Бодяк полевой: сорняк с полезными свойствами

Бодяк полевой

Бодяк полевой обладает вертикальным крепким корнем, от которого отходит множество горизонтальных побегов, углубляющихся аж под пахотные слои. На корневище находится большое количество вегетативных почек. В связи с тем что каждая из них прорастает на глубину более полутора метров, борьба с растением зачастую не даёт положительных результатов, и новые стебли появляются опять. Колючие листочки имеют продолговатое ланцетное строение. Появление листовой розетки происходит в весеннее время. Ароматные цветы растения образуют метельчатые соцветия. Что касается их окраса, то обычно он является сиренево-розовым либо розово-пурпурным. Трава бодяк цветет на протяжении всего лета и начала осени, а ее плоды представляют собой коричневые, обратнояйцевидные семянки.

Будучи злостным сорняком и нанося много вреда культурным посевам, растение одновременно приносит пользу. В частности, оно является очень хорошим медоносом, в подтверждение чего можно привести тот факт, что с одного гектара бодяка можно получить до 140 килограммов мёда. Кроме этого, в листьях травы присутствует витамин «С», а в надземной части его стебля — большая концентрация винной кислоты, алкалоидов, сахара, холима и жирных масел. Всё это позволяет широко использовать бодяк полевой в кулинарии. Его молодые стебли и листья зачастую добавляют в супы. Единственным препятствием в данном случае является наличие колючек-шипов, которые необходимо предварительно обрезать. Устранить можно и горьковатый привкус, для чего следует вымочить траву в десятипроцентном соляном водном растворе. Бодяк полевой зачастую засушивают и перетирают, чтоб зимой использовать при приготовлении супов и соусов. Сейчас технология применения растения в кулинарии разработана не досконально, поэтому говорить о пищевой ценности продукта пока что нет возможности.

Еще одной сферой применения травы является медицина. Растение относилось к числу лекарственных еще у древних лекарей. При этом целительными считаются все его части — начиная от корней и заканчивая листьями. Бодяк полевой необходимо собирать на протяжении периода его цветения, другими словами, с июня по сентябрь включительно. Как наружное средство обычно применяется травяной водный настой. Он используется для борьбы с кожными заболеваниями, а также в виде припарок при возникновении геморроидальных шишек. Отвары на бодяке эффективно улучшают процесс обмена веществ, а также помогают при головой боли и неврозах. В народной медицине растение используется для промывки кожи при различных ее поражениях.