Брусника в сиропе - польза блюда и рецепт приготовления

Брусника представляет собой небольшой кустарник, который относится к вечнозеленым видам. Ягоды этого растения дают невероятный заряд пользы и энергии, что обусловлено уникальным составом брусники. В них содержатся природные сахара, витамины, катехины, пектины, минералы, антоцианы и дубильные вещества.

В самих ягодках содержится множество различных кислот, именно они и наделяют бруснику кислым вкусом. А благодаря бензойным соединениям эти дары природы могут храниться очень долго, не теряя своего вида и присущих им свойств.

Из этой ягоды готовят множество различных блюд, в том числе и заготовок на зиму. Один из самых простых, выгодных и широко применяемых рецептов - брусника в сиропе. Конечно, существует и масса других вариантов. В них используются и листья растения, и цветки. Бруснику также применяют при лечении некоторых заболеваний мочеполовой системы - в виде отваров.

Брусника в сиропе все-таки имеет свои преимущества, которые заключаются в максимальном сохранении полезных свойств. К тому же такой сироп очень легко готовить и приятно употреблять, как взрослым, так и детям. Брусника, фото которой вы видите в этой статье, обладает чрезвычайно мощными свойствами. Содержащиеся в ней вещества справляются с сильнейшими микробами и бактериями: в их числе даже трихомонады, лямблии, стафилококки и другие болезнетворные организмы. Именно поэтому всевозможные рецепты на основе этой целебной ягоды так активно применяются в народной медицине, и не только.

Однако, несмотря на столь положительные качества, бруснику и препараты на ее основе стоит употреблять с особой осторожностью. Дело в том, что те сильнейшие вещества, которые так активно борются с микробами, могут оказать обратное действие – токсическое, но это возможно только при передозировке. Конечно, брусника в сиропе вреда не принесет. А вот препараты на ее основе, например, отвары из листьев, должны употребляться строго в соответствии с указанными в рецептуре рекомендациями. Если при длительном или частом применении отмечаются тошнота, позывы к рвоте, диарея, то лечение следует на время прекратить.

К общим рекомендациям относят и тот факт, что между курсами лечения необходимо делать перерывы, например, месяц или два и т.д., в зависимости от текущего заболевания и других хронических состояний организма. В связи с этим целесообразно получить предварительную консультацию специалиста или лечащего врача.

Брусника в сиропе готовится по следующему рецепту. Возьмите килограмм брусники, 300 грамм сахара, 200 мл воды и сок одного лимона. Ягоды необходимо перебрать, промыть под проточной прохладной водой и переложить в чистую стеклянную емкость. Далее следует приготовить сироп: в кастрюлю влейте воду, добавьте к ней сахар и сок лимона, доведите до кипения и варите, пока не растворится сахар. После того как он остынет, его можно процедить, после чего им заливают ягоды. Емкость с готовым продуктом накрывается пергаментом и перевязывается бечевкой. Следует помнить, что в рецепте используется брусника свежая, а не замороженная. Хранят ягоды в сиропе в прохладном темном месте, употребляют после настаивания по 1 чайной ложке 2 раза в день - в качестве общеукрепляющего средства.