Dijeta u zatajenju bubrega: izbornik. Broj prehrambene tablice 7

Kada se dijagnosticira zatajenje bubrega, osoba se suočava s činjenicom da bi trebao potpuno promijeniti njegovu prehranu. Ova patologija povezana je sa stanjem organa u kojima bubrezi ne mogu raditi u normalnom načinu rada. Uglavnom, problem se pojavljuje u pozadini druge bolesti u razvoju.

Oblik patologije može biti akutan ili kroničan. Prvi se događa iznenada zbog šoka ili trovanja. A drugi malo po malo smanjuje funkcionalnost bubrega, tijekom kojih tkivo postupno umire. U članku je pitanje ispravno prehrana, dijeta s bubrežnom insuficijencijom, izbornik.

Razlog za kršenje

Treba napomenuti da se bolest pojavljuje iz raznih razloga. Akutna faza zatajenja bubrega može biti izazvana:

• problemi povezani s zatajivanjem srca, aritmijom i smanjenjem cirkulacije krvi;
• infekcije bubrega, kao što su pijelonefritis ili nefritis;
• patologije koje sprječavaju prohodnost genitourinarnog sustava.

Kronični oblik povezan je s urolitijazama, metaboličkim poremećajima, dijabetesom, vaskularnim patologijama, reumatskim i genetskim bolestima.

Jasno je da je bolest zbog činjenice da se tijelo ne može nositi sa svojim glavnim funkcijama, uključujući probavu i asimilaciju tvari. Zato se posebna prehrana treba uzeti u obzir u slučaju otkazivanja bubrega, izbornik koji će se raspravljati u nastavku.

Osnove pravilne prehrane

Sva hrana treba temeljiti na uklanjanju maksimalnog opterećenja od bubrega i uklanjanju otekline, ako ih ima. Da bi to učinili, dan ne smije jesti više od 60 grama životinjskih bjelančevina. Ponekad se doza smanjuje na 40 grama. Potrebne aminokiseline trebaju biti dobivene od ribe, mesa ili peradi. Potrošnja soli treba držati pod strogom kontrolom. Maksimalni dopušteni iznos ne smije biti veći od jednog grama dnevno. No, naravno, to je individualna, ovisno o tome koliko dugo tijelo može zadržati tekućinu u sebi.

Unatoč niskom unosu proteina, Dnevna kalorijska stopa trebao bi biti dovoljno visok. Dolazi od masnoća i ugljikohidrata. Dakle, preporuča se da bez kruha od pšenice i kukuruznog brašna, rižinih rezanaca i mousse na škrob. Osim toga, dijeta bi trebala sadržavati vitamine dobivene od bobičastog voća i voća, kao i svježe stisnute sokove.

Istodobno, trebali biste potpuno napustiti one piće i hranu koja iritira bubrege. To uključuje:

• alkohol;
• mesnice su guste;
• čokolada;
• crni čaj;
• oštriji začini;
• dimljeni proizvodi, kao i ukiseljeni i konzervirani proizvodi.

U malom broju su dopušteni:

• uljna riba;
• kavijara;
• grah;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• suho voće;
• matice;
• sjemenke.

Jesti na početku bolesti

Ako se bolest pojavila samo onda treba propisati dijetu za zatajenje bubrega. Izbornik će sadržavati uobičajena jela, ali mali dio njih malo se mijenja. Na primjer, protein se svodi na 70 grama dnevno. Ponekad stručnjaci koriste formulu prema kojoj količina biološki aktivne supstancije konzumira ovisi o težini osobe.

Glavni dio bi trebao biti biljnog podrijetla (na primjer, povrće, žitarice, leće i grah, kao i matice). Ovi proizvodi imaju puno alkalnih spojeva zbog kojih se bolje izlučuju iz tijela. U početku se konzumacija soli vrlo malo smanjuje. Svakog dana je dozvoljeno jesti do 6 grama hrane. A ako se povećava izlučivanje mokraće, tada se sol može konzumirati i još više.

Dijeta bi trebala sadržavati više povrća i voća. Od prvog je dobro napraviti salate, zalivši ih maslinama ili drugim biljnim uljem. Također je korisno napuštati dane istovara koji se organiziraju jednom tjedno. U ovom trenutku jesti, na primjer, lubenicu, jabuke ili bundu. Količina tekućine koja se pije tijekom dana trebala bi biti veća za 500 mililitara onoga što se izlučuje iz tijela.

