Salmoneloza: razdoblje inkubacije, uzroci, simptomi i liječenje

Mnogi od nas su se susreli u životu s takvim intestinalna bolest,

Što je salmonela?

Salmoneloza je crijevna infektivna bolest koja je karakterizirana oplodnjom organizma različitih stupnjeva i oštećenjem probavnog trakta. Patologija uzrokuje posebne mikrobe roda Salmonella, koje ulaze u ljudsko tijelo na nekoliko načina:

• s hranom,
• od bolesne životinje,
• od zaražene osobe (koja je sam bolesna ili je nositelj bakterije).

Razdoblje inkubacije za salmonelozu u prosjeku je jedan dan. Ova crijevna bolest je prilično podmukao, jer se u početku ne može manifestirati dovoljno, a osoba, nadajući se brzom oporavku, ne obraća pažnju na njegovo liječenje.

Blagi oblik salmoneloze manifestira se blagom nelagodom, malim poremećajem stolice. Međutim, postoje ozbiljniji slučajevi bolesti, koji se manifestiraju visokom temperaturom, tekućom stolicom, višestrukim povraćanjem, teškom bolovima u trbuhu, glavoboljom.

Događa se da je aktivnost na ljudima može izazvati Salmonella nesvjesticu, konvulzije, dugotrajno temperaturu, dovesti do povećanja unutarnjih organa - slezene, jetre - oblikovanje i tamo septičkog žarišta.

Klice roda Salmonella

Salmonela je vrsta bakterija koje imaju oblik štapića, duljine do 7 mikrona i širine do 0,7 mikrona. Mikroorganizmi su patogeni za ljude i životinje, žive, u pravilu, u crijevima. Oni su vrlo nepretenciozni, razvijaju se i rastu na elementarnim medijima hranjivih tvari.

Ulazak u ljudsko tijelo, bakterija počinje pokazivati ​​aktivnost, ali ne odmah. Razdoblje inkubacije salmoneloze kod odraslih varira od 6 sati do 3 dana.

Bakterije su savršeno sačuvane u vanjskom okruženju:

• u tlu - do godinu i pol,
• vode - do 5 mjeseci.

Pa osjećam samu salmonelu i hranu. Zadržavaju svoju održivost:

• u siru - do 1 godine,
• smrznuto meso - oko 6 mjeseci,
• maslac - do 4 mjeseca,
• mesni proizvodi - od 2 do 4 mjeseca,
• kefir i pivo - do 2 mjeseca,
• mlijeko - do 20 dana.

Destruktor za Salmonelu je ultraljubičasto i toplo: kada se zagrije na 55 ° C, bakterija umre nakon 1,5 sata, na 60 ° C - tijekom 12 minuta. Međutim, salmonela se u potpunosti ne smrzava.

U nekim namirnicama, kao što je mlijeko ili meso, Salmonella se ne očuva samo, već se i umnožava.

Zašto nastaje salmonela?

Najčešći put ljudske infekcije sa salmonelom je inficirana hrana. Važno je napomenuti da salmonela, koja živi u kontaminiranoj hrani, ne mijenja izgled i okus. Infekcija životinjskih proizvoda (jaja, meso) javlja se iz raznih razloga:

• na krivi ili prisilni pokolj životinja;
• ako se krši pravila o pohranjivanju hrane i kuhanja (na primjer, kada se dovrše gotovi proizvodi i sirovo meso);
• s slabom toplinskom obradom proizvoda (odrezak s krvlju, itd.);
• kroz jaja bolesnih ptica, osobito pilića.

Najpovoljnija okolina za aktivnost bakterija je hrana s tekućinom i žele-poput konzistencije - punjenje jela, kreme, salate. Posebno je opasna uporaba ovih proizvoda u toploj sezoni: prema statistikama, ljeti se, u toplini, povećava učestalost salmoneloze.

Postoji nekoliko oblika patologije:

• gastrointestinalni (gastrointestinalni),
• tifopodobnaya,
• septička,
• asimptomatski,
• bacteriocarrier.

Gastrointestinalni oblik

Ovaj oblik bolesti najčešći je. Razdoblje inkubacije salmoneloza, simptomi koji se brzo i vrlo svijetlo manifestira, je vrijeme kada je osoba već zaražena, ali još uvijek nema znakova bolesti. Prvo postoji slabost i glavobolje, vrtoglavica, visoka tjelesna temperatura, zimice.

Zatim, tu su prvi simptomi probavnog trakta - bol u želucu, povraćanje u pupka- s vidljivim ostacima hrane, a kasnije - s crtica zhelchi- Proljev sa zelenkastim Izmet i sluzi. Tu su i znakovi i vizualne manifestacije salmoneloze: o pojavi pacijenta jezik bijeli film, tu je suhoća usta, nadutost, bol koja se javlja na palpaciju.

