Sevanov rak - opis i fotografija

Ševanski rak nije zasebna vrsta rakova, već popularno ime za rak, koji je uhvaćen u armenskom jezeru Sevan. Vjeruje se da je posebno velika, proizvodi ukusna jela, osim toga, živi u ekološki čistom ribnjaku. Ono što je stvarno rak Sevan, detaljno je pročitajte u članku.

Jezero Sevan

U Armeniji postoji veliko i vrlo lijepo jezero - Sevan. Nalazi se na nadmorskoj visini od 1900 m, nalazi se oko 60 km od Yerevan i okružen je sa svih strana Kavkazevim planinama. Budući da je slatkovodni ribnjak najveći od svih jezera u Kavkazu, to je važan izvor pitke vode. Dakle, Sevan je zaštićen od strane države, nekoliko rezervi su stvorili u svom bazenu.

Fauna jezera bogata. Među ostalim ulovljenih u svojim plavom vodama, broj Astacus leptodactylus (Astacus leptodactylus), koja se popularno zove Sevan.

Sevan Cancer Opis

Zapravo, ovo vrsta raka živi ne samo u Armencima Jezero Sevan, ali iu mnogim drugim slatkovodnim vodama diljem Euroazije. Općenito, duljina od 16 do 18 cm, ali u jezeru Sevan raste do rekordnih 30 cm, zbog čega je izolirana odvojeno. Tijelo trupla obojeno je smeđe u raznim nijansama - od laganog pijeska do tamnosmeđe boje, što je više karakteristično za stare životinje. Ustav je elegantan, ova vrsta razlikuje se od visoko izduženih kandži.

Uzgojeno riječno rakce osjeća se sjajno u Sevanskom jezeru. Ovo jezero u ljetnim mjesecima dobro je zagrijano suncem, čije su vode čiste, tople i prijateljske, a vrlo su bogate hranjivim tvarima.

Zašto su Sevan rakovi cijenjeni?

Ljubitelji rakova reći da Sevan raka, koji ima fotografije u članku ima karakterističan slatkog okusa, koja se može usporediti s okusom jastoga i rakova, njegovo meso ima visoku biološku vrijednost. To je vrlo bogat proteinima, također sadrži kalcij, željezo, magnezij, kalij, fosfor, sumpor, vitamine C, E, K i B kompleks, organska kiselina. Od raka Sevan je gotovo bez masti, to je istina dijetetski proizvod.

Prednost i razlika Sevan rakova je njihova znatna veličina. Jedan pojedinac teži najmanje 50 grama.

Trošak delikatesa. Kako je ukusno kuhati

Ovaj Sevan rak smatra se delikatesom i košta 800 rubalja po kilogramu. Ako se ovaj proizvod nudi jeftiniji, onda najvjerojatnije rak ne dolazi od najvećeg armenskog jezera.

Ako ste kupili veliki rak Sevan, potrebno je da ih pravilno pripremiti. Recept iz restorana Erevanskoj Chef 2 kg rak se 4 litre vode. Voda kuhati u širokom tavi, baciti u svom 4. lovorov list, 15 graška crni papar, par šake sušenog kopra sa sjemenkama na malom svežanj svježeg cilantro i kopar, peršin, 5 žlice soli bez slajdova. U pripremljenoj slanoj vodi stavljen je u živo, očisteno Sevan karcinomi. kuhar 20 minuta, zatim uklonite rak (oni će se pretvoriti u svijetlo crveno) i staviti ga na tanjur. Hlađeni rakovi se prebacuju na široku posudu, ukrašavaju zeleno.