Julia Child: biografija, filmovi i nagrade

Julia Child`s cuisine je još uvijek popularna kod mnogih domaćica diljem svijeta. Ova žena s kulinarskom umjetnošću utjecala je ne samo na američko društvo, već i na druge zemlje.

Rane godine

Popularni TV kuhar i autor je Julia Child, nee Julia McWilliams, - rođen je 15. kolovoza 1912. u Pasadeni, u Kaliforniji u sjevernoameričkoj državi. Bila je najstarija od troje djece. Julia je poznata po nekoliko nadimaka, kao što su Juke, Juju i Jukies. Njezin otac, John McWilliams, Jr., diplomirao je Princeton i radio kao investitor u nekretnine u Kaliforniji. Njegova supruga, Julia Carolyn Weston, postala je nasljednica papira. Njezin otac je služio kao vice-guverner Massachusetts.

Julijina obitelj prikupila je znatnu zalihu bogatstva, a kao posljedica toga, dijete je živjelo u prosperitetu, a moglo bi se reći da je imao povlašteno djetinjstvo. Julia Child, knjiga o kuhanju u uredništvu koja još uvijek uživa interes, školovana je u elitnoj školi za djevojke Kathryn Branson u San Franciscu. Njezin rast u to vrijeme bio je 6 stopa 2 inča, pa je bila najviša studentica u njezinu razredu. Bila je to joker koji je, prema njezinim poznanicima, mogao napraviti jako divlje šale. Julia je također bila poduzetna i atletska, s posebnim talentom igrati golf, tenis, voljela je loviti.

Prvo radite

Godine 1930. ušla je u Smith College u Northampton, Massachusetts, s namjerom da postane pisac. "Tada su bili poznati ženski romanopisci", rekla je, "i ja ću postati jedan od njih." Unatoč činjenici da je voljela pisati kratke predstave, koje je Julia redovito poslala za objavljivanje u publikaciji New Yorker, nitko od njezinih djela nije objavljen. Nakon diplome preselila se u New York, gdje je radio u odjelu za oglašavanje prestižnog namještaja za W J Sloane. Nakon prebacivanja zaštitnog znaka u tvrtku Los Angelesa, Julia je ispaljena.

Drugi svjetski rat

Godine 1941., na početku Drugog svjetskog rata, Julia se preselila Washington, DC, gdje se pridružila redovima oružanih snaga kao volontera kao istraživačkog službenika za Ured za strateške usluge (OSS) - novu obavještajnu jedinicu formiranu u Vladi. U svojoj ulozi, Julia je odigrala ključnu ulogu, prenoseći tajne informacije između vladinih dužnosnika u SAD-u i obavještajnih službenika. Kasnije, Julia i njezini kolege poslani su na rad na raznim strateškim točkama širom svijeta. Djevojčica je posjetila Kinu, Colombo, Sri Lanku. Godine 1945., dok je bila u Sri Lanki, Julia se upoznala i počela susresti s zaposlenikom USS Paul Child. U rujnu 1946., nakon završetka Drugog svjetskog rata, Julia i Pavao vratili su se u Ameriku i vjenčali se.

Kulinarska škola

Godine 1948., kada je Pavao prebačen u američku informativnu službu u Veleposlanstvu SAD-a u Parizu, obitelj Djeca preselila se u Francusku. U to je vrijeme Julia imala tendenciju Francuska kuhinja. Ušla je u kulinarsku školu Cordon Bleu, poznatu diljem svijeta. Nakon toga, bilo je šest mjeseci treninga, koji je uključivao privatne vježbe s kuharom Maxom Benardom. Nakon toga, Julia, zajedno sa studentima Cordon Bleu Simon Beck i Luizette Berthol osnovali su svoju kulinarsku školu L`Ecole de Trois Gourmandes.

"Učenje umjetnosti francuske kuhinje"

Da bi se složena francuska kuhinja prilagodila običnim Amerikancima, troje ženskih kuhara radilo je na stvaranju dvosmjerne knjige recepata. Žene su primile predujam od 750 dolara za ovaj posao. Međutim, izdavač-kupac odbacio je rukopis zbog vrlo velike duljine od 734 stranice. Drugi je izdavač na kraju usvojio veliku kuharicu, objavivši ga u rujnu 1961. pod naslovom "Mastering umjetnost francuske kuhinje". Rad se smatra inovativnim stvaranjem, a ova je knjiga ostala bestseler pet godina nakon objavljivanja. Od tada je ova knjiga postala standardni vodič za kulinarsku zajednicu.

