Cook Jamie Oliver. James čuva ukusnu, zdravu hranu

Do sada je engleski kuhar Jamie Oliver poznat po cijelom svijetu zbog aktivnih profesionalnih i društvenih aktivnosti. Nakon svih načina da postane kuhar, postigao je priznanje, slavu i, naravno, novac. Sve to mu je omogućilo da ubrzava birokratski vrtlog, boreći se za pravo školske dobi da jedu pravu hranu, stvarajući navike hrane iz djetinjstva.

Oliver James. A kuhar je gola!

Sudbina Jakova pripremili plodno tlo za profesionalni razvoj - ubrzo nakon njegova rođenja, par kupio Oliver bar, gdje je dječak iz djetinjstva imao priliku promatrati rad kuhara, kako bi, da shvati osnove. Dovoljno je iskustvo da mlada James odluči što želi učiniti. Učenik je stupio na profil "ugostiteljstva", nakon čega je počeo izoštriti stečene vještine u praksi. Rad u talijanskom restoranu učinio je ovisnikom Mediteranska kuhinja, koji je kombinirao maksimalnu jednostavnost kuhanja i izuzetan ukus. Ovo iskustvo je jasno što točno želi Oliver. James ubacio sve slozhnosochinennogo ljuske u duhu „kuhati odreske od krokodila u bakrenom kotlu, a onda zakopati ga u pijesak i čekati 3 dana”, opredjeljuju za jednostavan, ali ukusan jelo koje se lako može prirediti na početnu kuhinji.

Prenijeti svoje stavove stanovnicima koje je imao krajem 90-ih godina, zahvaljujući BBC kanala koji je pokrenut na televizijski program „Goli kuhar”. U ovom projektu kuhar Oliver James rekao je i pokazao ljudima kako pripremiti ukusnu, zdravu hranu bez trošenja pola dana u kuhinji. Njegove aktivnosti su se temeljile na tri odredbe:

• korištenje kvalitetnih sezonskih proizvoda;
• uporaba kondomata;
• kreativni pristup.

Zašto je kuhar gola? Jer to govori i pokazuje cijeli proces kuhanja bez prikrivanja, pokušavajući prenijeti sve specifičnosti kuhanja na publiku.

Njegove su aktivnosti postale orijentir za ljude u Velikoj Britaniji - tad su počele ozbiljno razmišljati o onome što jedu, zanimalo se za kuhanje, gledajući Oliverov kuhar. James se nije ograničio na televiziju, oslobađajući niz knjiga s receptima, čime je na valu svoje popularnosti pokrenuo propagandu zdrave prehrane i pozornost na ono što je na vašem tanjuru.

Što će kuhar učiniti bez svoje ustanove? Jamie nije trpio pola mjere i pokrenula ambiciozan projekt - Jamie talijanski međunarodni lanac restorana, koji je postao oda ljubavi prema mediteranskoj kuhinji.

Zastupstva su također u Rusiji, tako da stanovnici zemlje mogu probati što je James Oliver s ljubavlju stvorio. Restoran radi na dobro provjerenim tehnološkim kartama, a okus jela ne ostavlja posjetitelje ravnodušnim.

Svi ljudi

Koristeći uspostavljene veze i utjecaj, Jamie pokušava pomoći ljudima na njen omiljeni način - hrabro i sa zamkom.

Godine 2002. položio svoje imovine te je osnovala „Petnaest” fond, koji se svake godine pomaže problematične mlade od 15 do biti obučeni u kulinarskoj školi.

Također, pokrenuo je projekt Feed me Better, s ciljem poboljšanja doručka engleskog školovanja. On je prošao kroz kuhinju školama, pregled sadržaja kuhinjama, podešavanja u izborniku, međutim, i da to nije dovoljno - nakon uspjeha u Velikoj Britaniji, otišao je u SAD-u, uporištu brze hrane i zamrznuti. Borba za pravo djece na hranu bili su okrutno (koji je barem pravna bitka s „McDonald`sa”!), Ali onda je Oliver bio pobjednik.

James Oliver. Recepti za život

Naravno, nismo mogli napustiti ovaj članak bez recepta od majstora. Predlažemo da pripremite tortu grožđa od Jamieja, jer je upravo nevjerojatan:

• jaja - 3 komada;
• Šećer vanilije - 1 paket;
• oguliti 2 male naranče;
• oguliti 2 sitna limuna;
• maslac kremast mekan - 135 grama;
• maslinovo ulje (ili bilo koji drugi bez mirisa) - 75 ml;
• šećer - 202 grama;
• mlijeko - 112 grama;
• prašak za pecivo - 1,5 žličice bez klizača;
• brašno - 310 grama;
• sol - veliki prstohvat;
• grožđa (po mogućnosti bez jama) - 500 grama.

Kuhanje?

To je, bez pretjerivanja, najpopularniji recept u Rusiji od svega što kuhari Oliver nude. Jakov se ne usredotočuje na boju grožđa, ali preporučujemo da uzmete tamnu. to je više mirisa.

Pokrijte obrazac promjera 27-29 cm s papirnatim papirom.

Zagrijte kabinet na 180 stupnjeva ⁰S.

Namjesti jaja i sol do sofija. Nemojte prestati šibati, počnite lijevati šećer (običan i vanilija). Na kraju, trebali biste dobiti veličanstvenu kremastu masu.

Dodajte obje vrste maslaca u jaja, pomaknite do glatke i ulijte u mlijeko. Viknite ponovno.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijite u tijesto, miješajući s žlicom odozdo prema gore.

Dodajte citrusa u tijesto, pomiješajte dok ne postane homogena i ostavite na stranu 10 minuta.

Dok se tijesto unosi, isperite, ublažite grančice i ispustite grožđe.

Dodajte u tijestu 1/3 grožđa. Umiješajte i položite ravnomjerni sloj u pripremljenom obliku.

Stavite kolač u pećnici 11 minuta, zatim izvadite obrazac, posuti po površini tijesta preostalog grožđa i pecite još 46-47 minuta. Ovakav način stavljanja voća ne preporučuje Oliver. James, usredotočujući se na gustoću tijesta, pruža vam uniformnu distribuciju grožđa u kolačiću. Ako ste ulijili sve bobice odjednom u tijesto, onda bi u procesu pečenja bili na dnu.

Spremni kolač trebao bi biti malo opružan kada pritisnete središte. Nakon što to postignete, odmah uklonite hranu iz pećnice i poslužite, prethodno hlađenje.