Elite Engleski čajevi. Engleski čajna stranka kao umjetnost

Svečanost čaja za Britance nije ništa manje važno od, primjerice, samurajskog koda za japanske. U bilo kojem Engleski kuću

Tradicija i običaji

Prvi i drugi put engleski čaj pijan je ujutro. Uspon građana Engleske započinje šalicom ovog snažnog napitka bogatog kofeinom. Čaj Ahmad. Engleski doručak " idealno za buđenje. Prvo, pijana je razveseljavati i probuditi se. Nastaje u intervalima od 6 do 7 sati ujutro. Onda se engleski čajevi piju za doručkom oko osam sati ujutro. U ovom slučaju, mlijeko ili vrhnja se dodaje piću.

Treći put engleski čaj u podne. Neophodna komponenta sljedećeg doručka - ručak - je engleski čaj. Tradicija nalaže piće u ovom trenutku okusom i osvježavajuće piće, ne zaboravljajući bogat stol. Možete piti čaj s biskvita, tvrdo kuhana jaja, kruh i maslac, tost i cimet, badem peciva, marmelada i jaja kolače s peciva, žele ili s slatkim tartinki.

Četvrti put čaj iz Britanaca je vrlo kasno. Pauza se obavlja tijekom radnog dana. Zvala se čajna breza, to jest kratka stanka za čaj.

Peti put, Englezi tradicionalno sjednu za stolom u petoročkoga sata. U ovom trenutku, engleski čajevi se distribuiraju u milijunima obitelji diljem Engleske. Sve, od jednostavnih toilersa i završavajući s kraljicom, popijte ovo mirisno piće, pod nazivom "engleski snack". Ovo je tradicionalno engleski crni čaj, velikodušno okusom s mlijekom ili vrhnjem.

Šesti put pije piće oko 7-8 sati. Ovo je gust, elitni engleski čaj. Tijekom ovog događaja, nebrojiv broj snackova i slastica se poslužuje. U kući se stvara atmosfera dobrog raspoloženja, topline i coziness. Engleski zeleni čaj je također pogodan za takvu svečanost. Nije zabranjeno dodavanje kreme ili mlijeka u piće. Engleski čajevi mogu se konzumirati noću, prema njihovim željama, no piće više ne smije sadržavati kofein.

Vrste engleskog čaja

Assam je poznat po svom bogatom i laganom okusu. Za elitu čaja razmatraju se sorte Kenija i Darjeeling. Cejlon je poznat po svojoj jedinstvenoj aromi. Razgovarajmo o tim poznatim pićima detaljnije.

Među elitnim čajevima engleskog jezika, Darjeeling zauzima posebno mjesto i mnogo je cijenjen iznad ostalih sorti. Drugo ime je "šampanjac čaja". "Darjeeling" je napravljen u određenim uvjetima. Njegova zbirka odvija se tijekom četiri godišnja doba, a svaka od tih čajeva razlikuje se od druge boje, zasićenja i okusa.

Assam je dovoljno jak piće. Ima bogat ukus s nenametljivom sjenovitom hladu. Okus Assam čaja pamti astringentne i astringentne bilješke. Unatoč tome, ovo piće je baršunasto i mekano, za razliku od Cejlonskih sorti. Zanimljivo je da se sjena pravilno pripremljenog čaja "Assam" zove "boja kore od keksa".

Kada je najbolje vrijeme za piti čaj?

Piće je najbolji uživao kad je pivo, jer čaj, stajala više od četiri sata, ne samo da postaje opasnih svojstava, ali i gubi sve okus kvalitete koje su tako vrijedne. Osim toga, žuta prevlaka, nastala na rubu šalice, ostat će na zidovima trbuha. Engleski čajevi su ukusni i korisni ako nisu imali vremena za pripremu.

Početak pijenja čaja

Na početku recepcije, šalice i tanjuriće stavljaju se pred domaćicu ili ispred žene koja će uliti piće. Ako je gospođa desna ruka, naprave se stavljaju lijevo od ladice, a naprotiv, a zatim s desne strane.

stolnjak

Za vrijeme čaja, na stolu je prikladna obična tkanina. Također je moguće položiti stol s materijalom mekanim ili malim uzorkom. Jednokratni stolnjak nije zabranjen, ali najbolji izbor je lan. Može samo zatvoriti stol ili vješati od nje za 15 centimetara. Ako struktura ima prozirni countertop, onda to ne može biti pokriveno.

Čaj par

Do danas čajna šalica i tanjurić djeluju kao samostalni subjekt, dijelovi kojih se ne mogu podijeliti. Pials nisu prikladni za piće u europskom čaju.

Zanimljivo je da je ovaj britanski ideju je došao u zdjelu pričvrstite ručicu da biste dobili sada poznati svi šalicu.

ploče

osim toga čajni par, svaki gost treba osobnu ploču za slatkiše. Njegov promjer treba biti 17-18 centimetara. Mala ploča namijenjena je za kekse, kolače, kriške kolača, sendviča i drugih.

