Što je sapun? Proizvodnja sapuna

Možda, kao dijete je moja majka često druga pitanja pitati jedan: „The ruke sapunom i pranje vodom” Bez iznimke, svi znamo da se onečišćena (ili slabo oprana) ruke mogu uzrokovati kao malo probavne smetnje, i takve ozbiljne bolesti, kao što su crijevne infekcije, Kolera, hepatitis A, poliomielitis, itd.

Za većinu nas je neophodna potreba poštivanja pravila higijene. Pranje ruku nakon šetnje, prije jela, nakon odlaska u zahod - isti obvezni obredi, kao npr. Pozdravljaju prijatelje. Ali ne svatko misli o tome što je sapun koji koristimo.

Što je sapun?

Navikli smo na ideju da je sapun mirisna šipka koja se pod djelovanjem vode otapa i pjeni. Ova pjena pere od prljavštine, a ruke su čiste. Osnovno poznavanje kemije omogućava preciznije objašnjenje molekule od kojih se sastoji sapun, u kombinaciji s molekulama nepolarnih supstanci uhvaćen na ruke (masti, prljavštine, itd ...). Iste molekule sapuna lako se povezuju s polarnim molekulama vode. Ispada da je kemijski sastav sapuna neka vrsta posrednika između vode i masnog prljavštine. Sapun se kombinira s molekulama blata i "prianja" u vodu. I voda, zauzvrat, pere ove veze s kože ruku.

Kemijska terminologija

Sa stajališta kemije, sapun je emulgator za sustav masnoće. Molekula sapuna se proteže u zmiju, u kojoj je rep hidrofoban, a glava je hidrofilna. Hidrofobni, to jest, topljivi u mastima, koji se uranjaju u kontaminiranje, čvrsto se povezuje s njom. Glava se također odnosi na molekule vode. Takav sustav kapljica zove se micela. Masnoća u tim spojevima više se ne osjeća kao "sklisko".

Učinak mazivog filma na vodu odmah nestaje kad se dodaju male količine sapuna (bez obzira jesu li čvrste ili tekuće). Micele se stvaraju odmah i molekule masti su vezane. Voda pod utjecajem onoga što je sapun izrađen postaje mekša i čak "toplija". Ova nova svojstva omogućuju prodiranje duboko u tkivo i ispiranje svih vrsta onečišćenja.

Isti učinak razrjeđivanja vode može se postići jednostavnim zagrijavanjem. Za materijale s neporoznom površinom dovoljno je vruće vode za uklanjanje svih masnih prljavština. Sigurnosno pranje posuđa možete bez sapuna u toploj vodi, ali rukama morate prati masnoću sapunom.

Koliko trebate sapun

Dakle, već znamo da su micele spojevi sapuna s vodom i mastima - prilično stabilne kapi. I njihova je veličina mala zbog utjecaja temperature. Kako odrediti koliko sapuna treba? Najlakši način je postići pjenjenje. Uostalom, prisutnost sapunaste pjene ukazuje na obilje molekula sapuna koje nisu povezane s molekulama masnoća u micele. Budući da su sve micele negativno napunjene, one se odbijaju jedni druge i ne mogu se sjediniti. Ali dovoljno je da se pojavi mala kapljica masti, a neke nevezane molekule sapunske otopine spojit će se s njom u stabilniji spoj. Obvezna molekula deterdženta ne može davati pjene.

Kemijski sastav sapuna

U pokušaju da se shvati što je napravljen od sapuna, bit će potrebno podsjetiti na mali tečaj školske kemije. Sapun - razne soli (ugljik, natrij ili kalij).

Sol s gledišta kuhanja razumijemo. A u kemiji? To su reakcijski produkti alkalija i kiselina. U prirodi se često susrećemo pojedinačno i prvi i drugi. Ali u prirodi nema sapuna. I iako je proizvodnja sapuna jednostavna stvar, ali i dalje zahtijeva određena znanja i vještine.

