`White Rabbit` je restoran u Moskvi. Adresa, izbornik, recenzije. Restoran White Rabbit

U priči "Alice in Wonderland", kako bi se približila bajkovitoj zemlji, bilo je potrebno slijediti bijeli kunić. No, u Moskvi, umjesto rupe kunića, potrebno je kopati u zgradu i koristiti lift do potkrovlju, „Passage”, gdje je „White Rabbit” - restoran, čija je adresa poznata gotovo svaki stanovnik glavnog grada.

O mjestu

Za protekle 4 godine, „White Rabbit”, koji se nalazi na 16. katu trgovačkog centra „Smolensky Passage”, svidi posjetiteljima ne samo panoramske, ali isto tako dobra hrana i najbolje koktele u glavnom gradu. Za sva vremena, restoran White Rabbit (Moskva) ne napušta prve stranice popularnih gastro časopisa. I sve zato što je on najbolji, nevjerojatan i jedinstven!

Glavni akteri institucije su Boris Zarkov (ugostitelj) i Vladimira Mukhin (kuhar). Prije 2 godine ustanova je pokazala da je 71 na popisu 100 najboljih restorana na svijetu.

Što se tiče Vladimira Mukhina, on je višestruki prvak kulinarskog natjecanja i više puta predstavlja našu zemlju u svjetskoj gastronomskoj areni. I da stvarno cijenim vještinu i jedinstvenost kuhara, morate posjetiti White Rabbit.

Zahvaljujući Vladimirovoj kreativnosti, svaka nova sezona počinje s posebno dizajniranim setom, čije stvaranje sudjeluju sastojci domaće proizvodnje. Kao što se ispostavilo, čak i od ruskih proizvoda možete kuhati kulinarske remek-djela. Glavna stvar je znati kako uspješno kombinirati teksture, okuse i toplinsku obradu.

Počinje bajka

Ali većina posjetitelja udara se tjednim gastronomskim festivalom, stvorenim na temelju "Alice in Wonderland". Sve počinje s bocom koja kaže Pij pa, a zatim skače u zeca.

Nastup se održava svakog četvrtka na prvom katu Bijelog zeca. Restoran razvija poseban program koji se sastoji od 12 mapa, 12 tečajeva i 12 poglavlja. Svaki od njih govori o skladnoj kombinaciji koktela, hrane, o okusima i aromama i otkriva tajne o svojstvima jestivih tvari.

Oni koji nisu spremni iskusiti nove gastronomske okuse, mogu naručiti obična jela.

Raspon jela

"Bijeli zec" - restoran, jelovnik koja predstavlja različita jela, samo se svi izvode u izvornom Mukhinsky izvedbi i razlikuju se od drugih po svojoj jedinstvenosti.

Na primjer, kruh se peče od breze Basta, meso slatki okus u Borsch float šaran, žetona koriste vislobryuhoy svinja kože, mlijeka dobiven iz kukuruza. Samo ovdje možete probati sladoled od borovih iglica, što reći o jedinstvenosti asortimana jela, ako u kuhinji institucije od tartufa može stisnuti sok!

A ovo je samo početak, jer "bijeli zec" je restoran u kojem jedna studija koktel kartice uzrokuje oluju neizrecivih emocija, a kamoli njihov ukus.

Dizajn interijera

U ovoj instituciji sve je tako lijepo Chehhov da ponekad zaboravite gdje se nalazite. Posebno se ističe iz prozora, a za posjetiteljima to nije ništa turistička atrakcija "White Rabbit". Restoran na prvi pogled izgleda kao da je Carolleton neznatno lud. Panoramski prozori dodati unutrašnjosti poseban šarm, i, zanimljivo, ne skrivaju ogromne izglede kapitala, već, naprotiv, približavaju ih.

Međutim, ta raznolikost sprječava usredotočiti na određene detalje, sve izgleda malo klimav: prošiven strop u cijelom restoranu se nalaze sofe u različitim bojama sa zanimljivim obrađenim leđima.

Posebna pozornost privlači središte prostorije. Nemojte razabrati ono što je ovdje: ili komoda ladice, kamin ili švedski stol. U svakom slučaju, taj komad namještaja je vrlo lijep i tajanstveno istaknut ljubičastom rasvjetom.

Međutim, to bi trebalo biti ustanova s ​​imenom "White Rabbit". Restoran je poput zemlje bajke, gdje svi čarolija počinju u kuhinji.

Izvaci iz izbornika

Posljednji dodir u integritetu institucije, kao i uvijek, ostaje za svog kuhara. U posjedu Vladimira Mukhina, tradicionalna ruska kuhinja skladno je kombinirana s modernom tehnologijom kuhanja i poslužujući jela.

Dakako, mnogi kuharici u Moskvi pokušavaju ujediniti takve suprotnosti. No, kao što pokazuje rezultat, nitko, poput Vladimira, još se nije dogodio.

