Stablo klinčić: opis, fotografija, distribucija, svojstva

Stablo klinčića znanstveno naziva Syzýgium aromáticum, drugim riječima, sirijum je mirisan (mirisni).

Postrojenje dolazi od Moluccasovih otoka, iz Indonezije. Uglavnom se uzgaja u jugoistočnoj Aziji, uključujući Indiju i Maleziju, otoci Indijskog oceana, na istočnoj obali Afrike i Brazila. U devetnaestom stoljeću, zahvaljujući progresivnom djelovanju Sultana Zanzibara, stablo karanfata je obrađeno Zanzibarske otoke i Pembu. U ovim regijama ekstrakcija sirovina iz postrojenja dosegla je tako impresivnu komercijalnu brzinu da su otoci nadimak "klinčić".

Najpoznatiji po stablu donio je svoje pupoljke, od kojih su začinjene, široko korišten u kuhanju i prehrambenoj industriji. Ne manje poznati je eterično ulje, to je klinčić, koji ima izvanredna ljekovita svojstva i koristi se u farmakologiji, kozmetici i parfemima. Sadržava se u cijelom stablu, ali glavni bubreg ostaje glavni dobavljač. Ulje je poznato po svojim antiseptičkim i analgetičkim svojstvima, a začin je voljen za poticanje probavnog sustava i poticanje apetita.

Botanička svojstva

Klinčić stablo pripada rodu Sigizium obitelj mirtovke, koji se sastoji od gotovo tisuću vrsta tropskih zimzelenog drveća i grmlja.

Što izgleda kesten? Fotografiju možete vidjeti u članku. Biljku se razlikuje glatkom kora sive boje i bujnom piramidalnom krunom. Deblo je tanak, snažno razgranat. Visina varira od 8 do 15 metara, u prosjeku oko 12 m. Vlasnici su kožnati, tamnozeleni, sjajni i dugi - oko 15 cm. U gornjem dijelu su vidljive žlijezde. Cvjetovi su snježnobijeli ili ružičasti, prikupljeni u cvatovima. Voće - bobice crvene boje, okrugle. Stablo klinčića živi već oko stoljeća.

Povijesni esej

Miris mirisa Sizigium poznat je još od davnih vremena. Njegovi pupoljci su se smatrali važnim dijelom ceremonija na sudu kineski car. O cloves znao u Egiptu, u Grčkoj, čak iu Rimu. Bila je cijenjena kao lijek za osvježavanje daha i protiv zubobolje. Drevni liječnici koristili su klice za ljekovite svrhe, a ova tradicija nastavila se u srednjem vijeku. Srednjovjekovni liječnici upisali su ga u recepte migrene, prehlade i vjerovali u njega kao lijek za kugu. U XX. Stoljeću prvi je put korišten eterično ulje u dezinfekciji ruku tijekom kirurškog zahvata.

Nakon raspada Rimskog Carstva, Europa je dugo vremena uronila u tamu stoljeća i sigurno zaboravila na začine. Crusaders ponovno otvorio klinčiće Europljana tijekom kampanja. No, za vrlo dugo vremena Europljani su mogli samo nagađati o domovini stabla češnjaka. Začinu su im donijeli arapski mornari. Najvjerojatnije, prvi europski koji je vidio biljku "živjeti" bio je poznati vještak Marco Polo.

Na prijelazu iz XV-XVI. Stoljeća, Vasco da Gama utro put u Indiju i vratio se kući brodovima punjenim karanfilima. Nekoliko godina kasnije snažna portugalska flota stigla je do Calicuta, a neko vrijeme kasnije - na Maluku. Stablo od klinčića cijenjeno je kao rijetka, skupo roba, a portugalski je želio monopolizirati. Čuvali su otoke kao čuvare, ne dopustivši nikoga osim sebe, i ne dopuštajući da drveće rastu osim na otoku Ambon. Drveće koje su rasle na drugim mjestima, nemilosrdno su uništile.

