Norme kruha u opkoljenom Leningradu: obroci blokadnih radnika

Norme kruha u opkoljenom Lenjingradu bile su jasno definirane za različite krugove stanovništva. To je bio jedini i najpouzdaniji način distribucije proizvoda, pružajući nadu za život. Kako biste mogli preživjeti u hladnom, opkoljenom gradu koji dnevno prima samo 125 grama kruha? Odgovor na to pitanje leži u ogromnoj snazi ​​duha naroda tog vremena i nepokolebljive vjere u pobjedu. Blokada Lenjingrada je priča koja se mora poznavati i pamtiti u ime heroizma ljudi koji su dali svoje živote i preživjeli najstrašniju blokadu u povijesti čovječanstva.

Blokada: povijesne informacije

900 dana, koji je trajao od rujna 1941. do siječnja 1944., ušao je u povijest kao najstrašniji dani, koji su tvrdili najmanje 800 tisuća života stanovnika ovog grada.

Lenjingrad je zauzeo važno mjesto u smislu njemačke zapovijedi, koja se zvala "Barbarossa". Uostalom, ovaj grad, prema razvijenoj strategiji njemačkog terenskog maršala Paulusa, trebao je prethoditi zarobljavanju Moskve. Hitlerovi planovi nisu se trebali realizirati. Branitelji Lenjingrada nisu dopustili da zarobimo grad. Pretvoren u neprobojnu tvrđavu, dugo je Lenjingrad držao kretanje njemačke vojske duboko u zemlju.

Grad je bio u blokadi, osim nacista je počeo aktivno uništiti Lenjingrad s teškom artiljerijom i zrakoplovstvom.

Najgori test

Glad je ono što je najviše utjecalo na stanovništvo Lenjingrada. Okruženom gradu bilo je blokirano sve načine koji su omogućili isporuku hrane. Lenjingradini su ostali sami sa svojom nesrećom.

Norme kruha u opkoljenom Lenjingradu pale su pet puta. Glad je počeo zbog činjenice da u vrijeme blokade u gradu nije bilo dovoljno zaliha goriva i hrane. Jezero Ladoga je jedini način da se isporučuje hrana, no mogućnosti takvog prijevoza proizvoda nisu ispunile potrebe stanovnika Lenjingrada.

Masovna glad bila je komplicirana teškom zimom, stotine tisuća ljudi nije moglo preživjeti u opsjednutom gradu.

Obrazac Leningradera

Više od 2 milijuna civila živjelo je u Lenjingradu u vrijeme blokade. Kada su neprijatelji počeli aktivno uništiti grad, granatiranje, bombardiranje i požari postaju redoviti, mnogi su pokušali napustiti grad. Međutim, sve su ceste bile pouzdano blokirane.

Na postojećim sovkosskim poljima opkoljenog grada, pažljivo je skupio sve što se može jesti. Ali ove mjere nisu nas spasile od gladi. Već 20. studenoga, stope dostave kruha u blokadi Lenjingrada bile su pete po redu. Osim kruha, ljudi nisu primali gotovo ništa. Takvi obroci poslužili su kao početak najžutnije glad u povijesti Lenjingrada.

Istina o gladi: povijesni dokumenti

Tijekom rata, činjenice masovne gladi Leningradera bile su prigušene. Šefovi gradske obrane sa svim silama spriječili su pojavljivanje informacija o ovoj tragediji u tiskanim publikacijama. Kad je rat završio, opsada Lenjingrada promatrala se kao tragedija. Međutim, mjere koje je vlada poduzela u vezi s prevladavanjem gladi nisu dobile malo pozornosti.

Sada izdvojene zbirke dokumentacije iz arhiva Lenjingrada omogućuju rasvjetljavanje ovog pitanja.

Informacije o radu ureda "Centerzagotzerno" osvjetljavaju glad u Lenjingradu. Iz ovog dokumenta, koji govori o stanju zrna resursa u drugoj polovici 1941, možete saznati da je već u srpnju iste godine stanje zrna zaliha bila napete. Stoga je odlučeno da se vrate u luke parnih brodova sa žitaricama, koje su bile za izvoz.

Iako je postojala prilika, na željeznici u osnaženom načinu rada u gradu su prevozili građevine u kojima je bilo zrna. Te su radnje pridonijele činjenici da je do studenog 1941. industrija pekarne radila bez prekida.

Ono je uzrokovalo zatvaranje željezničke veze

Vojna situacija jednostavno je zahtijevala povećanje dnevne stope kruha u blokadi Leningrad. Međutim, kada je željeznička komunikacija blokirana, resursi su se značajno smanjili. Već u rujnu 1941. mjere za uštedu hrane pojačane su.

Norma za raspodjelu kruh stanovnika blokada Lenjingrad je bio oštro snizhena.Na razdoblje od rujna do studenog prve godine rata radnici koji su dobili 800 g, tek počeo da se dobije 250 g zaposlenih koji zarađuju 600 g, smanjenih obroka 125 g istu količinu žita počela davati djeci koja su se oslanjala na 400 g.

