Terenska kuhinja KP-125. Recepti za kuhanje u polju

Koja je terenska kuhinja najbolje poznata profesionalnoj vojsci i onima koji su iskreno "skratili" hitnu službu. Međutim, ljudi koji su daleko od vojske nisu loši u tome - barem za filmove o Velikom patriotskom ratu. Čak iu vrijeme mira, vojska je okvir, polje kuhinja i dalje koristi: koristi se u „divljini” (izviđač, šuma - Nazovi to kako želite) ljetni kampovi, kamp putovanja, geološke i arheološke ekspedicije i na javnim događajima. Istodobno se takav korisni izum pojavio ne tako davno.

Kao što su vojnici jeli

Čak iu XVIII stoljeću, služeći ljudima hranjenih vlastitim. Naime, država se nije zamarila problemom opskrbe hranom vojske. Vojnici su morali kupiti hranu za svoj novac od stanovnika na mjestu službe. Situacija se promijenila samo u godina vladavine Petra I., koji je pet godina bio u stanju uspostaviti opskrbu hranom svojoj vojsci, računajući potrebne standarde za život vojnika. Najzanimljivija je činjenica da su vojni djelatnici i dalje bili dužni platiti za hranu, ali su ga isporučili izravno u jedinicu, i imali su dovoljno novca (čak i uz višak novca) u odnosu na plaću. Štoviše, dobavljačima je bilo zabranjeno "podići" cijene, strogo su kontrolirani, instaliran je strop, iznad kojeg je bilo zabranjeno.

Vanjska vojna kuhinja tog vremena predstavljala je kotlove koji su prevezli vagon. Prije svega su isporučeni na mjesto razmještaja, a pristup vojnicima, ručak (ili večera) već je čekao putnike. Međutim, nije bilo moguće kuhati ili spremati hranu unaprijed - kotlovi su bili izrađeni od bakra, a hrana u njima brzo je nestala.

Prototip suvremenih terenskih kuhinja

Neka vrsta revolucije u vojničke prehrane napravio pukovnik Turchanovich tijekom rusko-japanski rat. Prva armija polje kuhinja njegovog autorstva zvao u to doba svestran prijenosni ognjišta i stvarno učiniti život lakšim za zaposlenike. Četiri sata - i četvrtina od tisuću ljudi koji su s tri slijeda jela (ako je čaj se smatra poseban puding). Prvog svjetskog rata, gotovo sve europske vojske stekle su takav korisni izum. Terenska kuhinja Turchanovićeve ideje sastojala se od dva kotla koja su bila pričvršćena na vagon, opremljenu prilikom za povratak, i odvojeno presvučenu kutiju s pratećim kuhinjskim posuđem i hranom. Peći na kotlovima bili su autonomni, jedan namijenjen pripravi prvog, drugog soka i slično, osim toga, bio je isporučen s posebnim premazom ("uljna jakna"), kroz koju druga posuđa nikad nije spalila.

Najzahtjevnija terenska kuhinja

Nesumnjivo, vrijeme i sljedeći obrtnici napravili su svoje prilagodbe originalnom dizajnu. Jedna od najpopularnijih u ovoj fazi je poljoprivredna kuhinja KP 125. U njemu ne možete samo kuhati, kao u izumu Turchanovicha, već i transportirati gotovu hranu - kotlovi su izrađeni od nehrđajućeg čelika, a već ih ima tri. Volumen je dovoljan za hranjenje više od stotinu ljudi (međutim, ovo je naznačeno brojevima u naslovu: terenska kuhinja KP 125 - to znači da će za toliko biti dovoljno hrane). I to je zgodan u transportu, jer drži prikolicu bilo dovoljno snažan prijevoza.

Ako želite više

Dobra alternativa za ovaj uređaj može biti polje kuhinja 130. Iako nije previše veći od prethodnog broja „prokarmlivaemyh”, ali je već kotlova 4. 2 od njih - za prvi i jedan - za kipuću vodu koja se koristi za čaj, kavu i voćne compotes (dobro, i za domaće potrebe). Istovremeno, ona također uključuje pećnicu, a može raditi i na drvu, dizelskom gorivu, kerozinu, plinu i ugljenu. Pri izboru goriva (ako je moguće odabrati), bolje je davati prednost tekućim varijantama - proces kuhanja uvelike se ubrzava.

Tehničke dopune

Imajte na umu da se terenska kuhinja KP 125 savršeno poklapa sa štednjaka u polju, što uvelike širi raspon njegove uporabe i popis dostupnih za kuhanje. Štoviše, ploča je relativno lagana i može se isporučiti na pravo mjesto čak i osobnim automobilom (neki ekstremali također koriste i male automobile). Istodobno, broj hranjenih može doseći gotovo dvjesto.

