Restoran "Dvije štapiće": adresa, izbornik, recenzije. Japanski restoran

Priča je započela jednostavnom, ali vrlo sjajnom idejom: trebalo je brzo otvaranje ne japanskog restorana, ali s japanskom kuhinjom. Tada je Michael Tevelev - čovjek koji je osnovao restoran "Two Sticks" (Sankt Peterburg) - i nije mogao zamisliti da će njegova avantura postati jedna od najjačih platformi.

Kratak opis

Prva institucija otvorena je 2003. godine u sjevernom glavnom gradu, a tek nakon osam godina bio je otvorenje u Moskvi. Danas restoran Two Wands ima 31 poena u dva glavna grada i popularnu mrežu japanske kuhinje.

Posebnost je što ovdje konobari isključivo pripadaju muškarcima T-shirts crvene boja sa smiješnim natpisima na leđima, ali više o tome kasnije.

Japanska kuhinja „Dva štapiće” restoran nudi posjetiteljima kušati izvorna dobavu tehnologiju i neobične jela: odrezak od morskog psa mesa, lignje na žaru, rezanci s pinjolima i jaje. Osim toga, ona također služi klasične i dragi svi peciva, sushi, dim sama.

Značajke interijera

Nova mreža "Dva štapići "(St. Petersburg) iznenađeni stanovnici i posjetitelji grada s vizijom onoga što su moderni sushi barovi. Nije bilo ni jednog podatka koji podsjeća na Japan: konobare bez kimona, bez bonsai na prozorima. Institucije su nalikovale europskim zračnim lukama: asesetičke trgovine obojane tamnim bojama, ploče s plazma, duge stolove, ogledala, tablice rezultata.

Što je još iznenađujuće restoran „Dva štapići”? Izbornik i cijene su toliko različiti, čini ovo je njihov uspjeh. Karta stvorio jela tako da u potpunosti zadovoljiti svakog gosta: vegetarijanci, ljubitelji začinjeno, slatko zub, kao i svatko tko želi da u potpunosti uživati ​​u raznim sushi, peciva, ražnjića, salate, sashimi.

Što se tiče cijena, oni su postavljeni na prosječnu ocjenu. Primjerice, za poslovni ručak plaćate 250-300 rubalja. Jeftino, zar ne?

"Dvije štapiće": adrese restorana u St. Petersburgu i Moskvi

Restoran Two Wands u Moskvi: mreža institucija

Unutrašnjost institucije "Dvije štapiće" u američkom stilu (Nevsky pr., 96)

Upravljanje lancem restorana potaknuto je željom da novim bilješkama donese već poznati dizajn za posjetitelje. Osnovna ideja je bila da se kombiniraju tradicionalne japanske kuhinje s Amerikanac (to je vrijedno spomenuti da je restoran na Nevsky Prospekt samo gdje osim na azijskim žrtvu zapadne kuhinje) - bilo je potrebno da ga prikazati u unutrašnjosti. Obvezno stanje: podijeliti prostor restorana u dvije suprotne zone.

Da bi implementirali ideju vodstva, dizajneri su morali revidirati mnogo kultnih američkih filmova, gdje se akcija odvijala u kafićima na cesti. Dakle, sljedeći detalji su obnovljeni interijer: jukebox-50s - to stoji za ofitsiantov- na laminata countertops su obješen neonski pokrivač risunki- vyveski- sva sjedala su izrađene od lakirane kože, a na zidovima su stripovi i portreti poznatih zapadnih glumaca i slavne osobe.

Američka je zona bila organizirana duž velikih fasadnih prozora. Sjajni bijeli nijanse u kombinaciji s neonskim znakovima i neobičnom crvenom bojom prisutan u detaljima namještaja i privlači ljude da posjete lanac restorana „Dva štapiće”.

Podjela stila prisutna je u svemu: ovdje čak i podovi i strop imaju svoju individualnost i potpuno su u skladu sa svim detaljima interijera. Čak i 2 kupaonice uređene su u skladu s pravilima stila.

Što se tiče japanskog dijela unutrašnjosti, onda su u njemu dizajneri morali napraviti nekoliko promjena. Šankovi i zidovi bili su završeni drvenim pločama, ažuriranim rack sustav za jabuke, između stola pojavljuju se particije.

Nove stavke

Restoran "Dvije štapići" od 1. svibnja u sekciji izbornika je donio nekoliko nestandardnih odluka, koje su ljeti postale mediteranske ljepote: puno plodova mora i povrća.

Panazijski dio razrijeđenog slozhnosochinonnym salata od tune i arahisom- italchnskoy u kuhinji su jela s harmoničnim kombinacijama: dimljena patka, sira i curry umak, i japanski - peciva sa salsom.

Deserti su premješteni na zasebnu karticu. Sada posjetitelji će biti teško odabrati između delikatan čokolada ganache s kolač od bjelanaca i kolač s kuhanim kondenzirano mlijeko, koje se natječu s eclairs i čokoladna torta s mente umak.

kokteli

Želim obratiti posebnu pozornost na piće - svijetle, korisne, zagrijavajući, začinjene i nevjerojatno mirisne!

Čajevi se pripremaju u francuskim prešama, a sezonski proizvodi su osnova za koktele. Na primjer, čaj latte "Tykvando", priprema se pomoću pire od bundeve, svijetle glatke "Favorite beet" od grimiznih korisnih repe.

U novije vrijeme izbornik je nadopunjen novim vrućim koktelima - to su sbitni i noge jaja.

Noge jaja - piće na bazi mlijeka i sirovih jaja. Izumio ga je u Škotskoj, au Europi je tradicionalni božićni stol za koktele.

Sbitney (sbiten) je rusko piće koje se temelji na vodi, medu, začinskim biljem i začinima. Ovisno o sezoni, poslužuje se vruće ili hladno.

Danas u lancu restorana postoje 2 klasična alkoholna pića: "Vrijeme za barove" (sok od ananasa + votka) i "Pijani pikantni" (pivo). Svaka varijanta priprema se pomoću meda i začina.

Natpisi na majicama košara

Kao što je već rečeno, restoran japanske kuhinje "Dvije štapići" poznat je po čipu - obliku polaznika. I mnogi posjetitelji imaju pitanje: što znače ti natpisi? To je ono što su došli:

1. Svatko tko može čitati može se zabaviti i pogledati sve natpise na leđima konobara.
2. Ako ste vrlo zainteresirani da znate što je napisano na uniformi, ali ga ne možete pročitati, pitajte lijepu djevojku (ili mladića) da zvuči natpis - to je sjajan način da se upoznate.
3. Ako stavite sve konobare za redom, od natpisa dobivate vrlo dugački tekst, gdje se ponavljaju humorne rečenice.
4. Ako se natpis na stražnjem dijelu konobara širi - možda već imate dovoljno.
5. Restoran "Dva štapića" svojim posjetiteljima nudi besplatni test vizija: pročitajte tekst o uniformi odlaska konobara.

Pažnja molim te! Svi natpisi na majicama izražavaju mišljenje konobara, što se ne podudara uvijek s položajem tvrtke.

Restoran "Dvije štapići" dobiva široku paletu komentara. Na primjer, neki gosti su oduševljeni ustanovom na Moskovskom prospektu. Svi su se svidjeli: s raznovrsnog izbornika i završavajući s unutrašnjosti. Drugi su otkrili nedostatke u servisiranju na Novoslobodskaya.

Međutim, mnogi ugodno iznenađeni slatko novi izbornik, koji je otkrio nevjerojatnu kombinaciju čokoladni fondue sa slatko role tropskog voća.