Čaj postavljen

Klasična usluga čaja u Engleskoj ima više od trideset različitih predmeta. Na primjer, porculan uređaj se sastoji od dvanaest šalica i tanjurića, vaza za šećer, vrča mlijeka, spremnika za pekmez, čaši, pladanj za žlice, stoje čaši, kositra za mjeru i pohranu zavarivanja, bokal za kipuću vodu i ploče za limuna, sendviča ili kolača.

U engleskoj je kulturi, za razliku od ruskih čajnikovih lončanica, prevladani obrisi koji se protežu prema gore. Značajka čaša je kratka noga u podnožju. Metalni srebrni set sastoji se od čajnika, vrča za mlijeko i razmaka na kojem se sve to uklapa. kliješta žličice, salvete, lutke i stolnjaci u većini slučajeva nisu uključeni u uslugu čaja.

Osim čaja uslugu, trebate malo vazu s bijelim cvjetovima, vilica i nož za svakog gosta, vune ili prošiveni pokrivač za čajnik i cjedilo i trpjeti.

Lokacija instrumenta

Ploče za kolače i kolače trebaju biti postavljene na takav način da se njihov rub poklapa s rubom stola. Ispod svake ploče potrebno je staviti ubrus ili staviti u ubrus na stol. Šalice se trebaju nalaziti desno od tanjura i malo koso. S desne strane tanjura ili na njoj stavite čajnu žličicu. Vilicu ili žlicu za torte treba staviti desno od tanjur s slatkišima, tako da se nalazi između tanjura i šalice.

Za suhe kolače treba osigurati pincete, a za voće - posebnu lopatu. Držači za mljevenu šećer ili žlicu trebaju biti u šalici za šećer.

Kako pravilno držati čašu?

Ni u kojem slučaju ne smije izdvojiti malo prstiju ili proći indeks prsta u uhu čaše. Držite kapacitet s tri prsta desne strane. Trebao bi biti palac, indeks i medij. Gornji dio drške drži palice indeksa i palca. Srednja, blago savijena, nalazi se ispod ručke. Unutarnji i indeksni prsti pritisnuti su do sredine dlana.

Ako čajanka prolazi na večeru, potrebno je samo podignuti čašu, ostavljajući tanjurić na stolu. Ako se čaj poslužuje na niskom stolu, a gosti se nalaze na kauču ili sjedaju na stolcu, čaj se uzima zajedno. To jest, piju čaj, podižući čašu od tanjura, koja se drži na razini prsnog koša.

Snacks i slatkiši za čaj

S jedne strane, engleski kolač za piće čaja nije nešto nadnaravno. Ako dobijete recepte, možete ga jednostavno napraviti kod kuće. Jedini uvjet - zalogaje bi trebao biti jednostavan, ako je kolač previše neobičan, onda će se pomračiti s čajem.

Kolači se poslužuju na stolu već izrezani ili rezati u prisustvu gostiju. U vazama klasičnog oblika, tj. Na visokoj nozi, treba biti džem. Ako želite pokloniti goste s bombonima, onda ih treba poslužiti u kutiji.

Osim toga, sendviči su uvijek potrebni za čaj, budući da neki gosti ne vole slatku hranu ili ga ne jedu iz vlastitih razloga. Za male kanape, kruh je izrezan na vrlo tanke kriške. U hladnoj sezoni možete poslužiti vruće sendviče za čaj.

Glavna kvaliteta sendviča za čaj - to bi trebalo biti nježno i lako. Najtipičniji vrste grickalica su krastavac ili paradajz, nalazi se na tankom kriškom kruha, kao i zelena salata, komade rakova mesa i krem ​​sir na tostu.

Kruh mora biti jučer. Za najbolje širenje maslaca preporuča se prethodno otapanje. Kada su sendviči spremni, bit će potrebno ih stisnuti između dvije ploče, a također staviti tiskanje na vrhu njih.

Šećer se poslužuje na stolu od dvije vrste: rafiniranog šećera i pijeska. Samo prva vrsta, u pravilu, služi isključivo na službenim prijemima.

Bolje je ne staviti na stol velike komade mesa i raznih umaka, jer ih ne može biti lijepo i uredno.

Izrežite limene limete, limun se rasprostire na maloj ploči s "ružom". Pored nje, morate staviti posebnu vilicu tako da gost može staviti citruse u čaj.

Rum, desertno vino i konjak sasvim je moguće poslužiti na čajnoj ploči. Međutim, na službenom prijemu, takva pića možda nisu prikladna.

Kako prelijevati čaj?

Osnovno pravilo bilo koje službene čajne zabave jest da se piće u gostionici treba uliti isključivo na stol.

U vrijeme kada vlasnik ili konobar izlije čaj, približava se sjedi na desnoj strani.

Nakon što je ulio čaj, gost mora okrenuti šalicu za 180 stupnjeva, tako da je ručka na lijevoj strani, a zatim stavite limun, zatim šećer.