Najpopularniji recepti: prvi

Ipak, glavne prednosti koje je bilo koja terenska kuhinja je njegova mobilnost i jednostavnost korištenja. Dakle, za hranjenje nekih vrsta krpe na stolu, koje je teško pripremiti i koje zahtijevaju posebne režime kuhanja, nije namijenjeno. Međutim, s određenim vještinama, ukusna jela mogu se ponuditi i terenska kuhinja. Recepti su jednostavni, ali jela su vrlo zadovoljavajuća, a oni koji su prošli "pojam" često ga podsjećaju na nježnost i nostalgiju. Uzmi, na primjer, hodgepodge s kupusom. U kotao, kiseli kupus i krumpir su izrezani (jednako). Voda bi trebala pokriti samo povrće. Oni se gase - vrijeme ovisi o količini kotla, ali spremnost za određivanje nije teško. Neposredno prije kraja prikupljati prekuhano luk biljno ulje (ako postoji - i mrkvu), lovor, papar (opet, ako ih ima), a pet minuta kasnije je kotao isključen iz napajanja, prekriven kapom. Jelo ostaje u njemu pola sata za čežnjom.

Nije loše i juha od graška, koja može pružiti poljsku kuhinju. Samo grašak mora biti prethodno natopljen za noć. Ako želite da bude više zadovoljavajuće, potopite zajedno s njima i bisernim ječma. Sljedećeg jutra sve je to pivo, na kraju kuhanja krumpira, luka i mrkva su obasjani. Potonji je dobar za pržiti (najfinije - na masti), ali ih možete staviti i sirovi. I prije uklanjanja stavite gulaš. Jednostavan, brz, zadovoljavajući i vrlo jestiv.

Druga na prvoj crti je ukusna!

Kulesh kao onaj koji je napravljen na prednjoj strani, još uvijek voli kuhati i ribari, lovci i geolozi - svi koji jedu, iako nerijetko, u uvjetima marširanja. Za estetiku, u bazu će biti pršut, ali u originalu mora biti gulaš. Ako je odabran pršut, kosti su odsječene i četvrt sata su kuhane u vodi (pola kilograma mesa - nekoliko litara tekućine). U istoj količini slanine idu 300 g prosa, koji se kuha do spreman, nakon čega se prženo meso s lukom dodaje u kuhalo, a kuhar kuha još deset minuta. Ovo jelo ponekad uzrokuje teorijske sporove: netko se smatra njegovom debelom juhu, netko - tekući kašu. Ali obje strane vole.

Vrlo prepoznatljiva i okusa, i putem jesti takozvani makalovka. Za nju, gulaš je prvo zamrznuta, sitno sjeckana, a zatim dodana prženim mrkvom i lukom. Nekoliko minuta mora se ugasiti, nakon čega se kruta upija u umak, a gusti se na njemu.

Čak i uobičajena kaša od heljde može se pretvoriti u neobičan jelo, čak i ako se sastoji od vrlo primitivnih sastojaka. Za 300 g heljde morate uzeti šalicu gulaš, nekoliko žarulja i - idealno - komad masnoća. Sjeckani luk je pržen na masti, a zatim je pomiješana s krilom i gulašem. Sva ta mješavina ulijeva se u vodu i kuha. Vjerujte mi, čak i ljudi koji su ravnodušni na kašu, ovo jedite s užitkom!

Varijanta riba

Još jedno jelo, sačuvano u sjećanju vojnih vremena. Istina, treba vobla, a po mogućnosti iste kvalitete kakva je bila u teškim godinama (tj. Vrlo suha i divlje slana). Ali, u načelu, možete uzeti bilo koju suhu ribu. Stavlja se u kotao s kipućom vodom, koja zatvara poklopac dok se potpuno ne ohladi. Ako koristite terensku kuhinju 130, bolje je koristiti zdjelu namijenjenu prvim jelima, inače će kipuća voda miris ribe nekoliko dana. A u tome, gdje se obično napravi drugi, krumpir se kuha. Kao rezultat toga, meke, sočne i neobične cure i omiljene korijene kombiniraju se. Ukusna, jeftina i neobična.

Možete "ispeći" kruh

Naravno, to neće biti puna kolača za pečenje, ali izgleda kao kruh, ali bez nje ljudi se osjećaju punim tijelom. Tijekom rata, ovo jelo zvala se "Rzhevsky kruh". Za njega se kuha krumpir, koji se okreće mesnim mlinuom. Na pleh ili posude posuto mekinja, je postavljen na vrh krumpira smjese za hlađenje. Kada se ohladi, dodaje se isti isti mekinje, masa je lemljenja, tijesto je umijeseno i pečeno u pećnici (ako imate pristup kuhinji u polju 130) ili u tavi ispod poklopca.

Obični građani, ako nisu obožavatelji planinara i nisu "terenski" radnici, vjerojatno neće susresti vojnu hranu u svakodnevnom životu. Ipak ovo korisni izum potrebno je samo u uvjetima marširanja. Iako je nedavno kuhinja terena u St. Petersburgu, na primjer, postaje sve popularnija: aktivno se koristi za organizaciju prigradskih i ljetnih praznika i korporativnih zabava. Dakle, u mirnodopskom, a za ne vrlo posebne planinare, "prijenosni ognjište" uopće nije beskorisno!