Proljev s gastrointestinalnom salmoneloze obliku traje nekoliko dana, a obično ima neugodne posljedice: dehidracija se događa s gubitkom mineralnih soli, pacijent može smanjiti krvni tlak, a pojavljuju se grčevi, ponekad utječe na živčani sustav - ima sinkopa i vrtoglavica. S pravodobnim tretmanom, pacijent postaje mnogo lakši petog dana, ali puni oporavak obično dolazi do kraja drugog tjedna.

Tifusni i septički oblici

Ozbiljnija klinička slika je vrsta tifusa i septičke oblike salmoneloze.

Vrlo slična manifestacijama gastrointestinalnog tipa patologije je tifusni oblik bolesti. Takva salmoneloza (razdoblje inkubacije u ljudi naziva se latentno ili latentno) također je u početku karakterizirano slabostima i visokom tjelesnom temperaturom. Nadalje, karakter bolesti postaje sličan tifusnoj groznici, osoba ima produljenu (unutar tjedan dana) povišenu temperaturu, zbunjenost svijesti i moguće halucinacije. Osip se pojavljuje na želucu pacijenta, jezik postaje sive-smeđe boje, koža postaje vrlo blijeda, a želudac je vidljivo natečen. Kompletan oporavak pacijenta s ovim oblikom salmoneloze javlja se prije 1-1,5 mjeseci kompetentne terapije.

Septni oblik bolesti vrlo je rijedak. Općenito, simptomi bolesti mogu se pojaviti kod osoba s oslabljenim imunitetom, kod novorođenčadi i starijih osoba. Tijek bolesti je popraćen produljenom groznicom, teškim znojenjem, žuticom, tvorbom upalnih procesa u organima. Ovaj tijek bolesti često završava kobnim ishodom.

Asimptomatski oblik i bakterijski prijenosnik

Asimptomatski je oblik salmonele, u kojem mali broj bakterija ulazi u ljudsko tijelo i imunitet se neovisno suprotstavlja stranim mikroorganizmima.

Bakterijski prijenosnik je stanje u kojem osoba nije bolesna, ali izlučuje salmonelu s izmetom određenog vremenskog razdoblja (obično ne više od tri mjeseca).

Što se događa u tijelu?

Salmoneloza se razvija unutar tri dana od trenutka kada bakterija ulazi u ljudsko tijelo. Prvih 6-8 sati bolest se ne manifestira.

Salmonela, koja ulazi u trbuh s hranom, susreće na putu prvoj prirodnoj prepreku - kiselom okolišu, zbog čega je teško proći bakterije. Međutim, ako imunosne sile tijela nisu adekvatne, salmonela ulazi u tankog crijeva. Neke bakterije umiru, a endotoksin se oslobađa. U ovom trenutku, osoba ima prve manifestacije bolesti.

One bakterije koje nisu umrle, naseljavaju se u tankom crijevu i napadaju zid, dok otpuštaju toksin. Gubitak vode kroz crijeva, pogođeni živčanom sustavu, poremećeni ton posuda. Salmonela postupno otpušta u krvotok putem kojih se prostiru po cijelom tijelu i prodiru u bubrege, pluća, limfnih čvorova, slezene, gdje se odlaže.

U slučaju kada je imunitet jak, sljedeći korak je ubijen salmonele, inače postoji formiranje svježih upalnih lezija - drži razvoja tifus ili septičke oblik patologije.

Poznato je da je infekcija salmonelom izrazito opasna za bebe. Razdoblje inkubacije u djece je isto kao u odraslih, ali u većini slučajeva tijek bolesti je mnogo teži, a liječenje je teže. Kako dijete odrasta, njegov imunitet raste i jača osjetljivost na salmonelu.

dijagnostika

Dijagnoza salmoneloze počinje vanjskim pregledom pacijenta. Liječnik popravlja simptome koji mogu ukazivati ​​na prisutnost bolesti kod ljudi, određuje opće stanje svog zdravlja, propisuje bakteriološke analize i serološke studije.Materijal koji se koristi nije samo krv i urin, već i povraćanje, pokrete crijeva, žuč, želudac dobivena tijekom postupka pranja.

Pravilno dijagnoza salmoneloze je izuzetno važno, tek početak liječenja ne daju ljudima potpuni oporavak, a patološko stanje često traje teški oblik i dovesti do razvoja upale u trbuhu (peritonitis), zglobove (poliartritis) ili uzrokovati toksični šok.

