Muzej `Gorodetsky medenjak `u Gorodetsu: opis, povijest, izložbe, zanimljive činjenice i recenzije

Povijest Rusije je raznovrsna i šarena. Crvena nit kroz njega zanimljiva je činjenica - o arhitektonskim spomenicima, gradovima i stanovnicima, ljudima s izvanrednim vještinama i talentima. To je bio potonji koji je stvorio povijest moderne Rusije, slavio ga u pjesmama i pjesmama.

Kulinarske vještine zaslužuju posebnu pozornost. To nije samo svjetski poznati pelmeni i jela od sibirske kuhinje, već i Tula ili tiskani urbani medenjak.

Gorodets

Grad je osnovan u isto vrijeme kao i Moskva. Uvijek je privlačio pažnju ne samo povjesničara i lokalnih povjesničara, već i turista. Šareni gradić poznat je po rukotvorinama u različitim smjerovima, kao što su drvosječe, slikarstvo i ostali folklorni obrti. U doba trgovačkog buma u carističkoj Rusiji Gorodets je postao glavni grad Volga regije Starih Vjernika i povezao Moskvu s svjetski poznatim Kerzhenovim sketovima.

Moderni Gorodets glavni je muzej Nizhny Novgorod regije. Ovdje je čitav niz muzeja. U njegovom kompleksu postoje takvi muzeji: lokalna povijest, dobra, samovari, djeca, Grad majstora i Muzej slatkiša (Rusija). Gorodets je mjesto gdje trebate doći da saznate zanimljivu prošlost svoje domovine. Ovdje možete dobiti nove živopisne pojavljivanja.

Gorodetski muzej medenjaka u Gorodetsu poznat je ne samo u Rusiji, već i daleko izvan granica.

Ovaj mali gradić na obali Volga poznat je po odmaralištu Aleksandra Nevskog. Mještani su ponosni na činjenicu da je Gorodets osnovao Jurij Dolgoruky. Pitanje je kontroverzno. Ali, na ovaj ili onaj način, ime Grand Duke privlači turiste ovdje. I kad napuštaju grad, putnici svakako kupuju medenjak kao poklon. Za tri stoljeća Gorodets je bio poznat po svojim medenjakima.

priča

U drugoj polovici XIX stoljeća u Gorodetsu započeo je pravi medenjak bum. To je olakšalo blizina Sajma Nizhny Novgorod. Odavde, delicije su pao čak iu središnjoj Aziji. Natjecanje je bilo sjajno - 15 institucija pečeno tiskano medenjak, a asortiman je broji više od 30 sorti.

Pečenje takve delikatesije povezano je sa starim vjerovnicima. I doista, mnogi majstori medenjaka doista pripadali ovoj struji. Mnoge poznate Nizhny Novgorod obitelji (Glazunovs, Bakharevs, Gunyukovs) bile su uključene u pečenje medenjaka. I njihove su delicije dostavljene na kraljevski stol. I ponekad težina pečenja dostigla je jednu i pol pudama. To su bili najveći medenjak, koji su Gorodetsovi trgovci - Stari vjernici predali Nikoli II na srebrnom pladnju.

Težina i veličina - to je ono što je razlikovalo urbani medenjak. Glavna tajna - sastav testa i punjenje - prenesena je samo nasljeđivanjem. Nije dovoljno da je mrkva ukusna, trebala je biti pametna. Tiskane ploče napravile su ovaj slatkiš pravi komad umjetnosti.

Gdje početi urbani medenjak? Povijest i formula delicija izazivaju mnoga pitanja i sastoje se od zanimljivih činjenica.

sastav

Gorodetsky medenjak započinje pripremom sirovina za gnječenje tijesta. Prvo, brašno se prosijava, šećer se grije i grije, a smjesu filtrira. Također rastopljeni rastopljeni margarin i melasa. Posljednji sastojak je dodan u tijesto za mekoću. U proizvodnji se ne koriste kemijski razgrađivači. Dakle, rok trajanja je vrlo mala: ljeti - 20 dana, zimi - 30 dana. Ovaj jednostavan recept nije star sto godina.

Tijesto se gnječi oko 20 minuta, zatim se odvaže i valjano. Postavite ploče za pečenje na ploče za umak. Tada pekari gips punjenje grožđica i džem, postepeno dodajući začine: cimet, anis, klinčić, kardamom i đumbir. U osnovi, sav rad na štapiću za kuhanje provodi se ručno. Kalupi mogu biti različiti, a težina slatke produkta počevši od 6 g do 50 kg. Recept je uvijek isti, razlikuju se samo u obliku i težini licitara.

