Bijela pastrva - što je ta riba, crvena ili bijela? Kako kuhati?

Jeste li ikad pojeli bijelu ili crvenu pastrvu? Koja je riba bolja? Odgovori na ova i druga pitanja mogu se naći u članku. Poznato je da je pastrva uobičajeno ime za nekoliko vrsta slatkovodnih riba i vrste koje se odnose na obitelj lososa

pastrva

Jeste li ikada vidjeli bijelu pastrvu? Kakva je to riba? Trout je uobičajeno (kolektivno) ime za nekoliko vrsta riba od lososa, kao što smo već razgovarali. Svaka vrsta ima svoju boju, a može biti bijela, crvena ili ružičasta. Na mnogo načina, ta nijansi ovise o količini i vrsti hrane, staništa.

Ta riba, koja se prodaje u supermarketima i trgovinama u velikim količinama, je bijela pastrva koja je umjetno uzgojena u ribnjacima. Ima bijelo meso, a ponekad i ružičasto.

izgled

Bijela pastrva. Što je ova riba? Predstavnici pastrve u njihovoj velikom većinom ne razlikuju se po veličini. Obično njihova težina iznosi 200-500 g, a duljina prtljažnika je 25-30 cm.

Takvi parametri uglavnom su u potoku (rijeci) i pastrvi pastrve, koje se uzgajaju u ribnjacima, bazenima i kavezima. Neke osobe rastu velike i dobivaju težinu do 2 kg. Ali takvi divovi mogu se naći samo u divljini.

Različiti tipovi pastrve različito su obojeni. Sve ovisi o uvjetima, u koja riba je narasla. Klasična je bojanje pojedinaca, čiji je leđa tamnoputina s zelenkastom bojom. Te ribe imaju svijetle strane s poprečnim bendovima. Jasno su vidljive male mrlje crne ili tamno crvene boje (u nekim pojedincima također su okružene svijetlim obrubom). Abdomena je bijela s nijansom sive (ponekad baca bakar).

Općenito, jedna vrsta ima prevladavajuće svjetlosne tonove, a druga - tamno. Ovisi o prozirnosti rezervoara u kojem žive riba, krmna smjesa, sezona, a ponekad i sastav dna. Na primjer, u vapna voda žive svjetlo-srebrno ribe, a ako je dno treset ili prekriveno muljem, tada će pojedinci imati tamnu boju. Ako pastrva dobro jede, nećete vidjeti mjesta na njegovoj strani. Kada mijenjaju svoje mjesto stanovanja, mogu se pojaviti prugama i ponovno nestati.

raznovrsnost

Mnogi ljudi vole bijelu pastrvu. Kakva je to riba, ljudi često pitaju. Trout živi u malim potocima, morima, velikim rijekama i slatkovodnim jezerima. Neke vrste često mijenjaju staništa. Na primjer, pastrve jezero ide u rijeku da se mrijeste, tamo ostavlja svoje potomke, od kojih se neki vraćaju u jezero, a neki ostaju da žive u rijeci. Isto se događa s pogledom na more, koji se u slatkovodnim vodama mrijeste.

Sve vrste pastrve uključene su u tri osnovna roda, a sastoje se od takvih vrsta:

• Rod rožnjaka: bighead, jezero, marma, srebro, američka pastrva (palia).
• Pacific losos rod sadrži sljedeće vrste: losos Apaches, more zlato, Rainbow „Gila” bijelac „more Biwa”.
• Rhode plemeniti losos se sastoji od sljedećih vrsta: Sevan, Ohrid, mramor, potočna pastrva, Jadran, Amudarya, pločastom glavom.

staništa

Svatko želi probati bijelu pastrvu. Kakva je to riba? Ne svatko zna. Dakle, već smo rekli da ona živi u potocima, rijekama, morima, jezerima. Ova riba je najčešća u Norveškoj i SAD-u, u zemljama gdje je ribolov na pastrvu popularan. U Europi se može naći u šumskim ili planinskim potocima (rijekama) s brzom strujom, u kojoj ima puno kisika u vodi.

