Sir Goya: značajke i povijest podrijetla

Sir Goya (Goya) započinje svoju povijest u odjelu provincije Goya u Corrientesu u Argentini. Ime je dobio od Gregory de Oliveira, koji je bio poznat kao Doña Goya. Ljudi pokrajine voljeli su sir koji je prodala.

I do 1920., nakon što se pojavio u Chicagu na izložbi mliječnih proizvoda, Goya je postao redovit u američkim trgovinama.

proizvodnja

S vremenom je proizvodnja ovog korisnog proizvoda preseljena u središte Argentine. Sada je ovaj sir napravljen iu tvornicama i na farmama (ručno izrađenih). Nekoliko tvrtki u Argentini radi na proizvodnji. Dostava ovog Goya proizvoda u Rusiju vodi La Paulina. Tvrtka djeluje od 1921. Godine 1998. spojila se s Molfinom. Ovo je također prilično poznata mliječna tvrtka u zemlji koju su osnovali 1927 talijanska braća. Nakon spajanja tvrtka je postala poznata kao Molfino Hermanos S.A. Kupio ga je 2003. godine velika kanadska tvrtka Saputo.

Značajke

Da biste pripremili sir "Goya", morate nužno svježe kravlje mlijeko, koje mora biti staro najmanje 90 dana. Naravno, možete izdržati duže, ali u Rusiji, u pravilu, sirevi se isporučuju s minimalnim rokom dospijeća.

Sir Goya je svijetlo žuta boja. Proizvod je vrlo teško i potpuno bez rupa. Sadržaj masnoća ovog sira kreće se od 27 do 28%, a energetska vrijednost je 370-390 kcal na 100 grama sira. U svom sastavu može dodati hranu dye annato. Ali on nije opasno za zdravlje.

Kombinacija s drugim proizvodima

Okus ovog sira je prilično slab, ali piquancy je prisutan. Osjeća miris ljetnih livada, drveta i oraha. Okus je bogat, ima suptilnu nijansu kiselog mlijeka i masnog vrhnja. Sir je slan, a ne svatko može voljeti.

Da bi okus sira postao opipljiviji, treba ga držati u hladnjaku do hrane za stolom. Slice bi trebalo biti tanke kriške. Ovaj sir jednako je dobar u sastavu sirne ploče i na raznim sendvičima. Lješnjaci, masline i kruške pogodne su za to. "Goya" savršeno se kombinira sa svježom hrskavom baguette ili lavash, kao i svježe povrće, med i sušeno voće. Za razliku od mnogih sličnih proizvoda, Goya`s La Paula sira je idealan za dodavanje pečene robe, toplih jela i salata.

Može se koristiti kao proračunski analog Parmezana, iako je slabiji u odnosu na okus. Dakle, pravi poznavatelji proizvoda od sira preferiraju Goya sir Parmezan.

Piće za sir

A na zabavama, a kod domaćih obroka to će biti vrlo zgodan takav predjelac, kao sir ploča. "Goya" se savršeno uklapa u ovu jelu, koja se sastoji od nekoliko vrsta sira. Prihvaća se tako da se na tanjuru postavljaju sirevi koji su se smjestili dolje u smjeru kazaljke na satu (od blagog okusa do najzadovoljnijeg). "Goya" se može staviti uz sir "Caprino", "Cachotte" i "Gorgonzola". Njima su stavili kruh, masline, rajčice i krekere. Moguće i ove opcije: jagode, trešnje, rezane kruške i kocke - dinja, ananas i matice. U blizini sireva: "Goya", "Parmezan", "Romano", "Gruyer" i "Pecorino". Još jedna mogućnost: šljive, marelice, orasi, bademi. Te da ih sirevi: "Goya", "Ricotta", "Idiazabal sir", "Emmental", "grana padano". Predložene kombinacije su izvorne u ukusu. Također možete kruške, masline, lješnjaci, smokve i grožđe kombinirati te sireve: „Goya”, „Camembert”, „sir”, „Emmental” i plavi sir. Ukras blagdanskog stola će biti orasi, ananas i smokve zajedno sa sirom „Stilton”, „Roquefort”, „Goya”, „Camembert”, „Bree”, „Valanse” i „cheddar”.

Gdje kupiti

Ovaj proizvod u Rusiji može se naći u takvim trgovačkim centrima kao što su Auchan, Magnolia, Victoria i Perekrestok. Ovaj se sir ne odnosi na jeftin, ali ponekad je diskontiran, što ga čini mogućim da ga probati za gotovo svakog potrošača.