Tajne proizvodnje

Nakon štednjaka medenjak bi trebao malo ohladiti. Važno je da pereca ostaje topla, a zatim će sirup šećera pasti kako treba i pečenje će zasjati na suncu. Ovaj se proces naziva replikacija ili ostakljenje. Začinite kolače s toplim šećernim sirupom i ostavite da se osuši 8-10 sati. Spremni urbani medenjak je pakiran u film, pa će zadržati svježinu duže. Iako je teško zamisliti da se takva delicija neće odmah pojesti.

oblik

Najpopularniji oblici medenjaka su biljni motivi, slike sunca i životinja. S vremenom su u velikom potražnji različiti natpisi za praznike, obrasci, atributi vrste aktivnosti i tako dalje. U Gorodetsima su pečeni medenjak po redu i za svečane prigode. Postoje zajednice s oblicima za različite prigode.

Gingerbread s likom Yuri Dolgoruky i Alexander Nevsky vrlo su popularni među turistima. Također voljno kupuju "Grad majstora". Ovo je još jedan turistička atrakcija Gorodets.

ploča

Kvaliteta ploče utječe na izgled mrkve. Ribice od vapna su lagane u svom radu, breza - teža. Ali što je jasnija i dublja slika smanjena, to je ljepši mrkva.

Ako se obrazac ne pogorša, ne pukne i ne slomi, onda može biti na radu već više od pedeset godina. Kada se ploča s uzastopnim uzemljenjem propadne, obnavlja se. A ako to nije moguće, pekari naređuju novi zakivanje.

Narodni obrtnici, drvosječari, izrezali su zamršene klice s simbolima ptica, životinja, uzoraka i natpisa. Ovo je prilično mukotrpan posao, jer bi crtež na ploči trebao biti zrcalna slika koristeći cijeli arsenal posebnih alata. Prije početka spajanja, slika se nanosi na papir za traženje. Inventiranje novih oblika, majstori se pridržavaju starih obrazaca. Ponekad samo izrađuju replike.

Muzej

Kuća slatkog delikatesa otvorena je 2008. godine i nalazi se u farmi I. Ya. Petelinova trgovačka kuća. Sama zgrada sagrađena je 1906. godine i postala model gradskog dvorca. Zamršena arhitektura zgrade s elementima secesije, iako nije povezana s poviješću lokalnih delicija, ali vrlo slična njoj.

Što možete saznati i posjetiti posjetom Gorodetskog muzeju medenjaka? Izložba je posvećena ne samo povijesti deserta, već i bogatoj recepturi za slatkiše i medenjak ploče za njihovu proizvodnju. Izložbe prikazuju povijest medenjaka ribarstva 19. stoljeća, sovjetski artel "Red Gingerbread Man" i moderni "Gorpischekombinata".

Izložba i recenzije

Ponos eksponata muzeja su razne džemere, fotografije gotovih proizvoda i raznih suvenira, koji se često spominju u njihovim pregledima od strane posjetitelja.

Ovdje je zanimljiva ploča s dva čuperka za ispisivanje pet kilograma medenjaka. Fine fino rezbarenje izrađuju ruke samog Egor Bakhareva iz istoimenog dinastije. Izrađena je 30-ih godina prošlog stoljeća i do nedavno je bila na poslu. Nakon što je napravio primjerak vrijedne ploče, izvornik je postao izložba.

Zanimljiv prizor za posjetitelje i valjak kotrlja licitara, koji u isto vrijeme bilo je moguće dobiti 72 štapovi različitih simbola - srpom i čekićem, geometrijskih i cvjetnih ukrasa. Na ovaj način Gingerbread bez preljeva, ili kako se zvao u to vrijeme, snack. Sličan kolač često se poslužuje na kraju odmora, onda je nazvao „booster”. Uz to domaćini gostima naslutiti da je „vrijeme bi trebala znati i čast.”

Drugi muzej "Gorodetsky medenjak" uvest će posjetitelje gotovim proizvodima različitih oblika i veličina - od 20 grama do 6 kilograma. Posebnu pozornost posjetitelja uživa jelo na kojem su predstavljeni predstavnici kraljevske obitelji Romanova. Prema očevicima, izgleda stvarno kraljevski.

Dođite na posjetu

Ako pogledate u muzej "Gorodetsky medenjak", čija adresa - Nizhny Novgorod regiji, Gorodets, ul. Lenjin, kuća 2, zasigurno ćete uroniti u svijet slatkog djetinjstva i čarobne vile. Posjetitelji kažu da je zanimljivo za djecu i odrasle.

Tiskano Gingerbread danas kao što je bilo stotinama godina, ima jedinstven osjećaj nadolazeće odmor, a sudeći po mišljenja, to je najbolji dar koji možete vratiti iz Gorodets.