Izbornik u početnoj fazi bolesti

Za dan, sljedeći izbornik može se ponuditi osobi koja ima ovu fazu bolesti otkrio:

• Doručak se sastoji od laganog čaja s medom ili džemom, kuhanim kokošjim jajima i nekoliko kuhanog krumpira.
• U snacku popijte biljni čaj i jedite kiselo vrhnje ili jogurt.
• Jedite zdjelu juhe i povrće gulaš.
• Za večeru možete jesti rižu rižu na mlijeku i piti šalicu čaja s pekmezom.

Kronična pozornica

Uz ovu bolest, bubrežni rad postaje lošiji i lošiji. U ovoj fazi, više strogu prehranu, nego u prethodnom slučaju. Tijelo je otrovano vlastitim metaboličkim proizvodima, što uzrokuje utjecanje na mnoge unutarnje organe. Pored pažljivog izračuna dnevne doze proteina, potrebno je konzumirati nehrđajuću hranu. Mlijeko, povrće i voće, kao i gljive znatno se smanjuju u količini. Neka hrana mora biti potpuno isključena iz prehrane. To uključuje banane, marelice, sušeno voće, začinjene hrane i kobasice. Može se piti rajčica, jabuka, trešnja i sok od limuna.

Izbornik u kroničnom stadiju bolesti

Istodobno, dan bi trebao primiti do 3000 kilocalorija. Približan izbornik za dan s kroničnom fazom zatajenja bubrega može biti sljedeći:

• Doručak se sastoji od salate od povrća s rižom i pudingom čaja.
• Na snacku možete jesti mrvljen mrkva s šećerom.
• Za ručak pripremite juhu od povrća, kuhane peradi i kuhanog krumpira, a za desertno piti čašu komote.
• U podne dolazi izvarak pšenice sa šećerom ili žele od bobica.
• Za večeru, kuhajte pileće jaje i pripremite palačinke uz čaj.

Akutna faza

Tijekom razdoblja pogoršanja osoba uopće ne može imati apetit. To često uzrokuje mučninu, pa čak i povraćanje. Naravno, u takvim trenucima nema želje. Međutim, to je neophodno, jer glad i žeđ povećavaju kvar bjelančevina, a razmjena minerala i dušika još je više uznemirena. Protein u prehrani trebao bi biti oko 20 grama dnevno. Možete piti mlijeko, jesti jaja, vrhnje i kiselo vrhnje, kao i bobice, voće, med, maslac i riža.

Dijeta u zatajenju bubrega: izbornik

Približan izbornik po danu u ovom slučaju može biti sljedeći:

• Doručak se sastoji od čaja s kruhom i voćem cijelog zrna.
• Možete jesti jogurt za snack.
• U popodnevnim satima stvaraju čvorove od krumpira i brašna, kao i salata s povrćem i žele od bobica.
• Za užinu, jesti plodove, na primjer, borovnice, borovnice i jagode.
• Večera se može sastojati od ribljih kolača, pari i povrća.

Za dijabetičare

Ujutro, dijabetičari najbolje služe jesti kašu i ne piti jaki čaj bez šećera. Između doručka i ručka možete jesti voće, na primjer, mandarin ili narančasto. Idealna večera će doći iz boršca kuhana na povrće, kao i čašica komote. Za sredinom jutarnjeg užitka popijte čašu soka od povrća i jedite meso od piletine, salatu od povrća i pijte biljni čaj.

Tablica 7

U početnoj fazi dijabetesa najčešći je broj prehrane 7. Obično se sastoji od sljedećih proizvoda:

• Ujutro jedu jaje, tvrdo kuhano, heljde i piju čaj.
• Na peći pripremite pečenu bundu.
• Večera se sastoji od mliječne juhe, peradi, lonca i mors.
• Za popodnevni snack - narančasta.
• Na večeri pripremite vinaigrette, kuhajte ribu i popijte čašu jogurta.

Razmotrite nekoliko recepata za pripremu jela za zatajenje bubrega, koji su uključeni u tablicu 7 i druge dijete.

Prvi tečajevi

Kao vrući prvi tečajevi, juha od povrća, juha, borska vegetarijanska, juha od kupusa i tako dalje. Evo nekoliko recepata.

Za juhu od povrća uzmite sto grama krumpira i bijelog kupusa, 60 grama mrkve, čašu mlijeka, 30 grama maslaca i izvarak povrća. Povrće u profinjenom obliku se kuha, protrlja se na sito i dodaje juhu, koja se izlije i zagrijava mlijeko. Svi sastojci se kuhaju nekoliko minuta.

Vegetarijanska borska uključuje sljedeće proizvode: 150 grama krumpira, repe i bijelog kupusa, 100 grama rajčice, 50 grama mrkve i kiselo vrhnje, kao i 30 grama luka, maslaca i zelenila. Povrće se rastrga, a repa se utrlja na veliku rešetku i kuha. Prije posluživanja, posudu se dodaju nasjeckani bilje, kao i kiselo vrhnje.

