Standardi usluge u restoranu

Ako odlučite otvoriti restoran, onda imajte na umu da su jedna od važnih sastavnica uspjeha vaše tvrtke standardi usluge u njemu. Standardi usluge u restoran kategoriji je jedinstven - svaki restoran ima svoj standard, usredotočujući se na očekivanja kupaca. Stoga ćete morati naporno raditi na razvoju jedinstvenog standarda za sve zaposlenike vašeg restorana. Stvaranje standarda i jasno razumijevanje onih metoda služenja u restoranu će mu dati priznanje među posjetiteljima, partnerima i zaposlenicima.

Naravno, ako ste zainteresirani za dugoročnu radu sa svakim klijentom, ako želite da Vaši posjetitelji i kupci vraćaju opet i opet, donosimo vam prihod, nećete žaliti vrijeme potrošeno i novac za brisanje standarda - Što metode i oblike služenja u restoranu su nužni i obvezni za svakog vašeg zaposlenika.

Čini se da je lakše: upoznali smo se, ponudili izbornik, naručivali, vidjeli. Međutim, nije sve tako jednostavno, morate stvoriti holistički pozitivan osjećaj za klijenta, ne samo zbog kvalitete hrane i pića, već i oko atmosfere.

Standardi usluge u restoranu - upute za osoblje, kako se ponašati s klijentom u različitim situacijama.

Ne zaboravite da neusklađenost standarda ili njezinog vanzemaljca uzrokuje gubitak. Na primjer, ako otvorite kineski restoran, morate stvoriti atmosferu na istoku: odjeća, lukovi, interijer - sve treba raditi kako bi se stvorila pozitivna slika. Ako otvorite restoran vrhunske klase, onda bi neobuzdano osoblje, savršena usluga i ponderirani izrazi trebali postati važan predvodnik. Dakle, ispada da jedan standard ne može postojati kao takav.

Standardi usluge u restoranu - to je skup pravila i okvira ponašanja u kojem radnik mora djelovati. Odražava politiku institucije. Ovdje se jasno navode fraze koje treba izgovoriti, make-up, pokreti, izrazi lica, kao i vrijeme provedeno za svaku akciju. Ovdje se uvode i kriteriji za zapošljavanje osoblja. osobne kvalitete oni moraju posjedovati, načine treniranja i kontrole, i još mnogo toga.

Nakon što ste stvorili pravu atmosferu na temelju razvijenih standarda usluga, stvorit ćete ugodno i udobno okruženje koje će svakako biti cijenjeno. I na temelju toga, postat će razlog za nastanak stalne klijentele.

Naravno, važan čimbenik u stvaranju prave atmosfere je zdrav odnos u timu. Ozbiljan i poštovan odnos prema osoblje za usluge može se vidjeti golim okom, a time i poniženi i oklopljeni radnici neće sakriti bilo kakvo istinsko stanje s bilo kakvim osmijehom. Sve to može negirati vaše standarde usluge.

Također je važan individualni pristup svakom gostu. Na primjer, osoblje treba na prvi pogled odrediti kako bi se zadovoljile goste, u ono raspoloženje je došao i što mu srce želi. Veliku važnost ima prvu rečenicu izgovorio na sastanku posjetitelju ako je depresivan, nije poželjno da mu u susret oduševljen glas: „Mi smo zadovoljstvom vam dobrodošlicu u našem restoranu”, jer to može uslijediti neočekivani reakcije. Na ovim tamo standarda usluga, gdje moraju biti propisane razne situacije i ponašanja u svakom slučaju mogu biti učinkovito koristiti bez odlaganja.

Mislim da je ovo gore dovoljno da se dokaže da vam da standardi usluge u restoranu razrađen s osobnim dodir - ključ uspjeha i garancija stalnog priljeva klijenata da malo o tome što će se vratiti, ali i dovesti svoje partnere, prijatelje i poznanike.