Kako skuhati pekmez od kineske (jabuke)

Kako kuhati pekmez od "kineske"? Od koga? Kakvo je to plod - "kineski"? Možda postoji pogreška ovdje? Ne, sve je u redu. U narodu postoji takav koncept - "kineski". Upoznajmo ga bolje.

"Kina" - zanimljive jabuke

Kako kuhati pekmez od "kineske"? Kakvu vrstu voća o kojima govorimo? "Kitaika" je stablo jabuka, koje mnogi nazivaju "raj" ili "okrug". Raste gotovo svugdje: od Rusije do Kine. Stablo je prilično neudobno, sposobno izdržati teške mrazove. Postoji mnogo voća. Postoji velika raznolikost vrsta: "učenik", "duga", "zlatna trešnja" - a sve to "kineski".

U Rusiji, ovo stablo se uzgaja i uzgaja u vrtovima posebno, u Kini raste u divljini. Zovemo ga "kineski" za mali rast i malo voće. Iako botaničari će vam reći da ako je jabuka na malom porastu, to je - „Raika” i „Kitaika” - konvencionalni rast jabuka slivolistnaya, ali s malo voća. Ali mi nismo botaničari, mi obično nazivamo „nanking” te stabla jabuka, koje rastu u „rajskih jabuka”.

Vrste kineske

Zašto je ime ovog stabla? Budući da je malo, kratko, plodovi daju vrlo malenu veličinu koja je nešto više od slatke trešnje, a težina je samo dvadeset ili dvadeset pet grama. U izgledu, boji i okusu, ova plodovi su vrlo različiti. Svijetle crvene jabuke izduženog oblika, koje zreo u kasno ljeto, pripadaju "dugoj" raznolikosti. Unutar tih plodova krem boje s gustom crvenom venom.

Ako jabuke „nanking” je nakon ružičasta, ali unutar Meso je bijelo i sočno, da je „učenik”, a ako plodovi su žute, okrugle, iznutra bijela, a okus slatkog i samonivelirajući, onda je to vrsta stil „zlatna chereshenkoy”. Vi ste dužni da ga nauče, jer je vrlo mnogo kao trešnje. Sada, kada mislite, kako skuhati džem od "kineske", pojavljuju se jabuke koje će vam odgovoriti.

Vrsta jabuke i raznolikost jabuka

Prije nego što potražite recept za zastoj, razmislite o tome što želite kuhati. Ako je žele ili džem, onda je bolje uzeti obične (velike) jabuke. Oni su više kuhani. Od "kineske" se dobivaju, u osnovi, cjelovite džemove, više poput kandiranog voća ili bombona.

Ako je ocjena vašeg "kineskog" "zlatna trešnja", onda su to idealne jabuke za cijelo zalogaje. Od "Kineske duljine" bolje je pripremiti debeli zamašnjak za zimu, a "učenik" može biti obrađen u džem ili džem. Dakle, znajući koju ocjenu rastu, bit će vam lakše odrediti kako napraviti pekmez od "porculana".

Priprema plodova

Da biste napravili cijeli zaglavi, koji će zamijeniti slatkiše, zapamtite sljedeći recept: jedan kilogram jabuke "zlato trešnje "trebate uzeti kilo od trista šećera i tri čaše vode.

Prije nego što odlučite kako napraviti pekmez od "kineske", jabuke se moraju pripremiti:

1. Određivanje - treba biti iste veličine, ravnomjerno zrelo, s repovima i stablima (tada se neće raspasti tijekom kuhanja).
2. Za zagrijavanje - uranjati u kipuću vodu na jednu minutu i odmah se ohladiti u hladnoj vodi.
3. Nakon toga, plod mora biti nabubljen s čačkalicom ili vilicom na nekoliko mjesta. Jabuke su spremne za kuhanje.

Pravilno kuhamo voće

Sada razgovarajmo o tome kako skuhati pekmez od "kineske", tako da je to lijepo i maksimalno korisno. Zasićenost boje i gustoća ovise o vremenu kuhanja i stupnju interakcije sirupa s plodom. Što je više jabuka u sirupu, to će više biti. Što duže zagada zub, manje vitamina zadržava. Dakle, pitanje o tome kako skuhati zalogaj od "kineske" za zimu, često je odgovorio - u nekoliko faza.

To je učinjeno ovako:

1. Zagrijte tri čaše vode do kuhanja.
2. U kipućoj vodi dodajte kilo od tristo šećera - dobijete sirup.
3. Pripremljeni voće, uronite u kipuće sirup i ostavite 8 sati.
4. Impregnirani sirup voće kuhati deset minuta s pauze u dva ili tri sata.
5. Nakon što ste napravili ovaj postupak dva ili tri puta, trebali biste dobiti pekmez s prozirnim jabukama u debelom sirupu.