Što je izvanredno o kuhinji fuzije?

Uvijek su ljudi pokušali kombinirati, na prvi pogled, neprikladne stvari. Nije se uvijek dogodilo nešto dobro, ali ponekad rezultat je premašio sva očekivanja.

Što je kuhinja? Fusion?

Japanskih peciva, mediteranskih salata, kineskih rezanaca i mnogih drugih delicija - na svijetu ima toliko ukusnih jela, ali zašto su to sve odvojene jedna od druge? Je li zaista potrebno odabrati svaki put? I to umjesto povezivanja svih najboljih elemenata iz kuhinje svijeta? Zapravo, sve je moguće.

Fusion kuhinja (od fuzije engleskog, miješanje) - istodobno jedan od najnovijih i najstarijih trendova u kuhanju. Međutim, ovaj pojam se ne odnosi na
samo na ovo područje, može se naći doslovno bilo gdje. U slučaju kuhanja, osobitost ovog stila je kombinacija nekompatibilnog. Ali to nije predfabricirani halofiti, kao što se može činiti, svako jelo je pažljivo provjereno i doslovno je remek-djelo kuharske umjetnosti. Samo visoko kvalitetni kulinarski stručnjaci mogu kombinirati elemente europske i azijske, mediteranske i pacifičke kuhinje. Međutim, na više ili manje jednostavnoj razini, ovaj smjer dostupan je apsolutno svima.

priča

Naravno, u svakom trenutku bilo je ljudi koji su tražili nove okuse i kombinacije.
Dali su svijetu prekrasna jela, koja sada izgleda kao da su poznata i ne čudi. Ali nekad su se nezamislive kombinacije činile divljim, a stoga su užasno popularne.

Međutim, fuzijska kuhinja dobila je ime ne tako davno, unatoč činjenici da njezino postojanje jasno broji stotine, a najvjerojatnije i tisuće godina. Sigurno nije poznato tko je prvi koji se vraća u taj smjer. Jedna od verzija je francuski kuhari, koji su htjeli ponovno započeti zalutali interes u kulinarskim tradicijama. Druga mogućnost je Amerikanci, ljuti na cijelom svijetu nacionalna kuhinja smatra se brza hrana. U svakom slučaju, drugo rođenje ovog smjera dalo je snažan poticaj eksperimentima, uključujući i kod kuće.

Kako to učiniti?

Talentirani samouki kuhari, na žalost, rijetki su, ali to ne znači da kuhinja u Zagrebu
style fuzija nije dostupna pukim smrtnicima. Prvi koraci u tom smjeru mogu se izvršiti prema sljedećim načelima:

• dodati neobične začine tradicionalnim jelima;
• zamijenite uobičajene sastojke s više egzotičnih (umjesto jabuka - manga ili ananasa);
• kombinirati europska jela s orijentalnim umacima;
• eksperimentirati s dizajnom;
• prilagodite recepte lokalnim ukusima.

Možete napraviti neuobičajenu notu u bilo kojem jelu, ali morate se sjetiti da u svakom slučaju, svi sastojci moraju biti svježi i kvalitetni. Čak i kuhinjska fuzija ne dopušta upotrebu jeftinog sira umjesto parmezana u receptima
u talijanskom stilu.

Lako je diversificirati vašu prehranu ako se ne bojite eksperimenata. U početku možete jednostavno mijenjati uobičajene recepte, dodavajući nepoznate začine, čime zdjelu malo pojačati ili naglasiti kiselost. Okus svakog sastojka trebao bi se osjetiti odvojeno, ali općenito sastav mora biti skladan. To je ono što je istinska gastronomska kuhinja.

Ostali moderni stilovi

U uvjetima ozbiljne konkurencije u restoranskom poslu, kuhari moraju izmisliti nove smjernice kako bi zadovoljili razigrane goste. Možda je jedan od najnovijih i najneobičnijih stilova molekularna kuhinja. Njegova je osobitost da se sva jela poslužuju na iznimno neočekivan način: krema od lososa, sladoled od rogača, špageti od špinat, pjena od jagoda. Talentirani kulinarski stručnjaci vjeruju da je ovo povratak korijenima, čistim ukusima. No, to je gotovo nemoguće ponoviti kod kuće bez profesionalne opreme zbog posebnih uvjeta kuhanja. Dakle, dok kuhari, sljedeći modni trendovi, ostaje svladati kuhinju spajanja.