Prema izvješćima NKVD-a Lenjingradske regije, stopa smrtnosti gradskih stanovnika dramatično se povećala. Ljudi koji su bili iznad 40 godina i djeca posebno su teški u blokadi.

Datumi za smanjenje normi kruha u opsjednutom Lenjingradu

Norme za izdavanje kruha stanovništvu su postojale i prije početka blokade. Prema arhivskim dokumentima, 2. rujna 1941. vojska je primila najviše (800 g) i radila u vrućim trgovinama. 200 g manje koristili su radnici koji su radili u tvornicama. Polovica lemljenja radnika vruće trgovine dano je zaposlenicima čija je količina iznosila 400 g. Djeca i uzdržavani članovi dobili su 300 grama kruha.

Dana 4. rujna, 4. dana blokade, sve norme za izdavanje obroka radnicima i zaposlenicima smanjene su za 100 g.

1. listopada 1941. standardi kruha u opsjednutom Lenjingradu ponovno su smanjeni: za radnike na 100 g, djeci i obiteljima imali su svaki 200 grama.

13. studenoga postojao je još jedan rez normi. I nakon 7 dana, 20. studenoga ponovno je donesena odluka o najokrutnijoj štednji zaliha. Utvrđena je minimalna norma kruha u opkoljenom Lenjingradu - 125 g.

Razdoblje od 20. studenog do 25. prosinca 1941. godine smatra se najteži u povijesti opsade, jer je to vrijeme kad je omjer smanjen na minimum. Tijekom tog razdoblja, službenici, djeca i uzdržavani zaprimljeno je ukupno 125 grama kruha, 250 grama radnici vjeruju, a oni koji su radili u vrućim trgovinama - 375 Weekend kruh obroka u opkoljeni Lenjingrad je činjenice da su mnogi stanovnici grada ne može preživjeti razdoblje. Bez rezerve hrane, ljudi su bili osuđeni na smrt. Zapravo, osim onoga što je hranio 125 g blokadnog kruha, nisu imali ništa. I ovaj odnos nije uvijek bio dan zbog bombardiranja.

Od 25. prosinca počele su se povećavati norme obroka za sve kategorije isporučene populacije, što je ne samo snage građanima nego i vjeru u pobjedu nad neprijateljem.

Kruhove norme u opsjednutom Lenjingradu povećane su zbog žrtava mnogih ljudi koji su pružali funkcioniranje Ceste Života preko jezera Ladoga. Neprijatelj je nemilosrdno ispalio na ovom mjestu spašavanja, što je omogućilo ne samo organiziranje dostave zrna u grad, već evakuaciju dijela stanovništva. Često je krhki led bio razlog zbog kojeg su se automobili s žitaricama upravo utopili.

Godine 1942. ronioci su počeli roniti sa dna jezera. Rad ovih ljudi je heroj, jer su morali raditi pod neprijateljskim požarom. Prvo, zrno je izvađeno ručno pomoću kante. Kasnije, u ove svrhe, upotrijebljena je posebna pumpa koja je osmišljena za čišćenje tla.

Kakvo pečeni kruh je pečen

Zalihe zrna u gradu bile su minimalne. Stoga, blokirani kruh je vrlo različit od uobičajenog za nas pekarskih proizvoda. Pri pečenju, brašno je dodano razne nejestive nečistoće kako bi se spasila glavna komponenta recepture. Treba napomenuti da su nejestive nečistoće često bile više od polovice.

Kako bi se smanjila potrošnja brašna, od 23. rujna je zaustavljena proizvodnja piva. Sve zalihe ječma, mekinje, slada i soje poslane su u pekare. Od 24. rujna, kruh je počeo dodavati kruhu s ljuskom, kasnije celuloznom i pozadinskom prašinom.

Nakon 25. prosinca 1941. nečistoće iz sastava praktički su nestale. Ali što je najvažnije - od tog trenutka povećana je norma kruha u opsjednutom Leningradu, čija se fotografija može vidjeti u članku.

Brojke i činjenice

Tijekom blokade, 6 krušnih peći su pečene neprekidno na području grada.

Od samog početka blokade kruh je pečen od brašna, na kojemu su dodani slad, zob i soje. Oko 8.000 tona slada i 5000 tona zobi korišteno je kao smjesa za jestivu hranu.

Kasnije je pronađena pamučna torta u iznosu od 4 tisuće tona. Znanstvenici su proveli nekoliko eksperimenata koji su dokazali da se na visokim temperaturama uništava otrovna tvar sadržana u ulju. Tako je u blokadi kruh počeo ulaziti i pamučna kolača.

Prolaze godine, ljudi koji su svjedoci tog strašnog razdoblja napuštaju povijest. I jedino možemo sačuvati uspomenu na strašnu blokadu koja je osvojila grad Lenjingrada. Sjeti se! Zbog herojskog djela preživjelih i mrtvih stanovnika Lenjingrada!