Ovdje je rezultat čarobnog događaja u "Bijelom zecu". Restoran nudi sljedeće jela:

• pâté od kunića s tostom od peciva;
• oguljena strana (slaba);
• Juha od volovica s aromatskim draguljom;
• Korijen kozjeg mornara s foie gras pjenom.

Za piće

Bar u Bijelom Zecu zaslužuje posebnu pažnju. Restoran, prema posjetiteljima, okupio je isključivo stručnjake iz njihovog obrta, pa se sjetite imena Oleg Reshetnikov.

Dakle, bar se nalazi u središtu dvorane i, kao što ste pogađali, igra u instituciji nije najnovija uloga. Glavni barmen "Bijelog zeca" još uvijek je mađioničar i izumitelj. Kombinacija sastojaka koji čine koktele zaista stvara nevjerojatan ukus. To je samo tužno ... Alkoholni kokteli imaju svojstvo opijenosti - što znači da neće biti zlostavljani, a nećete moći isprobati sva remek-djela u jednoj večeri. Iako je, s druge strane, izvrsna prigoda za povratak ovdje.

Nekoliko koktela iz izbornika:

• Lemongrass s bobicama od vanilije i maline.
• Ananas s ružmarinom.
• Crvena ribiza s grappom.

Slijedite bijelog zeca

Ako je 2014. godine institucija zauzela 71 redak u svjetskom poretku, a godinu dana kasnije, "White Rabbit" (restoran, Moskva) bio je među 50 najboljih restorana na planeti. A to znači da sada to nije samo pod posebnom pažnjom stručnjaka, već je i postao tzv. Kapitalna meka turistima i kritičarima iz svih zemalja.

I tako, u britanskom glavnom gradu, u gradskoj vijećnici, sagrađena još u 15. stoljeću, postoje kuhari iz cijelog svijeta i objavljuje da je Moskva restoran „White Rabbit” je 23 pozicija. Nije li to uspjeh? Za godinu dana ustati sa 71 sjedećih mjesta na 23!

To je glavna prednost kuhara - Vladimira Mukhin. Njegov stil autora i nestandardni pristup radu više puta su svijetu pokazali da je jedan od najboljih.

Pozitivna povratna informacija

"White Rabbit" - restoran, recenzije koje ne samo da su dobre, nego i loše. Ipak, počnimo s ugodnim. Muskovci, stanovnici i gosti kapitala jednoglasno kažu o uspješnom položaju ustanove. To je teško ne slagati jer je već dugi niz godina na 16. katu trgovačkog i poslovnog centra "Smolensky Passage" bio ured dnevnog časopisa Live. I prije samo nekoliko godina, soba se pretvorila u jedan od skupih i impozantnih restorana u zemlji. I, sudeći prema brojnim komentarima na tematske forume, šik panoramski pogled (osobito večer) snima se više nego kulinarske užitke koje se poslužuju.

Posebnu pozornost posvetila je kuhinji. Posjetitelji su ostali pogođeni sposobnošću kuhara da uspješno kombinira proizvode koji nisu na prvi pogled. Svi posjetitelji su se složili da je dolaskom kuhara Vladimira Mukhina u restoran White Rabbit (Moskva) hrana postala mnogo ukusnija, profinjenija i zanimljivija.

Negativne povratne informacije

"Slijedite zec, ali budite oprezni" - tako možete opisati bit svih negativnih komentara o ovoj ustanovi. Možda na svijetu nema restorana koji će svaki posjetitelj biti zadovoljan, a "bijeli zec" nije iznimka.

Prva stvar koju nezadovoljni gosti kažu je bijedan stav osoblja prema svojim posjetiteljima. Bilo je slučajeva kada je menadžer preuzeo odgovornost da odlučuje hoćete li večerati na "Bijelom zecu" danas ili ne. I to je unatoč činjenici da ste prethodno rezervirali stol.

Drugi je polagani konobari koji mogu zaboraviti na vašu narudžbu. Napisano je mnogo povratnih informacija koje su nakon dugog čekanja za red, mnogi posjetitelji upravo okrenuli i otišli na večeru negdje drugdje. Od ovog trenutka potrebno je vratiti se na prvu točku: od upravitelja nije bilo isprika zbog kašnjenja reda i banalnih oproštajaka.

I treći, što je izazvalo nezadovoljstvo gostima restorana - malim dijelovima, visokim cijenama.

U zaključku bih želio reći da mnogi ljudi koji čitaju puno negativnih komentara i mišljenja, čak i proveo prekrasan večer, diveći se ljepoti kapitala s ptičje perspektive i uživanje u izvrstan okus jela ipak. A ako želite biti sigurni osobno iskustvo i profesionalnost bartender kuhara, svakako posjetite restoran na Smolenskaya trgu 3, TK „Smolensky Passage”, 16. kat ..