Kolona ugljena: kako napraviti vlastite ruke

Gotovo sve tradicionalne metode izrade najčešći topli napitak - votku - potječu iz studija ruskog ljekarna TE Lovits koji su proučavali reakciju alkohola sa žeravice. Zahvaljujući njegovim djelima, kolona za ugljen sada se smatra najučinkovitijim sredstvom za kvalitetno čišćenje alkohola. Samo nakon pažljivog ispuštanja nečistoća alkoholno piće postaje kvalitetno. Radi se o sebi io mjesečevoj svjetlosti vlastite proizvodnje.

Izbor ugljena

Većina obrtnika smatra da je najbolji ugljen za čišćenje jakog alkohola breskva. Zapravo, lakše je i jeftinije napraviti ručno ugljen stub od breze pa je takav tip ugljena toliko uobičajen. Po svojoj jeftinosti opravdava i često koristi za čišćenje alkohola u industrijske svrhe, kao i za proizvodnju kemijski aktiviranog ugljena.

Unatoč činjenici da je upotreba koštice ugljena uobičajena, tablete ljekarni ne smiju se koristiti za čišćenje alkohola. Činjenica da za hrpu sastojaka u njima, osim ugljena, sadrži i druge komponente koje će konačni proizvod dati neugodan okus i miris. Također, kemijska reakcija aditivne komponente, na primjer, talka ili škroba, može nepovoljno utjecati na organizam i uzrokovati ozbiljan sindrom mamurluka, čiji se izgled, kako je poznato, izravno ovisi o kvaliteti pića.

Potreba za filtriranjem

Kolona za ugljen je neophodna za uklanjanje jakog alkohola ne samo od vidljive neprozirnosti nego i od toksičnih kemijskih spojeva sadržanih u sastavu.

Među najčešćim su:

• metil alkohol;
• fusel ulja;
• eteri;
• aldehidi (octena, uljna, krotonska itd.).

Za svaki element postoje dopuštene vrijednosti koje kolona za ugljen pomaže postići. U proteklim stoljećima, najbolji ugljevi su hrast, jasen, vapna, bukva ili topola, ali danas je teško pronaći ih na prodaju.

Prvi filteri

U početku, postupak čišćenja votke dogodio se konvencionalnim sirovim ugljenom. Budući da je bogata raznim smolama, ova metoda filtracije znatno je promijenila okus pića. Prva kolona za ugljen za čišćenje jakog alkoholnog pića bio je bakreni cilindar nekoliko metara visok. Upravo se koriste takve dimenzije uređaja do današnjeg dana, ali već na proizvodnoj skali. Također, alkoholno piće je držano u stupcu gotovo dan, što je uvelike utjecalo ne samo na pročišćavanje već i na sva organoleptička svojstva konačnog produkta. Osim toga, votka je obogaćena hranjivim kiselinama i acetaldehidima, što negativno utječe na ljudsko tijelo.

Odabir odgovarajućeg filtra

Budući da molekule različitih štetnih nečistoća imaju različite veličine i da je potrebno odabrati razinu ugljena za čišćenje na temelju određenih pravila.

Dakle, ugljen stupac ispunjen ugljenom iz životinjske kosti će osloboditi alkohol samo od malih molekula, ostavljajući veliku količinu fusel ulja u konačni proizvod. Ugljen ugljen podrijetlo pokazuje najbolju kvalitetu filtriranja pa se smatra idealnom opcijom za privatnu upotrebu. Možete kupiti specijalizirani ugljen za čišćenje alkohola, koji se proizvodi pod robnim markama BAU-A i OU-A. Ovaj proizvod nastaje razgradnjom voća ili bobice.

Također, ručno izrađeni ugljeni stup će savršeno funkcionirati uz pomoć:

• ugljen za roštilj;
• filteri za pročišćavanje vode;
• ugljen vlastite proizvodnje.

Proizvodnja ugljena za stupove

Da bi kolona za ugljen za čišćenje mjeseca s vlastitim rukama proizvela kvalitetan konačni proizvod, dovoljno je pripremiti ogrjev od voćnih vrsta drva ili breze. Nakon potpunog sagorijevanja potrebno je sakupiti ugljen u još vrućem stanju i čvrsto se zatvoriti u vatrostalnoj posudi. Nakon hlađenja, pažljivo se uklanjaju sva pepela, a ugljen se može oprati i za to. Preostali ugljeni moraju se slomiti i prosijati kroz sito.

