Poslovna ideja. Proizvodnja piva

Nedavno se proizvodnja piva smatra iznimno isplativom iz svake poslovne perspektive. Međutim, prije nego što počnete primjenjivati, morat ćete napraviti detaljnu analizu tog tržišnog segmenta što je više moguće. Što to znači? Morate prikupljati podatke o robi, sposobnostima vaših potencijalnih konkurenata i, naravno, o tome što vam nedostaju vaši budući klijenti. Bez takve analize, ni najnapredniji poslovni plan možda neće donijeti očekivane rezultate.

Evaluacija poslovne ideje

Što se tiče uputa u kojima možete isprobati svoju ruku, najbolje je ako uspijete uspostaviti proizvodnju "žive pive": sadašnjost, bez konzervansa i aditiva za okus. Unatoč činjenici da ovo piće uživa veliko poštovanje u našoj zemlji (i "obožavatelji" se mogu naći gotovo na svakom ulazu), manjak stvarno visokokvalitetnog piva je vrlo akutan.

Pretraživanje soba

Naravno, proizvodnja piva se može prilagoditi i kod kuće i proizvesti piće u malim količinama, međutim to je neprofitabilno. Stoga se trebate usredotočiti na pronalaženje sobi, čija će površina biti dovoljna za proizvodnju piva u količinama od 100 litara dnevno ili više. U istoj fazi, vrijedno je sastati se s odvjetnikom kako bi razgovarali o registraciji vašeg slučaja.

Kupnja sirovina

Proizvodnja piva prema klasičnom receptu uključuje dva glavna sastojka: hmelj i slad. slad ako želite, možete ga sami kupiti ili kupiti. Ovdje također trebate razmisliti o ambalaži u kojoj ćete isporučiti gotov proizvod. Tradicionalno, koriste se žive pivo, bačve ili plastični spremnici.

oprema

Između ostalog, potrebna vam je oprema za pripremu. Možete kupiti gotove komplet ili kupiti sve što vam je potrebno zasebno. Na popisu potrebnih uređaja kao što je drobilica za malte, filtriranje, hidrociklon, uređaji za grijanje vode i masti, izmjenjivači topline, električni generatori pare, crpka za pekmez i pijesak, topla voda. Dodatni troškovi bit će potrebni za kupnju pumpi za gotove i mlade pivo, rashladnu jedinicu (trebala bi biti opremljena s ledom), mahala za kvasce, kontrolne i kontrolne ploče i spremnike za fermentaciju.

Osoblje

Trebat će vam nekoliko stručnjaka koji će biti odgovorni za proizvodnju piva: tehničara, špeditera, promotora i drugih.

Zbrojite troškove i procijenite dobit

Ako izračunate sve troškove koji će vam trebati kako bi organizirali proizvodnju piva, taj iznos će biti oko 2 milijuna rubalja. Međutim, ne treba se bojati takvih velikih investicija: projekt se može u potpunosti nadoknaditi za 25 mjeseci. Veliku ulogu u tome će igrati činjenica da se pivo ne smatra alkoholnim napitkom, pa stoga slobodno možete oglašavati svoje proizvode na televiziji, na Internetu i u tisku. Nudeći stvarno ukusno i kvalitetno pivo, vrlo brzo ćete zaraditi besprijekoran ugled.