Aluminijska hrana i njezina legura

Aluminij je obojenih metala niske gustoće. Površina legure je srebrno-bijela, mat. Vrlo je lagana i meka, zbog čega ima nisku točku topljenja - oko 650 stupnjeva. Njegova primjena nalazi se u svim sferama ljudskog života. Aktivno se koristi u prehrambenoj industriji, uključujući i za proizvodnju raznih jela. U pogledu proizvodnje, među svim metalima, zauzima drugo mjesto na svijetu, nakon željeza.

Aluminij je podložan agresivnim kiselinama. Može se otopiti u koncentriranim alkalnim otopinama. Kako bi izbjegli takve pojave, svi aluminijski proizvodi su pokriveni zaštitnim filmovima. U zgnječenom prašnom stanju, koji je u kisikovom mediju, podržava aktivno gorenje.

Malo o svojstvima i legurama aluminija

Toplinska provodljiva i električki vodljiva svojstva ovog metala usporediva su sa zlatom, srebrom i bakrom. To je vrlo uobičajeno u elektrotehnici. Izrađuje višejezgrene žice i kabele, stvara zavoje za elektromotore i transformatore. Aluminij je vrlo plastična, ali vrlo krhka. Može se valjati u svojstvo prozirne folije. Aluminijski ingoti se lako mogu rezati i sjeckani. Uvođenjem odgovarajućih aditiva može se značajno povećati čvrstoća legure, čime se širi raspon njegove primjene.

Sličnu leguru razvili su 1911. godine njemački majstori u gradu Durenu. Zato je naziv legure, koji se sastoji od aluminija, bakra, magnezija i mangan-duralnog ili duralumina. Takva kombinacija i dugo otvrdnjavanje omogućili su povećanje karakteristika čvrstoće i održavanje prethodne lakoće (aluminij je 3 puta lakši od čelika). Mnogo legura duraluma pronađeno u industriji zrakoplova, zbog onoga što je nadimak "krilati metal". Za održavanje antikorozivnih svojstava, obložena je sprejem čistog aluminija.

Isključiti takav položaj, drugačiji aluminijska legura s uključivanjem silicij-silumin. Zbog svoje sjajne i srebrne boje, aluminij se koristi za proizvodnju zrcala, kako industrijskih tako i tehničkih (na primjer, za teleskope) i kućanstvo.

Primjena aluminijskih legura u prehrambenoj industriji

Aluminij u prehrambenoj industriji, kao iu svakodnevnom životu, vrlo se aktivno koristi. Iz njega se izrađuju posude, razni spremnici za tekućine i mješavine, izrađuju se strojevi i oprema za proizvodnju hrane. U tu svrhu obično se koriste prehrambeni aluminijski listovi. To je zbog činjenice da legure aluminija ne utječu na sastav proizvoda ili komponenti kozmetike. Svi vitamini, korisne supstance, izvorna svojstva i mikroelementi potpuno su sačuvani. Osim toga, oni nisu u stanju štetiti ljudskom zdravlju. Štoviše, u prehrambenoj industriji dopušteno je koristiti samo aluminijsku hranu i njezine legure određenih razreda.

Također se mogu koristiti metalne legure s aluminijem. Svi brendovi ovog metala koji se mogu koristiti u prehrambenoj industriji moraju biti u potpunosti u skladu s GOST-om.

Koristite kao pakiranje

U svakoj kući je bilo ili čak predmeti kuhinjski aparati izrađeni od aluminija - žlica, šalica, loncu, lonac, sokovnik, meso brusilice i još mnogo toga. Vrlo je popularna u kulinarskom svijetu aluminijska folija, koja se koristi za pečenje mesa i povrća ili jednostavno pohranjivanje i transport hrane. Takva folija je izvrsna za pakiranje bombona, čokolade, sladoleda, maslaca, sira i svježeg sira.

