti od tikvica su vrlo raznoliki. Dugo su uživali veliku popularnost među poznavateljima zdrave i zdrave hrane. Vrlo ukusna, korisna dijetalna jela koja se preporučuje za jelo u danima gladovanja, ako želite diverzificirati izbornik ili u razdoblju različitih ograničenja povezanih s određenim bolestima, je pire od tikvica.

Jedna od mogućnosti za popularni desert

Često, kao vrlo ukusni desert za odrasle i djecu, kućanice kuhaju pire od tikvica s jabukama. Oni koriste:

• 1 biljna srž;
• 2 jabuka;
• dva st. žlica krema;
• dvije žličice šećera.

Kako kuhati?

Tucukini se čiste, a zatim izrezati u male kocke, umočiti u kipuću vodu i kuhati do spreman. Jabuke su odstranjene od jezgre i oguljene, sitno sjeckane i kuhane. Kuhani proizvodi se kombiniraju, miješaju u miješalicu ili se prokuhaju kroz sito. Zatim se smrvljena masa stavlja na vatru, dodati šećer. Puree dovode do kuhanja. U gotovoj masi dodajte kremu, promiješajte i ohladite. Recept za kuhanje koristi slatke jabuke. Kada koristite voće s kiselinom, trebate povećati količinu šećera.

Kako kuhati juhu? Sastav proizvoda

Krumpir od povrća pripremljen je od:

• 1 biljna srž;
• 1 luk;
• pola litre juhe (povrće);
• 1 šalica kuhane grah;
• chesnoka-
• 1 rajčica;
• 1 mrkve;
• zelenilo.

Opis procesa kuhanja

Celer, luk i mrkva kuhaju povrće. Tikvice su oguljene, sjeme je uklonjeno, pulpa je izrezana u kocke. Stavljaju se u juhu od povrća, kuhaju 20 minuta. Žarulja (mala) je tlo i dodana u ukupnu masu. Tamo je također stavio češnjak (zgnječen). U zasebnom spremniku trebate isušiti višak tekućine (to će biti korisno ako je juha pretjerano gusta). Zatim se tlo razmrzava, pire krumpir i razrjeđuje sve dok ne dobije željenu konzistenciju. Poslužite jelo ukrašeno zelenilom i kriškom rajčice.

Probijaju se zimi

Mnogi ljetni stanovnici uspijevaju rasti bogatu žetvu tikvica u svojim parcelama. Međutim, poznato je da mlađe tikvice koje sazriju ranije od ostalih povrća na zemljištu nisu duže pohranjene: u hladnjaku na t = 0-3 ° C ne ostaju više od 10-12 dana. Žetve možete spremiti za zimu pripremajući domaće pripremke od tikvica.

Mistresses znaju veliki izbor jela koja se mogu pripremiti od tikvica za zimu. Recepti za koje se smatra najuspješniji, oni su sretni da dijele sa svojim prijateljima: marinirana i pirjano povrće role u bankama, pak tikvicama kavijar umaka, začina ili slatkog i kiselog okusa. Usput, džem je također napravljen od ovog prekrasnog povrća. Mnogi od onih koji su imali prilike da ga isprobaju, priznajem da ne mogu pogoditi, iz koje se kuhani obrok. Gredica tikvice koriste kao ukras za ribljih i mesnih jela, kao i individualne snack.

Squash kavijar: recept

Najpopularnija jela, pripremljena od tikvica za zimu, receptima koji su dragovoljno podijeljeni domaćica, jest kavijar. Poznati su veliki broj metoda za njegovu pripravu. Predlažemo da se upoznate s jednim od njih.

Nasjeckani luk i mrkvu promiješati pržiti, dodati ga u tikvice, izrezati u male komadiće, ulja (suncokretovog), soli, malo šećera, začina, tjestenina (rajčica) ili svježe rajčice, dobro i gulaš miješati dok ne omekša. Oni koriste:

• tikvice - 2 kg;
• mrkva - 200 grama;
• luk - 200 g;
• tijesto od rajčice - 150 grama.

Dalje, jaja se stave u sterilizirane posude i kotrljaju. Treba napomenuti da tijekom kuhanja, volumen povrća je znatno smanjen

Još jedan recept za kuhanje kavijara

Ova berba za zimu također je učinjena brzo i jednostavno. Sastojci koji se koriste:

• 1,5 kg tikvica;
• 250 g mrkve;
• 250 grama luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 100 ml ulja (masti);
• 150 grama paste od rajčice;
• jednu tablicu. žlica soli;
• četiri st. žlice šećera;
• 50 ml octa 9%;
• papar (crni tlo) - na okus.

Kako je pripremljena?

Povrće se čisti, proizvoljno se rezati na komadiće i prolaze kroz mljevenje mesa, ulijte ulje. Onda se ugase 40 minuta. ispod poklopca. Izvadite iz tanjura i kaše (ako želite). Zatim dodajte sol, rajčicu, šećer (iznos je reguliran). Kavijar od povrća treba kuhati pod djelomično otvorenim poklopcem oko 20 minuta, redovito miješajući. Dodajte ocat i slomiti češnjak i pecite još pet minuta. Širite jaja na sterilnim posudama, pokrijte ih s toplim poklopcima, obložite ih i pustite da se ohlade.

Konzervirane tikvice

Ova jednostavna i ukusna jela još je jedna inačica praznina za zimu. Oni koriste:

• 2 kg tikvica;
• tri grančice;
• dva paprika gorka mahuna;
• 1,5 litara vode;
• 100 grama soli.

Iz tog broja sastojaka ostavlja konzerve od 3-4 litara konzervirane tikvice.

priprema

Prvo, uzmite male mlade tikvice, operite, uklonite stabljike i izrežite krugove oko 1 cm debljine. Operite papar i kopar. Zatim očistite i mljeti češnjak. Sterilizirajte banke. Stavite zelenu, goru papriku, češnjak na dno. Pripremite ispunu: kuhajte vodu, dodajte sol, otopite. Prosijite tikvice, prelijte ih sa pripremljenim sirupom. Pokrijte i sterilizirajte 15 minuta. Pečati i staviti da se ohladi.