Za saponifikaciju (proizvodnja pjenjenja tvari sa svojstvima deterdženta) potrebno je da nam uobičajenim masne kiseline reagira s lužinom. Potonji smanjuje masne kiseline u glicerin i masne kiseline. Natrij (kalij) sastojak alkala reagira s kiselinom, i natrijom (kalij) soli masnih kiselina, koje poznajemo kao sapun.

Prirodni ili sintetički sapun

Kada uzmete bar od deterdženta s pultom trgovine i pažljivo pročitate što je napravljen od sapuna, uvijek ne možete pronaći prirodni kokos ili maslinovo ulje. U industriji sapun se proizvodi od rafinerijskog otpada. Ispalo je sintetički deterdžent, nema ništa zajedničko s prirodnim sapunom. S jedne strane, sintetizirani proizvodi nas okružuju posvuda, a tu nema ništa loše. S druge strane, želim iskoristiti sadašnjost, odnosno prirodni proizvod. Kao što je već spomenuto, takav se proizvod pojavljuje u procesu saponifikacije ili izradu sapuna. U praksi, uklanjanje glicerina iz sapuna je vrlo teško, pa prirodni sapun je mekši i bolji utječe na kožu. Glicerol - glavni sastojak sapuna jer ovaj prirodni ovlaživač može apsorbirati vlagu iz zraka i prenijeti ga na kožu. Dakle, koža ne pretjeruje i ostaje dovoljno elastična.

Raznolikost ulja za sapun

svaki prirodno ulje ima svoje osobine. Da bi sapunu dali određena svojstva potrebno je kuhati sapun iz ovog ili onog prirodnog ulja.

Kokosovo ulje Izvrsna pjena, na primjer. I maslina sadrži ogromnu količinu minerala i kiselina pogodnih koži. Više egzotično ulje repova (sorte repice) i već poznato palmino ulje su izvrsni dirigenti korisnih tvari u koži. Suncokretovo ulje najčešće se ne koristi za kuhanje sapunica. Ali za kremasti sapun to je izvrsna komponenta.

Sintetski dijelovi

Industrijski kuhani sapun je vrlo raznolik. Boja, miris, svojstva, itd Ali mi treba zapamtiti da miriše na sapun i boju - .. To je samo kemikalije stvorene u laboratoriju. Naravno, proizvođači opetovano ispituju učinak svih komponenti na stanje kože, ali u izuzetnim slučajevima moguće je pojedinačno netrpeljivost pojedinih elemenata.

Isto se može reći io prirodnim eteričnim uljima. Usprkos svemu, moguća je individualna negativna reakcija na određenu komponentu. Ipak, ručno izrađeni sapun ima mnogo manje negativan utjecaj na stanje kože.

Druga važna nijansa je boja sapuna. Također se može dobiti sintetički ili prirodnim bojama. Prirodne boje su "blatne" i "gluhe", ali, naravno, bezopasne su u usporedbi s njihovim kemijskim konkurentima.

Kućanski sapun

Sapuni razlikuju kozmetički i rubni sapun. Prema njezinom imenu, sapun za pranje rublja je dizajniran za pranje i pranje kućanskih predmeta, a ne kože. Međutim, kozmetičari preporučuju da ne napuste upotrebu sredstva za pranje rublja kako bi se obnovili kosu i kožu.

Sastav zaprljanog sapuna (GOST razlikuje 3 vrste) karakterizira visok sadržaj masnih kiselina i alkalija. Zapravo, prema sadržaju kiselina, prirodnih biljnih i životinjskih ulja i lužina, sapun je takvih kategorija: najmanje 70,5%, najmanje 69% i najmanje 64%. Ova vrsta sapuna uopće ne uzrokuje alergije, što ga čini moguće primijeniti čak i za dječje stvari.

Kućni sapun smatra se prirodnim antiseptikom. U tu se svrhu koristi za čišćenje u bolnicama. Stomatolozi preporučuju svaku uporabu sapun četkicom za zube kako ne bi postao toplo bakterija.