Mnogi kreme i kozmetika, umjetnička boja (ulje, tempera, gouache, pa čak i akvareli) pakiraju se u spremnik aluminijskog aluminijuma. U njima se pakira i hrana za astronaute. Sigurno je reći da je aluminij, uključujući hranu i legure na njemu, čvrsto ušao u naš svakodnevni život.

Aluminijska hrana se široko koristi u proizvodnji konzervirane hrane. Zbog toga širenje, količina aluminijskih smeća, bez slučaja, raspada u odlagalištima, povećava se svake godine.

Prednosti aluminijske hrane

Aluminijska hrana ima mnoge prednosti, među kojima se može razlikovati sljedeće:

1. Nije izložen koroziji. Zahvaljujući tome, kuhinjska oprema i alati mogu dugo ostati u vodi bez štete za sebe.
2. Aluminijska hrana ne deformira se pod utjecajem visoke temperature.
3. Unatoč tome što dolazi u dodir s materijalima koji posjeduju organoleptička svojstva, nema promjena u svojstvima proizvoda. Također, svi su vitamini u njima sačuvani.
4. Zbog dovoljne krutosti materijal se ne deformira tijekom kuhanja.
5. Aluminijska hrana je apsolutno bezopasna za ljudsko tijelo i potpuno je higijenska.
6. Posuđe iz ovog materijala može se koristiti za kuhanje na vjetru i mikrovalnoj pećnici.

Proizvodnja posuda i opreme za kuhanje od aluminija

Aluminijska hrana i njezine legure dio su mnogih vrsta opreme za kuhanje. Budući da se ovaj metal razlikuje od sposobnosti da se formiraju sve vrste legura, on, kako je gore spomenuto, aktivno se koristi za izradu raznih kuhinjskih posuda. Osim toga, to je neophodno u proizvodnji svih vrsta otpornih na toplinu. Na primjer, oprema za kuhinje i razne pržene površine električni aparati.

Aluminij razlikuje odličnu provodljivost topline pri niskom kapacitetu topline. Osim toga, praktički se ne deformira na visokoj temperaturi ili njezinim fluktuacijama. Zbog niske točke taljenja i plastičnosti, aluminij se aktivno koristi za lijevanje raznih proizvoda koji se koriste u kuhinji. Pogodan je za proizvodnju različitih površina, koje karakteriziraju duboko olakšanje, sve vrste složenih oblika i proizvoda s velikim područjem. Na primjer, izvrsno je za sve vrste oblika za pečenje kulinarskog proizvoda.

Aluminijske legure i GOST

Hrana aluminij, koji se koristi za proizvodnju ambalaže i ostalih sličnih proizvoda, može biti ne samo u čistom obliku, nego u obliku različitih legura od kojih svaki ima međunarodne i nacionalne standarde, koji navode kako i za koju svrhu mogu se primjenjivati ,

Prehrambeni aluminij

Svaka marka ovog metala ima svoj jedinstveni kemijski sastav. Prema GOST-u, bez uzimanja u obzir marke A5 u prehrambenoj industriji, moguće je koristiti takve legure kao Ak5M2, AK7, AK9, AK12. Svi ostali brandovi aluminija za hranu mogu se koristiti samo uz poseban dopuštenje.

Oznake metalnih legura, uključujući aluminij

Također je moguće koristiti metalne legure u kojima je aluminija. To uključuje marke AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Sve ove legure se aktivno koriste za izradu žlica.

Vrlo često, proizvodi aluminijskog hrane ili njegovih legura moraju se naknadno obložiti posebnim premazom. Ali to se može učiniti s markom AMC, jer je njegov kemijski sastav potpuno u skladu s GOST-om.

Aluminijski namir je dugo i čvrsto ušao u naš svakodnevni život. Ne možete pronaći kuhinju u kojoj nema posuđa od ovog metala. Recenzije o njemu su samo pozitivne, i, očito, njegova popularnost ne misli da padne.