Velika količina pastrve je dostupna u Ladoga i Onega jezerima. Ona također živi u Armeniji u vodama planinskog jezera Sevan. Postoji takva vrsta pastrve koju ne možete naći nigdje drugdje, zato je jedinstvena. Tu je riba u baltičkim državama: ovdje živi u rijekama koje teče u Baltičko more. Na mjestu Poluotok Kola Postoje mnogi duboki rezervati za vodu u kojima i pastrve žive.

Staništa ove ribe mogu se proširiti ili promijeniti. Na primjer, to se dogodilo s trogirskom pastrmom, koju možete vidjeti samo u Sjevernoj Americi. Danas je rasprostranjena diljem Europe, budući da je bila donijeta i umnožena umjetno.

Nevjerojatne ribe

Voliš li pastrvu? Volite li crvenu ili bijelu ribu? Trout jela su izvrsna, vrlo ukusna i korisna. U svom mesu je ogromna količina vitamina (D, E, A), aminokiselina, minerala, proteina i masnih polinezasićenih kiselina Omega-3. Potonji su posebno korisni za ljudsko tijelo. Trout se koristi za bolesti srca, uklanja višak kolesterola, a također je izvrsna dijetalna jela.

Bijeli filet u pećnici s povrćem

Dakle, saznajemo kako kuhati bijelu pastrvu. Ova riba je vrlo ukusna. Meso je stvarno bijelo. Cijena je niska, pa je ova riba dostupna svima. Da bi ovo jelo vam je potrebno kupiti jedan trupa bijela pastrva, sedam krumpir, jedna paprika, sol, poriluk, suncokretovo ulje, začin (bosiljak, mažuran ili timijan).

Također morate pripremiti oblik s visokim stranama za pečenje. Dakle, u početku se zidovi i dno kalupa temeljito tretiraju uljem. Onda operite luk, izrežite ih na prstene i širite ih u kalup. Zatim, oguliti krumpir i fino usitniti. Stavite ga u kalup i pospite začinima i solima.

Nakon toga su mrtvo tijelo čisto bijela pastrva, škrge i rep cut, izrezati na komade od 2 cm debljine. Utrljajte svaki komad pastrve sa solju, i mjesto na vrhu krumpira. Tada morate prati papar i očistiti (ukloniti jezgru). Izrežite ga na male komadiće i položite preko ribe.

Sada zagrijte pećnicu i stavite posudu u nju oko 30 minuta. Bijelu pastrvu s povrćem može se poslužiti bez salate. Bon appetit!

odrezak

Mnogi su vidjeli fotografiju bijele pastrve. Kakvu ribu, već znate. Otkrijmo kako kuhati odrezak od pastrve. On se priprema vrlo brzo i lako, a na stolu izgleda kao kralj. Kao ukrasni krumpir pogodni su u stilu zemlje (mrvice s kuhanim gomoljima s zelenilom).

Dakle, trebate uzeti: 700 g pastrve, odrezane u odreske, pola limuna, 3 tbsp. l. maslinovo ulje, papar, ružmarin, sol i zelje. Prve odreske treba prati hladnom vodom, staviti u zdjelu. Zatim ih pospite paprom i solom, ružmarinom, sipajte sok od limuna. Ostavite pola sata. Zagrijte ulje u tavi za prženje. Zatim pomaknite pastrvu na vruću površinu. Pržite na srednjoj vatri 8 minuta, zatim okrenite lopaticu na svakoj odrezaka i pržite još 5 minuta.

Nakon toga pokrijte tavu s poklopcem. Smanjite toplinu i pirjite odreske 6 minuta. Poslužite ovaj jelo odmah na stolu, ukrašavajući ga sitnim limunom i zelenilom.