Tko može biti izvor kontaminacije hrane sa stafilokokima - uzroci, simptomi i karakteristike liječenja

Nismo sami na planeti. Naseljena je tisućama vrsta životinja i insekata, ali ni ovaj popis nije iscrpljen. Pored nas - u zraku i na zemlji, na objektima svakodnevne uporabe - uvijek postoje bakterije. Među njima su neutralni i korisni, a tu su i štetni za bilo koji živi organizam.

Štoviše, u nama također postoje bakterije. Oni čine mikroflora crijeva, a često postoji i manja količina stafilokoka. Nije opasno, sve dok nešto ne služi kao poticaj za njihovu reprodukciju. Tada se bakterije "probude" i započinju svoje aktivnosti. Razvoj infekcije može dovesti do vrlo različitih posljedica - od infekcije do sepsa. Razmotrimo kako stafilokok šalje tijelo, i koje su mogućnosti medicine u smislu dijagnoze i liječenja.

Opći opis

Neprijatelji moraju osobno znati, pa ćemo danas razgovarati o tome što ili tko može biti izvor kontaminacije hrane sa stafilokokima. Ali prvo reci nekoliko rijeci o bakterijama. Oni su otporni na vanjske utjecaje. Stoga je bolest koju uzrokuju vrlo teško liječiti antibioticima. Istovremeno, treba uzeti u obzir da u svijetu postoji oko 25 sorti, kao i desetine podvrsta. Unatoč pripadnosti jednoj skupini, oni se ponašaju drugačije.

Najopasniji i najčešći su: epidermalni, zlatni i saprofitni stafilokok. Liječnici dobro poznaju zlatni stafilokok. Ovo je opasna vrsta bakterija. Ne zanima se toplinska obrada. Očistite tijelo ovog žalovanja je vrlo teško, a dugoročna aktivnost bakterija u tijelu dovodi do formiranja gnojnih žarišta u različitim organima: jetre i bubrega, srca.

Uzroci infekcije

Tko može biti izvor kontaminacije hrane sa stafilokokima? Obično je zaražena osoba. A ako se to dogodilo u kuhinji kantine, neki od klijenata koji jedu u njoj će se razboljeti, a drugi će ostati zdravi. Zašto se to događa? Zato što su ove bakterije doista nevjerojatne. Oni zauzimaju mjesto između patogenih i nepatogenih mikroorganizama. To jest, oni ne uzrokuju uvijek infekciju, već samo kombinacijom okolnosti.

Glavni uvjet za bakterije da se presele u rast je smanjenje otpora tijela. I to može biti uzrokovano različitim razlozima. Ovo prekomjerno djelovanje i opijenost, hipotermija i kronične bolesti, kirurške intervencije i onkologija. Sve to dovodi do smanjenja imuniteta. Nije ni čudo da treba posvetiti posebnu pozornost pitanju tko može biti izvor kontaminacije hrane sa stafilokokima. Zapravo, bilo koja osoba, radnik sustava javnog ugostiteljstva, ne poštujući pravila osobne higijene, ne prolazeći na vrijeme liječnički pregled.

Čistoća je jamstvo zdravlja

Stafilokokna trovanja hranom prvenstveno je rezultat nehigijenskih uvjeta. Ako samo zdravi radnici mogu jesti hranu koja pažljivo pridržavaju sva pravila i propise za preradu, vjerojatnost da će veliki broj bakterija dovesti do bolesti ući u tijelo potrošača je minimalna. Posebno nehigijenske uvjete su strašni u različitim bolnicama, u rodilišta i spaliti jedinice. Ako veliki broj bakterija ulazi u oslabljeni organizam, to uzrokuje teške komplikacije.

Mehanizam infekcije

Bolest može uzrokovati da se tijelo ne može nositi s vlastitom, uvjetno patogenom florom, koja živi na koži i sluznici. U ostalim slučajevima infekcija se javlja:

• prehrambeni proizvodi;
• kućanski predmeti;
• izravni kontakt s nositeljem infekcije.

