Деликатесная закуска - салат `Пальчики оближешь` из помидоров. Рецепты приготовления блюд

В мире существует многочисленное количество вкуснейших овощных салатов с добавлением интересных соусов и специй. Нам всегда хочется разнообразить свой рацион питания, внести что-то новое и оригинальное, которое не только будет вкусным, но еще и полезным. Салат «Пальчики оближешь» из помидоров легкий, сытный и чрезвычайно вкусный. Сегодня мы опишем несколько интересных рецептов его приготовления.

Первый вариант не отличается сложностью - это зимняя закуска с низким содержанием калорий и высокой питательностью. Чтобы сделать салат «Пальчики оближешь» из помидоров нам необходимо закупить:

• три килограмма красных помидор;
• три луковицы;
• головку чеснока;
• 9%-й укус (50 мл.);
• перец горошком (5 шт.);
• литр воды;
• 50 мл растительного масла;
• лаврушку;
• сахар (10 гр.);
• соль (по вкусу);
• укроп, петрушку.

Нарезать чеснок на тонкие пластины, зелень мелко нарубить и выложить на дно литровой стерилизованной банки. В емкость влить ложку горячего масла. Берем промытые помидоры и зубочисткой в области плодоножки делаем маленький прокол, выкладываем томаты в банку, сверху – лук полукольцами.

Готовим маринад: в кипяток кладем перец, лаврушку, сахар и соль. Жидкость отвариваем до тех пор, пока сахар не превратится в сироп. Далее к маринаду вливаем уксус, даем булькнуть и выливаем к помидорам. Закатываем зимний салат из помидоров «Пальчики оближешь» и храним в чулане или кладовке. Можно брать томаты черри и корнишоны – получается интересно и вкусно.

Второй рецепт у нас будет с грибами. Это праздничное блюдо точно не останется незамеченным. Готовится салат «Пальчики оближешь» из помидоров и грибов очень легко. Компоненты:

• килограмм грибов (шампиньоны);
• три яйца;
• два помидора;
• морковь крупная;
• лук репчатый;
• укроп, кинза, майонез и листья китайского салата.

Отправляем вариться морковь и яйца. Хорошо промываем грибы, нарезаем тонкими полосками. Мелкими кубиками режем лук и пассеруем до золотистого цвета. В сковороду к луку добавляем грибы и обжариваем. Отварную морковь натираем на терке, яйца режем кубиками. С помидор снимаем кожу и нарезаем тонкими полукольцами.

Формируем блюдо: на дно посуды выкладываем китайский салат, поверх него грибы, морковь, лук, помидоры и яйца. Каждый слой смазать майонезной заправкой. Украсить салат «Пальчики оближешь» из помидоров и грибов рубленой зеленью. Вегетарианская закуска должна настояться перед подачей. Грибы можно заменить баклажанами или кабачками – все зависит от фантазии.

Третий рецепт салата «пальчики оближешь» с черносливом и арахисом.

Состав: арахис или кедровые орешки (400 гр.), одна сладкая свекла, двести грамм кураги и чернослива. Для остроты нам понадобится пару зубчиков чеснока. В качестве заправки используйте классический йогурт или легкий майонез.

Обжарить арахис, потом очистить его от шелухи и перебить в кофемолке или блендере. Курагу с черносливом замочить в кипятке и оставить на 10 минут, после того как сухофрукты станут мягкими нарезать их соломкой. Отварную свеклу натереть, чеснок выдавить. Соединяем все продукты, заправляем соусом и подаем к столу. Необыкновенно вкусный салат отлично сочетается с мясными антрекотами и запеченной семгой.