Sok od gušterače: opis, sastav, funkcije i značajke

Sok od gušterače je tekućina koja proizvodi gušteraču. Ona nalikuje alkalnoj, bistroj tekućini bez boje. Žlijezda se nalazi iza peritoneuma i spaja kralježnicu na razini 1 i 2 kralješka u lumbalnom području. Oko, u odrasloj dobi, masa mu je 80 grama, a duljina 22 cm. gušterača ima glavu, tijelo i rep. Sastoji se od žljezdanog tkiva i izlučnih kanala. Prema najnovijem soku gušterače napreduje u duodenum. Kakva sastava ima i koja funkcija izvodi u tijelu? Ovo je sada i bit će raspravljano.

Sastav sokova gušterače

Sastav fluida gušterače uključuje sljedeće komponente:

• kreatinina;
• mokraćna kiselina;
• urea;
• razni mikroelementi.

Osoba proizvodi oko 1,5-2 litara sokova gušterače dnevno. Izlučivanje kontrolira živčani i endokrini sustav. Uz veliku količinu sokova gušterače koji luče žlijezdu, razvija akutni i kronični stupanj pankreatitisa. S nedostatkom lučenja, osoba brzo gubi težinu, iako ima povećani apetit i jede puno. To je zbog činjenice da je hrana slabo probavljena u tijelu. Sok od gušterače igra veliku ulogu u procesu probavljanja hrane. Sastav je uglavnom voda. Tako je oko 98 posto računa i 2 posto za preostale organske elemente.

Sok od gušterače i njegovi enzimi

Enzimi sokova gušterače podijeljeni su u dvije skupine: organske i anorganske. Organski uključuju:

• kimotripsin;
• tripsin;
• fosfolipaze;
• elastaza;
• karboksipeptidaze i drugim enzimima u obliku proenzima, koji imaju svojstvo dijeljenja proteina, masti i ugljikohidrata tijekom njihove probave.

Anorganski enzimi uključuju:

• amilaze;
• maltaza;
• laktoza;
• lipaze.

Enzimi pankreasa su vrlo agresivni. Stoga, željezo proizvodi inhibitor tripsina da se spriječi samodestruktivnost stanica.

Sok od gušterače: funkcija

Za čovjeka, gušterača je od velike važnosti i obavlja mnoge potrebne funkcije. Prije svega, proizvodi tekućinu koja je potrebna za probavu hrane. Uz pomoć ove imovine hrana koja ulazi u želudac obrađuje se u tvari koje se zatim distribuiraju u cijelom tijelu. Sok od gušterače kontrolira probavu. Sadrži sve enzime potrebne za probavu. Vrlo je važno da kiselost sokova gušterače nije niža od 7, 5 pH i ne više od 8,5 pH. Sok od gušterače (sok od gušterače) proizvodi se sa svakim unosom hrane u želudac i postaje glavna stvar u procesu njezine probave.

Značajke pravilne probave

Za sok od gušterače dodijeljena je dovoljna količina i proces probave brzo i glatko prošao, potrebno je pridržavati se pravilne i zdrave prehrane, pokušati izbjeći jesti, začinjenu i masnu hranu. Takva hrana će dovesti do povećanja opterećenja u crijevima i želuca, što će utjecati na nepovoljni rad gušterače.

Značajke soka koji proizvodi gušteraču

Postoje tri glavne faze produkcije gušterače:

Mozak. Temelji se na uvjetnim i bezuvjetnih refleksa. Uvjetno se odnosi na:

• vidljivost hrane;
• njegov miris;
• proces kuhanja;
• spominjanje ukusne hrane.

U tom slučaju, sok gušterače otpušta se pod utjecajem impulsa živaca koji idu od kora do žlijezde. Stoga je taj proces dobio naziv uvjetno-refleks.

Bezuvjetni refleksni učinci uključuju proizvodnju sokova gušterače kada se stimulira hranom iz ždrijela i usne šupljine.

Cesta cerebralne je kratka i s njim se proizvodi malo sok, ali veliki broj enzima.

Želuca. Ova faza temelji se na stimulaciji receptora hranom koja je ušla u želudac. Zbog toga se neuroni uzbuđuju i prolaze kroz sekretna vlakna u žlijezdu, gdje se izlučivanje soka javlja pod utjecajem posebnog hormona gastrina. U želučanoj fazi, sok ima malo soli i vode, te mnoge organske enzime.

Crijevna. Prolazi pod utjecajem humoralnih i živčanih impulsa. Pod kontrolom želučanog sastava koji ulazi u duodenum i proizvoda nepotpunog cijepanja hranjivih sastojaka, impulsi se prenose u mozak, a zatim u žlijezdu, zbog čega počinje proizvodnja sokova gušterače.

Utjecaj hrane na proizvodnju sokova gušterače

U mirovanju, gušterača ne proizvodi sok gušterače. U procesu jedenja i nakon njega, odabir postaje kontinuiran. Sok od gušterače, njegova količina, funkcije u odnosu na probavu hrane i trajanje procesa ovise o kvaliteti hrane i njegovom sastavu. U velikim količinama sok od gušterače se proizvodi pomoću kruha i pekarskih proizvoda. Nešto manje za meso, a vrlo malo za mliječne proizvode. Fluida gušterače koja je puštena prerada mesa i mesnih proizvoda, više lužnatog od onog proizvedenog od drugih proizvoda. Kada jedete masnu hranu, sok u svom sastavu ima tri puta više lipaze (u usporedbi s jelima od mesa).

centar probavni sustav ima složenu strukturu, njezine komponente su u mnogim dijelovima mozga. Svi su međusobno povezani. Prostor za probavu ima mnogo funkcija. Među njima možemo razlikovati:

• sudjeluje u regulaciji motoričke, usisne i sekretorske funkcije;
• daje znak gladi, osjećaj sitosti i žeđi.

Glad je prisutnost senzacija uzrokovanih potrebom za hranom. Temelji se na bezuvjetnom refleksu koji se prenosi na gušteraču iz dijelova živčanog sustava. Bolje je jesti male obroke do pet puta dnevno. Zatim će gušterača dobro funkcionirati i bez kvara.

Pazite na sebe i budite dobro!