Treba napomenuti da prijevoz patogenih bakterija nije bolest, može biti asimptomatska i ne uzrokuje nikakve neugodnosti osobi. Ovo stanje ne zahtijeva liječenje, ali može dovesti do infekcije drugih ljudi. Ali nemoguće je identificirati prijevoz bez posebnih testova. Stoga se zaposlenici medicinskih i predškolskih ustanova, prehrambene industrije redovito moraju redovito pregledavati. Osoba koja ima stafilokok, odmah se obustavlja s posla.

Kliničke manifestacije

Stafilokokna infekcija je vrlo podmukao. Može utjecati na gotovo sve organe, tkiva i sustave. Odakle je došlo do infekcije, ovisit će klinička slika. Stoga, nikakav simptom ne bi trebao ostati bez pažnje. Tada će biti moguće utvrditi uzrok na vrijeme i pravilno ga dijagnosticirati. Tegobe sa stafilokoknom hranom najčešće su uzrokovane ovim bakterijama. U tom slučaju utječe na probavni trakt. Pacijent nema priliku pravilno jesti i brzo gubi snagu.

Trovanja stafilokoknom hranom

Simptomi takvog trovanja zapravo su poznati mnogima, ali bolest se iznenada razvija. Potrebno je samo koristiti loše kvalitete ili dospjelih prehrambenih proizvoda. Staphylococcus se dobro reproducira u kremama, mliječnim proizvodima i konzerviranoj hrani. Međutim, bilo koji prehrambeni proizvodi. Ali to nije sve.

• Čak i ako u bliskoj sredini nema bolesnih ljudi, to ne znači da ste potpuno sigurni - nije potreban izravni kontakt. Dovoljno je biti blizu prijevoznika na ulici ili u trgovini - i dobiti dozu patogena kapljicama u zraku.
• Dijete može dobiti mnoštvo bakterija kroz majčino mlijeko.
• Staphylococcus se prenosi seksualno, budući da postoji kontakt s mukoznim membranama.

To jest, u našem okruženju ima dovoljno ljudi koji mogu biti izvor kontaminacije hrane sa stafilokokima.

Prvi znakovi

Uzimajući u povoljan okoliš, mikrobi se razmnožavaju i luče enterotoksini. Trovanje je, zapravo, reakcija tijela na toksine. Posljedice toga su vodena stolica, povraćanje. Često djeca pokazuju sljedeće simptome:

• groznica;
• osip na koži;
• opća slabost;
• bol u abdomenu.

Najčešće su otpisani kao banalna bolest, i čekaju da prođe sam po sebi. Ali sljedeći dan će se samo pogoršati. Stoga je bolje ići u bolnicu, a sami liječnici će razumjeti što je dovelo do takvih simptoma.

Ako je liječenje odgođeno

Ne može se zanemariti trovanja stafilokoknom hranom, jer će se infekcija brzo razviti. Ako se odlučite zaustaviti povraćanje i čekati na poboljšanje, potrudite se razočarati. Otrovanje tijela samo se pojačava, jer se bakterije množe i intenzivno otrovaju nosač. Stoga se sljedeći dan može primijetiti sljedeća klinička slika:

• Upala pojedinih dijelova crijeva.
• Razvoj edema u pogođenim područjima.
• Teška bol u trbuhu.
• Visoke temperature.
• Slabost i apatija.
• Groznica.

Više nije moguće odgoditi liječenje jer dehidracija polako, ali sigurno ubija. Istovremeno, gotovo je beskorisno prisiliti pacijenta da pijete - to izaziva povraćanje. To će samo pomoći u infuziji slane otopine intravenozno.

Prva pomoć

Ako nema neposredne mogućnosti da se osoba dovede u bolnicu, potrebno je započeti liječenje kod kuće. Kako se nositi s bolestima uzrokovanim staphylococcus aureusom? Trovanja hranom najčešće se razvijaju nakon konzumiranja siromašnih proizvoda. Stoga je iznimno važno očistiti i isprati želudac. Što duže patogeni mikroorganizam bude u ljudskom tijelu, to će biti teže poraziti.

Stoga nemojte pokušavati spriječiti povraćanje ili proljev. Naprotiv, potrebno je prouzročiti čišćenje tijela pritiskom korijena jezika. Također piti slabo rješenje kalijevog permanganata. Ako je osoba izgubila svijest, okrenite ga na njegovu stranu tako da ne guši na povraćanje.