Glavni suparnici portugalskog bili su Nizozemci, a na kraju su potonji mogli pobijediti Moluccas otoci. Uvedili su još još jedan okrutni režim, organizirajući racije na "sumnjive", po njihovom mišljenju, lokalnog stanovništva. Za izvoz sjemena bilo je moguće platiti glavu. Ali ovo stanje nije dugo trajalo. Godine 1769. Francuzi su potajno prodrli na otok i nestali iz njega zajedno s tajnim sjemenkama. Stablo knešu uspješno se uzgaja u francuskom posjedu, a od tada se začin širi po cijelom svijetu, a cijena joj je pala.

Kemijski sastav

Najkorisniji dio syzijuma je bubrezi. To je zbog njihovog kemijskog sastava:

• Visoka razina eteričnog ulja - više od 20%. Uključuje eugenol, acetil eugenol i kariofilen.
• Isti iznos tanina.
• Vitamini A, B, C i K.
• Puno minerala, uključujući kalij, fosfor, željezo, cink i magnezij.

Stablo clove: uzgoj

Uzgoj karanova ne smatra se teško. Raste u tropskoj klimi. Postavite je na plantaže, na dovoljno velikoj udaljenosti jedan od drugoga - oko 6 metara. Voćarstvo počinje u 6, ali najbogatije žetve dobivaju se sa stabla od 20 godina do pola stoljeća. Cvjeta dva puta godišnje.

žetva

Tijekom berbe, plantaže počinju nalikovati na muževe. Postoji veliki broj ljudi opremljenih štapovima i kukama za podizanje gornjih grana. Uobičajeno, plodovi se dobivaju u dva koraka - od početka jeseni do početka zime, od siječnja do sredine proljeća. Izrežite neprekinute pupoljke - samo od njih dobivaju se prve klase začina, s cvjetnim pupoljcima, kvaliteta je gotovo prepolovljena.

Rukovanje nakon žetve

Sakup je sortiran i obrađen, ručno uklanjanjem pedikela. Zatim ostavite da se osuši na suncu četiri dana ili pošaljite u posebnu pećnicu za sušenje. Nakon takvog postupka pupoljci od stabla kljunova smeđu i postaju krhki, ali nakon nekog vremena postupno vraćaju bivšu elastičnost zbog nakupljanja ulja. Sušeni pupoljak podsjeća na karanfile - i ime biljke je izumljeno.

Nakon dugog skladištenja zaljeva, eterično ulje ostavlja, tako da možete odrediti kvalitetu proizvoda. Znakovi dobrog karanfila: masnoća i fleksibilnost. Količina ulja može se provjeriti bacanjem pupoljaka u vodu: tajna je da kada je ulje teže od vode, najbolji bubreg će i ostati uspravno. Ako se nalazi horizontalno, za njega je manje korištena.

Koji dio stabla klinčića postaje začin? Začini su suhe pupoljci i mljeveno voće.

Klinčićovo ulje: i čitatelja i reportera

Klinčićno stablo ulje dobiva se destilacijom vodom ili vodom tijekom dana. Napravite ga iz svih dijelova - od pupova, grana, lišća i korijena.

Visoko kvalitetno ulje dobiva se samo od bubrega. Prozirna, često potpuno bezbojna ili blijedo žuta boja. S vremenom "raste" - smeđe, pa čak i rumenilo. Korisna svojstva zadržavaju se pet godina. Njegov miris je nezaboravan - kolač, začinjen, s voćnim bilješkama i gorućim drvenastim okusom. Ulje dobiveno od plodova prije zrenja bit će gotovo neprimjetno od ulja iz bubrega.

Proizvod iz recikliranih lišća, grana i korijena je mnogo jeftiniji, ali ne tako visoka kvaliteta. Prvo, to nema atsetilevgenol, kao drugo, to je više alergijske, treće, ozbiljno utjecati na njegov miris - čini blag, nezanimljiv, čak i neugodno. Smeđa boja.

Fake ulje klinčića priprema se pomoću ovih proizvoda. Njena primjena može imati najviše nesretnih posljedica.