Aktivacija ugljena

bilo koji kolonu ugljena za čišćenje mjesečine Koristite samo vlastiti aktivni ugljen, koji osigurava potpunu sigurnost protiv kemijske onečišćenja proizvoda. Ugljen je aktiviran njegovim tretiranjem toplom vodenom parom. U vrijeme obrade, ugljen se oslobađa od smole i drugih kemijskih spojeva.

Proizvodnja stupca

Suvremeni uređaji za čišćenje alkohola zauzimaju minimalni prostor i vrijeme. U pravilu, jedan sat vremena je dovoljan za čišćenje 1 litre tekućine, a čak i manje, što vam omogućuje kvalitativno oslobađanje alkohola od štetnih nečistoća, bez da mu daje dodatni ukus ili miris. Kod kuće, ugljični filtar radi pod pritiskom težine tekućine koja se ulijeva u nju.

Stupanj ugljena za ručno oblikovanu mjesečevu šipku je vertikalna bakrena cijev visine pola metra i promjera 5-10 cm. Također možete koristiti cijevi od nehrđajućeg čelika. Gornji dio cijevi ostaje otvoren, a donji dio pričvršćena je granična cijev koja pomiče tekućinu u pripremljeni spremnik. Na kolonu je stajao čvrsto u okomitom položaju, njegove zidove ili dno su priložene noge.

Ako ne postoji mogućnost korištenja metalne cijevi, prikladna je i stakleni lijevak, koji se može kupiti na mjestima trgovine u laboratorijskim staklenim proizvodima. U ovom slučaju, glavna stvar je koristiti volumen lijevka od najmanje tri litre i postaviti cjedilo od nehrđajućeg čelika u donjem dijelu.

Rad filtra

Prije filtracije, sam ugljen stup je napunjen aktivnim ugljenom do polovine visine. Nakon toga, alkoholni produkt se izlije u kolonu, a cilindar nije labavo zatvoren s poklopcem. To je neophodno kako bi se izbjeglo isparavanje alkohola, ali istodobno kako bi se osiguralo da zrak uđe u kretanje alkohola. Koristite stupac duže od dva sata nepoželjno, jer su pore ugljena začepljene i vraćaju svoje funkcije tek nakon najmanje 8 sati. Zato se volumen stupca najbolje postiže ne više od dvije litre. Na jednom ispunjavanju filtar može proći oko 30 litara visokokvalitetnog proizvoda, nakon čega čišćenje postaje neučinkovito.

Zabrane i upozorenja

Dakle, kako napraviti ugljen stupac, to je razumljivo, ali što ako nema metalnog cilindra ili staklene žarulje? Za izradu kvalitetnog filtera, zabranjeno je korištenje drugih materijala, osobito plastičnih boca. Činjenica da alkohol ulazi u kemijsku reakciju s plastikom i baca veliki broj toksičnih tvari u konačni proizvod.

Koristiti za kolonu ugljena iz respiratornih ili industrijskih filtera strogo je zabranjen iz istih razloga.

Filtar na koloni preporučuje se samo "tijelo" mjesečine, budući da će drugi dijelovi snažno začepiti ugljen i učiniti ga beskorisnim.

Isto tako, da biste dobili stvarno visokokvalitetni proizvod, dvaput morate proći mjesečinu kroz uređaj za čišćenje.

Spremni filtri

Ako nema mogućnosti filma s vlastitom rukom ili jednostavno ako ne postoji želja za čišćenjem jakog alkohola, mogu se koristiti gotovi uređaji. U tu svrhu proizvode se posebna postrojenja za filtriranje alkoholnih pića, ali su također prikladni filteri za pročišćavanje pitke vode. Njihov ugljen također savršeno skuplja štetne nečistoće iz tekućine i dalje ga dezinficira.

Provedba primarnog filtriranja s aktivnim ugljenom omogućuje destilat osloboditi soka od svih postojećih štetnih nečistoća i donijeti ga bitno da značajki kvalitete votka.

Upravo proizvodnja kolone za ugljen ne zahtjeva puno vremena i truda, pa ga može provesti bilo tko. Glavna stvar je slijediti određenu pouku, a onda će sve izaći.

Ali budite to kako je moguće, nemojte zaboraviti da pretjerano pijenje šteti zdravlju.