`Havana Club`, rum: opis, marke, recenzije. Havanski klub

"Havana Club" - rum, koji je postao nacionalni simbol Kube. Na otoku slobode proizvodi mnogo pristojnih destilata. No, brand Havana Club najpopularniji je i prodan među romima svijeta. Najveći proizvođači alkohola - zabrinutost Bacarda i Pernod Ricarda - bore se za vlasništvo kontrolnog udjela trideset godina. Što se tiče prodaje rum, Havana Club je na petom mjestu na svijetu. Kako ovaj brand osvaja srca potrošača alkohola? Zašto ljudi odabiru rum "Havana Club"? Ovo ćemo raspravljati u našem članku.

Povijest kubanskih Roma

I sve je počelo s Christopherom Columbusom, koji je 1493. doveo u New World šećer od Sjeverne Afrike. Nije to učinio za izradu rum. Ali povoljna klima na Karibima i plodnim tlima otkrila su neočekivani potencijal biljke iz mora. Ova trska raznolikost, odlikovana slatkom medom, sokovima i sposobnošću intenziviranja fermentacije, koristila su ga lokalni stanovnici za proizvodnju taife (moonshine). Pojavom devetnaestog stoljeća počeli su koristiti tehnologije proizvodnje alkohola, destilacije bakra i upijanje plovila u zemlju zbog starenja (tzv. Aguardientes metoda). To je omogućilo značajno poboljšanje kvalitete pića. Ipak, rum do sredine XIX. Stoljeća smatra se proizvodom za neznanje seljaka i oštre pomorce. Bilo je potrebno prilagoditi se rafiniranim ukusima aristokracije. Tako je bilo meke i jednostavne "Ron Superior". Potražnja za njom bila je toliko velika da je već 1870. na otoku bilo više od tisuću tvornica za proizvodnju. I uskoro je jedan od njih postao Havanski klub.

Povijest Roma "Havanski klub"

Godine 1863. José Arechabal Aldama krenuo je na kubansku obalu. Mladić još nije imao šesnaest godina, kada su ga rođaci iz Vizcaye uredili kao službenik u trgovačkoj kući BEA u Havani. Mladić je pokazao izvanredne sposobnosti u trgovini. Deset godina kasnije Marquis de Alava, Julian Zulueta, ponudio je mladom Joseu njegovu predstavniku u gradu Cárdenasu. U ovoj luci, poslovni je život bio vren. Zulueta je posjedovala velike plantaže šećerne trske. Posjedovao je postrojenja za preradu. Ali on je odlučio ne prodati šećer Arechabal. Lagani rum iz Kube već je osvojio srca gurmana Europe i Sjeverne Amerike. Don Jose je utemeljio destiliju i pokrenuo ga. A kad je Marquis Zulueta umro, kupio je taj posao od nasljednika. Godine 1923. dioničko društvo Arechaba, na čelu s potomcima Aldame, steklo je dobru reputaciju i postalo poznato u Kanadi i Sjedinjenim Državama. Godine 1933. tropska je uragana prešla Kubu, potpuno uništavajući biljku. Obitelj Arechabal obnovila ga je na istom mjestu i nazvana "Havana Club". Rum je proizveden u ovoj tvornici imao isto ime. Tako se rođendan pića može smatrati 19. ožujka 1934.

Bitka Titanaca

Sada moramo razjasniti pitanje zašto se rum "Havana Club" proizvodi u dvije zemlje - na Kubi iu Puerto Ricu. Nakon revolucije 1959. godine, sva imovina Arechabe nacionalizirana je, a sama obitelj je pobjegla u inozemstvo. Poduzeće u Cárdenasu nastavilo je proizvoditi rum, koji je bio izvezen u SSSR i druge zemlje socijalističkog logora. Devedesetih godina, predstavnik Pernod Ricard kontaktirao je kubansku vladu i kupio pedeset posto dionica državne tvrtke Havana Club. Rum u ovoj zabrani i dalje se proizvodi u Cárdenasu. Istodobno, tvrtka "Bacardi" kupila je od obitelji Arechabal sva prava na rum "Havana Club", a istodobno i originalni recept za piće. Ova zabrinutost je uspostavila proizvodnju u Portoriku. A sada je Svjetska trgovinska organizacija, američki Kongres i EU uključeni u parnicu između titana alkoholičkih proizvoda.

Kubanski ili Puerto Rican proizvod: koji je bolji?