Carnation, čija je fotografija u članku, poznat je sastojak medicinskih i kozmetičkih preparata. Koristi se u narodnoj medicini, parfumeriji, proizvodnji sapuna, kuhanju i afrodizijaku. Žvakaća guma za kistovare i u Indoneziji - cigarete.

Primjena u medicini

Široka uporaba klonova u medicini - službeno i narodno - opravdana je prisutnošću večeri u sastavu. Neke od korisnih svojstava postrojenja:

• Poticanje probave, borba protiv nadutosti, gastritisa, uznemirenosti želuca, mučnine i crijevnih infekcija.
• Pravi Slava ulja kupljenog po svojim antibakterijskim svojstvima, on radi super protiv tuberkuloze palochek- i hauba od cvijeća se savršeno očitovala protiv antraksa, kolere, kuge, gripe.
• Jačanje imunološkog sustava.
• Anti-inflamatorna i analgetska svojstva. Klinčano ulje se bori s ranama, modricama, opekotinama.
• Koristi se za zubobolju, propadanje zuba, upalu desni. Carnation je dio mnogih proizvoda za oralnu njegu.
• Kao u srednjem vijeku, biljka se koristi kao lijek za glavobolje i migrene glavobolje.
• Tretira probleme kože - bradavice, akne, kuhanje i mangan.
• Opušta mišićne grčeve.
• Bori se sa ženskim tegobama, kao što su neplodnost i kašnjenje ili pretjerano dugo razdoblje menstrualnog ciklusa.
• Zahvaljujući blagotvornim učincima na emocionalno stanje, može se koristiti za smirivanje nervoze, osobito nakon operacije.

Primjena u kozmetici

Eterično ulje syzijuma se koristi u kozmetologiji bez premca u broju vage. Dodana je maskama za lice kako bi se povećao ton kože, dodali elastičnost i spriječili rano starenje. Kozmetičari se savjetuju da ga koriste za osobe s masnom kožom - ulje malo suši kožu. Carnation je dio mnogih duhova.

kontraindikacije

Klinčino ulje je vrlo bogato, njegova uporaba u velikim količinama nerazrijeđena ugrožava nadražaje kože, u takvim slučajevima uzeti sitne doze. Najčešće se razrjeđuje s običnim biljnim uljem.

Karancija se ne preporuča tijekom trudnoće zbog učinaka na hormone.

U kuhanju: začini

Suhi neprekinuti pupoljci stabla klinčića su svjetski poznati začini. Oni su dodani u cijelosti ili u obliku tla. Karancija (začini) široko se koristi u proizvodnji hrane, uključujući kobasice, slastičarnice i proizvodnju vina i votke.

Najčešće se koristi u proizvodnji marelica i konzervirajućih češnjaka, postavlja se u džem i kompot. U malim količinama dodajte vruće alkoholno piće: bušiti, grog, vruće vino. I u mesnim i ribljim posudama, u posudama, bujonima, slatkim desertima, počevši od konditorskih proizvoda i završavajući sa svim vrstama mousses, pudinga.

Karancija je začin, čija je značajka ne samo u gorućem ukusu, već iu originalnom, dubokom mirisu. Tako je jaka da je lako nestajati miris druge hrane. Iz tog razloga, začin je dodan doziran. Kruške od karanbe zbog fer udjela aromatičnih tvari stavljaju se u slatkiše i gorke peteljke - u marinadi.

Na visokim temperaturama, ukus klice pojačava se na netoleranciju. Kako ne bi pokvarili hranu, stavite klinčiće što je kasnije moguće: vrijeme oznake se razlikuje ovisno o zdjelici, osim marinada - ovdje se dodaje odmah zajedno s ostatkom sastojaka.

Carnation simbolizira ljubav. I ovaj začin je jako voljen po cijelom svijetu, bio je veličanstven čak i prije naše ere. Začini i ulje, koje nam daje, čvrsto su ušli u svakodnevni život. Aroma ulja, parfemi, aditivi za hranu, lijekovi. Nevjerojatno je da jedna biljka ima takve ugodne osobine.