Ako osoba ima tešku proljev, ne morate uzimati lijekove za normalizaciju stolice. Oni uvelike olakšavaju ljudsko stanje, ali istodobno sprečavaju uklanjanje toksina. Kada se povraćanje povuče, možete piti sorbente ili adsorbense, aktivni ugljen i "Regidron", "Smektu" i crni jak čaj. I naravno, potrebno je eliminirati uzrok, a ne boriti se s simptomima.

dijagnostika

Stafilokokna infekcija, uzroci koji leže u vitalnoj aktivnosti specifičnih mikroorganizama, može se liječiti vrlo teško. Otporna je na većinu utjecaja. Stoga je važno utvrditi ispravnu dijagnozu.

Kod kuće to se ne može učiniti. Dakle, potrebno je otići u medicinsku ustanovu. Ako rezultati testova potvrde da je trovanja uzrokovana stafilokokusom, treba započeti s hitnom složenom terapijom. Kod kuće to nije moguće, unatoč dostupnosti antibiotika.

Liječenje u bolnici

Na temelju rezultata ispitivanja za određivanje patogenih mikroflora, postavljena je dijagnoza "stafilokoknog trovanja". Simptomi opijenosti neće nestati sve dok se broj bakterija ne smanjuje, a time i neće postati niži i otrovne tvari koje otpuštaju. Liječenje počinje s drugim pranje želuca, kao i crijeva. Liječnici ne mogu točno znati koliko je dobro ovaj postupak izveden kod kuće pa ćete morati malo pričekati.

Nakon toga pacijenti čekaju sljedeće postupke:

• Uvođenje otopine glukoze radi normalizacije općeg stanja.
• Ako postoje znakovi dehidracije, propisana je infuzija otopina soli.
• Obavezni unos lijekova - probiotici, koji ispunjavaju intestinalnu mikroflora.
• Tijek imunomodulatorima pomaže u stimuliranju borbe protiv patogenih mikroorganizama.
• Vitamini kompleksi.
• Imunostimulansi.
• Terapija bolesnika u teškom stanju.

Ovo je neizbježan razvoj događaja, ako se ne liječi stafilokoknim trovanjem. Simptomi će se postupno povećavati. Ako pacijent dođe u febrilnom stanju, s jakim hladnoćom, stavlja se pod toplim pokrivačem i prekriva bočice s vodom. S bolovima u abdomenu, na njega možete pričvrstiti i grijaću podlogu. Liječnik može propisati injekcije kamfora i kofeina.

Prvih 24 sata nakon olakšavanja simptoma primjećuje se najstroža prehrana. Nakon toga, preporučujemo medicinske dijeta: prehrana bi trebala biti samo oni jela koje imaju nisku koncentraciju glukoze i ugljikohidrata. Svakako koristite proizvode od kiselog mlijeka koji će vam pomoći u vraćanju probave. Koliko dugo pacijent će biti u bolnici, ovisno o težini trovanja i stanju tijela. Prosječno 3-7 dana može biti učinkovito liječenje trovanja stafilokoknom hranom. Razlozi će biti temeljito istraženi od strane liječnika, tako da se to ne dogodi opet u budućnosti.

prevencija

Kako biste izbjegli trovanja stafilokokusom, morate pažljivo pratiti vaše zdravlje. Ne kupujte hranu iz uličnih šaltera. To je osobito važno u ljetnoj vrućini. Jedite bolje kod kuće ili na dokazanim mjestima. Povrće i voće treba temeljito oprati, a također se pridržavati uvjeta temperature koji su potrebni za skladištenje. Nije preporučljivo kupiti mlijeko i druge proizvode od stranaca. Krava mastitisa može biti, ali je 100% slučajeva dovesti do širenja patogenih mikroflore, t. H. Aureus. Sa crijevnih infekcija je najbolje da ne lice, ali to bi trebao biti spreman.
I, naravno, samo treba higijena: Oprati ruke nakon povratka iz ulice, zahod i prije uzimanja ili pripreme hrane treba postati navika.