Prvo jelo također se može pripremiti na voće. Da biste to učinili, uzmite sto grama ribizera, jabuka i šljiva, naranče, vrhnje i pola desertne žlice škroba. Voće se pere, izrezati i očistiti. Zatim kuhaju, a zatim piju u škrob, koji se uzgajaju u hladnoj vodi, sezoni s narančastim koricama, šećer i dodajte kremu.

Drugi tečajevi

Posebno raznolik može biti drugi tečaj. Kuhajte, na primjer, kuhano meso ili pire od mesa, kuhanu ribu s povrćem, heljda, rižu i zobene pahuljice, limenke, pečene jabuke, umake od kiselo vrhnja ili mlijeka.

Za pripremu pire od mesa uzmite 120 grama govedine, 40 grama umak od kamenja i nekoliko grama maslaca. Meso je kuhano, a zatim je prošlo tri puta kroz meso mlina, umak je dodan i tlo. Uz umak u zdjelici možete jednostavno sipati mesnu juhu.

Ribu s povrćem priprema se na sljedeći način: uzmi 700 grama škrga, bakalara, oraha, oraha, 200 grama celera i mrkve i 100 grama peršina. Prvo oprati, izrezati i izrezati ribu. Tada se operu, čiste, rezaju povrće i ugasiti malo. Kada ih pripremite pola, dodajte ribu i ugasite ih sve zajedno. Prije posluživanja dodajte zelje.

Također možete kuhati kašu. Uzmi 20 grama žitarica, sto mililitara mlijeka, šest grama šećera, do pet grama maslaca i 120 ml vode. U kipuću vodu polako uliti češalj, miješajući sadržaj do postizanja jednolike mase. Zatim je posuda stavljena na slabu vatru i ostavljena još jedan sat. Spremni kašicu obrisat će se kroz sito, dodati mlijeko i šećer i kuhati još nekoliko minuta.

Za pripremu pečenih jabuka, uz sebe, potrebno je samo šećer. Od voća, uklonite jezgru i širite ih na lim za pečenje, na koji se ulije 200 ml vode. Jabuke su posute šećerom, lagano usijecane u pećnici, nakon čega se doda šećer i peče.

napici

Korisno je napraviti biljne čajeve, infuzije i kompote.

Dakle, infuzija šipka pripremljena je kako slijedi: jedna litra tekućine se uzima sto grama voća i iste količine šećera. Nakon pranja pasze i zalivši kipuću vodu, stavlja se u lonac za umake, izlije vruću vodu i kuhati s poklopcem zatvorenim deset minuta. Zatim odstranite od vrućine i ostavite da se prožimaju 24 sata.

Vrlo korisno je žele od bobica. Da biste to učinili, uzeti tri čaše soka od borovnice, ribizle i maline, tri četvrtine šalice krumpirovog škroba i sto grama šećera. U soku dodati vodu, dobiti tri čaše, zaspati sa šećerom i staviti na vatru, što dovodi do kuhati. Zatim se polako ulije u posudu s tri četvrtine hladne vode i škroba. Kissel je služio u hlađenoj formi.

Također pripremite sve vrste slada svježih bobica i voća.

objašnjen

Prije onih koji pate od ove bolesti, uvijek postoji pitanje što se može jesti s zatajenjem bubrega. Na primjer, pitam se zašto je suho voće i banane zabranjeno?

Da bismo odgovorili na ovo pitanje, mora se razumjeti tijek bolesti. U ovom trenutku, tijelo je vrlo slabo, uglavnom zbog pretjerane količine kalija koja ulazi u krvotok. Budući da se ova tvar ne može izlučiti bubrega, unos mikroelementa mora biti smanjen. Kalij u velikim količinama koji se nalaze u suhim plodovima, mahunarkama, bananama. Zato se ti proizvodi ne mogu jesti.

Minimalna količina soli je dopuštena jer je ta tvar sposobna zadržati tekućinu u tijelu. Njegovo preveliko će dovesti do teškog oticanja i hipertenzije. Naravno, to će negativno utjecati na rad takvih važnih organa kao i bubrezi.

zaključak

Stoga, odabir prehrane i proučavanje onoga što se ne može konzumirati s neuspjehom bubrega, treba razmotriti mnoge čimbenike i uvjete. Dakle, važno je znati o svim pratećim bolestima, ako ih ima, njihovom obliku i stupnju razvoja. Samo u ovom slučaju može se očekivati ​​da će ograničena prehrana biti ispravna i proizvesti uistinu djelotvoran učinak, pomažući se nositi se s osobom koja boluje.