Med crno-bijelo: korisna svojstva i kontraindikacije

Među cijeli niz sorti meda, crna stabljika je manje uobičajena. Mnogi nisu ni čuli takvo ime, a kamoli ga okusili. U međuvremenu, ima jedinstvena ljekovita svojstva i smatra se vrlo korisnim za tijelo. Što je med crnac, kakve su njezine ukusne kvalitete, koje su korisne svojstva i kontraindikacije? Razmotrimo detaljno svako od ovih pitanja u našem članku.

Podrijetlo meda

Poznata biljka javor je svima. Maple stabla su česta svugdje, ali one nisu od interesa za pčelare. Vrijedan med je cvijeće tatarske javorove, ili crne boje. Postrojenje je vrlo rijetko. Ova stabla rastu na jugu Rusije iu središnjim regijama zemlje, kao iu istočnoj Europi, Ukrajini i Kavkazu. Crno tijelo doseže visinu od osam metara, a razdoblje aktivnog cvjetanja biljke počinje u ranim danima svibnja.

Složenost prikupljanja meda iz tatarske javor je da cvjetanje događa tijekom proljetnog razdoblja, kada pčele još nisu ušle u aktivno razdoblje skupljanja meda. Zato je u čistom oblik meda blackblood pojavljuje se vrlo rijetko. Najčešće se skupljaju zajedno s drugim sortama: akacija i šuma.

Med crno-bijeli: fotografija, opis

Blackblood se odnosi na tamne sorte meda. Ima bogatu tamnosmeđu boju s crvenkastom bojom koja se može jasno vidjeti u svjetlu. Miris ovog meda vrlo je sličan mirisu karamela, ali okusa manje slatko u usporedbi s drugim sortama, ima okus i ostavlja lagani okus od badema.

Prema konzistenciji meda, crnčuga je dovoljno debela, ali uskoro ne počinje kristalizirati. Samo godinu dana kasnije počinju formirati prvi kristali šećera u strukturi proizvoda.

Sastav meda crnaca

Med crnog meda sadrži glukozu (30%), fruktozu (50%) i maltozu (5%). Osim toga, ovaj proizvod uključuje više od 300 minerala, 10 od 13 poznatih vitamina, kao i različite organske kiseline. Sve korisne tvari sadržane u medu apsorbiraju u tijelu u cijelosti.

Chernoklenovy med: korisna svojstva i kontraindikacije

Jedinstvena svojstva meda crne kosti imaju terapeutski učinak na tijelo, pomažući se nositi s mnogim bolestima različite prirode. Rijetka, korisna, umjereno slatka poslastica, koja se može jesti čak i za dijabetičare, daleko je od svih osobina koje posjeduje med.

Korisna svojstva ovog proizvoda su kako slijedi:

• Med blackblood je snažan antioksidant koji neutralizira slobodne radikale koji uništavaju stanice tijela, povećavaju otpornost na rak;
• proizvod ima nizak glikemijski indeks, pa se može uključiti u prehranu za gubitak težine;
• ima efekt toniranja na tijelo, vraća vitalnost nakon teškog fizičkog napora;
• med djeluje umirujuće na živčani sustav, pomaže u borbi s depresijom, povećava imunitet;
• normalizira rad organa gastrointestinalnog trakta, jetre, bubrega, urinarnog sustava;
• u kombinaciji s sokom od mrkve med ima pozitivan učinak na viziju;
• djeluje kao protuupalno i antiemetično.

Redovita uporaba ovog pčelarskog proizvoda ima opći učinak jačanja na cijeli organizam.

Međutim, meda crnaca, unatoč svim pozitivnim svojstvima, još uvijek ima jednu ozbiljnu kontraindiciju na jelo. Ovaj proizvod pčelarstva je najjači alergeni. Zbog toga je med tatarskih javorova kategorično kontraindiciran ljudima koji pate od alergija.

Preporuke za odrasle i djecu

Kako bi se poboljšala tijelo, potaknuti na imuni sustav i nositi se s trenutnim bolestima chernoklenovy med treba konzumirati na dnevnoj bazi, počevši s pola žličice dnevno. Za odrasle, normu prehrane meda je 2-3 žličice dnevno, a za djecu mlađu od tri godine med je bolje i potpuno odbiti izbjegavati alergije.

Budući da je to vrlo rijetka vrsta meda, ne smije se koristiti u pripremanju recepata, gdje se proizvodi podvrgavaju toplinskoj obradi. Chernoklenovy med, čija su svojstva uglavnom jedinstvena, gubi većinu od njih kada se temperatura diže na 60 stupnjeva. Koristite ga bolje u čistom obliku ili dodajte u sastavu prirodnih sokova, salata, a također se koristi kao impregnacija za kolače.

Uvjeti skladištenja

Kao med od bilo koje druge vrste, blackblade također nema datum isteka. Jednako je koristan u godini njegove zbirke, pa čak i za nekoliko godina. Međutim, kako bi se sačuvale jedinstvene ljekovite osobine ovog proizvoda, potrebno mu je osigurati odgovarajuće uvjete čuvanja.

Prije svega, med treba uliti preko staklenih posuda. Čuvajte je na tamnom, suhom mjestu na temperaturi od 10-15 stupnjeva iznad nule. Medij se može izvaditi za skladištenje na balkonu. Nemojte se bojati ako temperatura padne ispod preporučene vrijednosti. U zamrznutom stanju, med će zadržati svoja ljekovita svojstva bolje nego kada se temperatura diže. Zagrijavanje smrznutog proizvoda trebalo bi se održavati u prirodnim uvjetima, a ne na ploči.