Julia je pridonijela promociji njezine knjige, reklamirajući je na bostonskim javnim televizijskim kanalima koji nisu bili daleko od svoje kuće. Slika njezina zaštitnog znaka bila je jednostavna i sa smislom za humor - na njoj je u zraku kuhala kajgana jaja. Reakcija publike bila je oduševljena, Julia je počela primati pisma čitateljima u ogromnim količinama, a da ne spominjem beskrajne telefonske pozive. Tada je pozvana na televizijski kanal da izvodi vlastiti program kuhanja. U početku, Julia je zaradila 50 dolara za emisiju, kasnije naknada je povećana na 200 dolara plus troškove.

Televizijski uspjeh

Godine 1962., na WGBH televizijskom kanalu otišao TV prijenos „Francuski kuhati TV”, koji je opisan kao proizvod „Mastering Art francuskog kuhanja” bio u mogućnosti mijenjati američki stav prema hrani, a Julia je postala lokalna zvijezda. Ubrzo nakon toga, „Francuski kuhar” prikazan je na 96 postaja diljem Amerike.

Godine 1964. Julia je dobila prestižnu nagradu George Foster Peabody, a zatim 1966. godine - nagradu Emmy. Tijekom sedamdesetih i osamdesetih godina Julia je redovito nastupala na ABC kanalu u jutarnjem showu "Good Morning America".

Istovremeno je radila naporno, te u drugim programima, kao što su "Julia Child and Company" (1978), "J. djetetom i više tvrtki" (1980.), "Večera s Julijom" (1983). Tu je i prijenos i, gdje je Julie je obavio reviziju svojih kuharica, postali bestseleri i pokriva sve aspekte kulinarskim umjetnosti. Njezine najnovije kuharice su na „Master Class s Julia Child” (1995.), „Pečenje s Julijom” (1996), „Vrlo ukusan ručak Julia” (1998) i „Random ručak Julia” (1999), svi koji su bili u pratnji visoku ocjenu.

protivnici

Međutim, nisu svi bili navijači Julije. Često se kritizirala u pismima televizijskih gledatelja kako ne pije ruke, kao i zbog toga što je njihovo ponašanje u kuhinji neprihvatljivo. "Vi ste posve odvratni kuhar, čak ni ne znate kako ukloniti meso od kostiju", napisali su neki. "Da, ne pripadam ljudima koji su preosjetljivi na sanitarne usluge", odgovorio je Childe. Drugi su bili zabrinuti zbog visoke razine masti Francuski kuhanje. Kao odgovor na ovo, Julia Child je sugerirao da takvi ljudi imaju umjerenost. "Radije bih pojela jednu žlicu Russe čokoladnog kolača od tri zdjele žele", rekla je.

Smrt i baština

Unatoč kritikama, Julia je nastavio objavljivati ​​savjete o kuhanju. U 1993, ona je nagrađen za svoj rad, onda je ona postala prva žena ušao u Hall of Fame Culinary Institute. U studenom 2000. godine, nakon karijere 40-godišnje koja je dala njeno ime povezuje s finom hranom i najpoznatijih kuhara na svijetu, Julia je dobio najvišu nagradu Francuske - Legiju časti. I u kolovozu 2002. godine Nacionalni muzej američke povijesti Smithsonian predstavila izložbu, gdje su tri popularne kuhanje pokazuje su prikazana Julia.

Julia Child, čija je fotografija poznata svakom stručnom kulinarskom stručnjaku, umrla je u kolovozu 2004. godine od bubrežne bolesti u svom domu u Montesitu dva dana prije njezinog 92. rođendana. Julia nije zaustavila svoje aktivnosti ni u zadnjim danima. "Umirovljeni ljudi su dosadni, pa morate raditi do samog kraja", rekla je. Nakon njezine smrti, knjiga s autobiografijom My Life u Francuskoj objavljena je uz pomoć djetetovog nećaka Alexa. Knjiga, koja govori o tome kako je Julia otkrila svoj pravi poziv, postala je bestseler.

Sjećanje na Juliju nastavlja živjeti, a sada uz pomoć svojih raznih kulinarskih knjiga i kulinarskog showa. U 2009, film redateljice Nore Efron "Julia i Julia" postao je hit kina, o životu koju je proveo Julia Child. Film je postao zanimljiv i po tome što su uloge označile Meryl Streep i Amy Adams. Za svoju igru, Strip je osvojio nagradu Zlatni globus za najbolju glumicu i nominiran je za Oscara.

15. kolovoza 2012. bit će 100 godina od Julije. U vezi s proslavom stogodišnjice ove žene, restorani diljem Sjedinjenih Država sudjelovali su u "Tjednu restorana s Julijom", nudeći recepte Julia Child u svom jelovniku.