Jednostavan potrošač samo je imao koristi od ove tridesetogodišnje bitke za robnu marku. Uostalom, "Pernod Ricard" i "Bacardi" pokušavaju napraviti svoje piće što kvalitetnije i kvalitetnije. Na etiketama boca Cardenas razmeće ponosnu natpis: „Kubanski rum Havana Club» (El Ron de Cuba). Kvalitetu pića prati "Maestro Ronero". Da biste postali takvim glavnim miješalicom, morate proučavati petnaest godina. Sada ovaj post održava Jose Navarro. Kontrola kakvoće po podrijetlu obvezuje zabrinutost "Bacardi" kako bi naznačila na bočicama rum da piće nije nastalo na Kubi, već u Portoriku. To se može smatrati minus, ako ne za jedan "ali". Tvrtka "Bacardi" posjeduje originalni recept, koji ima više od osamdeset godina. Uostalom, obitelj Arechabal držala ga je u strogoj tajnosti. Sigurno u tehnologiji postoje neke nijanse koje daju okus rum iz "Bacardi" određenog zest. A tlo i klima u Portoriku slični su kubanskom.

Proizvodna tehnologija

Velik okus rum ovisi o kvaliteti trske. Što je sočniji i slađi, to je bolje melas - melasa. Od nje, kao i čista voda ključ i kvasac, pripremiti smjesu pod nazivom "batision". Nakon postupka fermentacije počinje faza destilacije u kuglicama destilacije. Tada se čisti. Tako dobiveni rumski alkohol starimo u bačvama vrijednog bijelog hrastovog drveta. Ova faza produkcije - tvrtka za adutnu avanturu "Havana Club". Rum ove marke uvijek je iskusan. Razdoblje može biti drugačije: od dvije ("Blanco"), tri godine ("Aniejo 3 Anos") do petnaest ili više ("Probni provod"). Zatim dolazi mješavina različitih rum duhova. Ovo je osobno rad maestra Ronera. Miješani napitak šalje se za drugu izloženost tako da su svi sastojci integrirani. Na Kubi je poseban "Muzej Havana Cluba". Izložba prikazuje sve faze proizvodnje, od uzgoja šećerne trske do gotovog proizvoda, koje se mogu kušati.

Obilježja Roma "Havanski klub"

Zabrinutost "Bacardi" proizvodi samo jednu vrstu, koja se zove Havana klub Anejo Clasico Puerto Rican Rum. Tvrđava rum je četrdeset stupnjeva. Ima izvrstan uravnoteženi okus, bogat buket i lijep tamno jantarna boja. Mnogo širi spektar proizvoda iz grupe „Pernod Ricard”. Uz kubanske rum postrojenja proizvodi četiri vrste low-alkohol (5%) koktel „Havana Club Loco”: ukusno strast voće, roza grejp, limun i mango. Najmlađi alkoholi (od osamnaest mjeseci do dvije godine starosti), koriste se u „Añejo Blanco”. To je - bezbojna 40 stupnjeva piće. Buket kombinira note trešnja ruma, vanilije i kakaa. Okus pića-uravnotežen, ali malo blef, s blagim okusom alkohola.

Rum "Havana Club Aniejo 3 Anios"

Ovo je bestseler trgovačke kuće. U njemu je cijena i kvaliteta optimalno povezani. Na međunarodnom natjecanju "Vine and Spirit Competitions", održanom 1996. godine u Londonu, ova je rum marku osvojila srebrnu medalju. Kao što ime sugerira, duhovi sazrijevaju u bačvama najmanje tri godine. Piće ima lijepu boju slame. Arome, koja ima trogodišnji rum "Havana Club", recenzije karakteriziraju kao karamel-vanilija, s bilješkama banane, krušaka i dim od spaljene hrastovine. Okus pića je slatka, čokolada. Petogodišnji rum ima slične kvalitete.

Elite robne marke

Skupo piće ove destilerije imaju dulje starenje i bogatu mješavinu. Rum "Havana klub 7 godina" ima boju plemenitog mahagonija. U svojoj aromi nagađaju se tonovi vanilije i elitnih sorti duhana. Okus pića je blaga, s nijansama tropskog voća i kakao. Petnaestogodišnji rum ima nevjerojatan imetak koji će postupno otkriti. U njegovu ukusu, med, šljiva, banana i kruške naizmjenično se pojavljuju na pozornici. Jantarno piće izlučuje miris egzotičnog voća. "Havana Club Reserve" je složena, pažljivo odabrana mješavina duhova različitih dobi. U buketu rum može se pratiti karamela, kruška i duhan. "Havana Club Aniejo Especial" je mješavina destilata dvostrukog starenja. Rum mirisa poput cvijeća, začina, narančine kore i vanilije. Okus pića karakterizira se kao karamel. Tu su i bilješke duhana i cimeta.

Kako piti rum "Havana Club"

Elite i kolekcionarni brandovi trebaju se zasebno konzumirati. To je jedini način da se otkriju svi semitoni i elegantne nijanse Roma. Možete baciti nekoliko kockica leda u staklo. Elitne vrste rum "Havana Club" ostavljaju dugačak začinjeni okus, u kojem su kandirano voće i gorko gori hrast. Obični brandovi također mogu piti solo - u kombinaciji s cigarnom Havana. Također se mogu koristiti za izradu poznatih koktela "Kuba Libre", "Mojito" i "Daiquiri".