Treba se pribjeći terapiji odmah, kada se pojavljuju samo prve sumnje na salmonelozu (razdoblje inkubacije). Liječenje bolesti, u pravilu, javlja se na izvanbolničkoj osnovi. Hospitalizacija s salmonelozom nije potrebna. Međutim, bolnica se pokazala djeci, starijima, radnicima u prehrambenoj industriji, kao i teškim bolestima.

liječenje

Liječenje salmoneloze sramežljiv - složen je proces koji kombinira nekoliko smjerova:

• antibakterijska terapija za borbu protiv salmonele;
• rehidrataciju tijela posebnim rješenjima za vraćanje volumena izgubljene tekućine proljevom i povraćanjem;
• preparati medikamenta za zaustavljanje procesa opijanja tijela;
• obnova mikroflore u crijevu;
• pridržavanje posebne prehrane u prehrani;
• opće mjere jačanja.

U borbi protiv bakterija koristite lijekove koji su derivati ​​penicilina, kao i fluorokinoloni. Zbog činjenice da salmonele imaju sposobnost da se brzo naviknu na antibiotike, uporaba drugih lijekova, poput tetraciklina i aminoglikozida, često je ograničena. Postoji pravilo prema kojem antibiotici nisu propisani za blagu bolest, a također i ako nema krvi u stolici.

Kako bi se uklonile posljedice opijanja, koriste se enterosorbenti, na primjer aktivni ugljik, Enterosgel, Polysorb. Oslobađanje sindroma boli pomaže u sprječavanju grčeva ("No-Shpa").

Ako u dobi od blizu pacijenta na starije osobe, kao i ako je povijest kroničnih bolesti predstaviti želuca ili crijeva, preporučuje se unos enzimskih pripravaka kao što su „pankreatina” ili „veselu”.

Od velike važnosti je oporavak u tijelu volumena izgubljene tekućine. Osim vode, korisno je koristiti voćne napitke, kompote, slab čaj.

Zajedno s terapijom lijekovima često se koriste receptima tradicionalne medicine. U ranim danima bolesti upotrebljavaju se proizvodi koji sadrže tanine, kao što su kore šipaka, šumsko bobičasto voće, kora hrastovine. Kasnije gornjim alata, možete dodati prima anti-upalne bilja - nevena, kamilice, divlje jagode, kadulja.

Dijeta s salmonelom

Dijeta je od velike važnosti u liječenju salmoneloze. U ranim danima bolesti, mlijeko i mliječni proizvodi isključeni su iz prehrane.

Pacijent je kontraindiciran hranu koja ima iritirajuće djelovati na gastrointestinalni trakt: namirnice bogate gruba vlakna, kletchatkoy- konzervirane Products- solenya- duhovit i pržene hrane. Ova bi mjera trebala biti provedena ne samo tijekom liječenja, već i mjesec dana poslije oporavka.

Isključeni su proizvodi koji potiču procese fermentacije i truljenja u crijevu. To uključuje povrće, voće, brzo ugljikohidrate - pečenje, pekarski proizvodi.

Alternativno, pacijent je preporučljivo koristiti niske masnoće juhe (na primjer, pire od povrća), pari meso ili nemasno ribare kuhana jaja ili omlet- kuhana na vodi, umjesto mlijeka kaša, sir, odmjereni - kremasti na ulje suhari- kiseli- kompote od sušenog voća, čaja.

U slučaju bolesti dojenčadi, dojenje se ne smije prekinuti.

Preventivne mjere

Sprječavanje salmoneloze smanjuje se na poštivanje jednostavnih pravila poznatih svima:

1. Nemojte jesti meso koje nije prošlo kontrolu odgovarajuće sanitarne opreme.
2. Meso se mora kuhati barem dva sata, ako se kuha u jednom velikom komadu.
3. Nemojte jesti jajašca u sirovom obliku - trebali bi biti kuhani najmanje četvrt sata.
4. Prije kuhanja jaja, jaja se trebaju prati. Nakon rukovanja jajolikom, rukama treba temeljito oprati.
5. U kuhinji se mora nalaziti najmanje dvije rezne ploče: jedna za meso, druga za sve ostalo.
6. Ne držite sirovo meso u hladnjaku u blizini drugih proizvoda.
7. Za piće i pranje voća, možete koristiti samo vodu iz slavine (ili kuhane) vode.
8. Kupanje u toploj sezoni slijedi samo na mjestima koja su to dopuštena, jer možete uhvatiti salmonelu jednostavno gutanjem vode iz bazena tijekom kupanja.
9. Djeca su u opasnosti, jer zaštitna svojstva djetetovog tijela su slabija nego kod odrasle osobe. Zadatak roditelja je podučiti djetetu kako ispravno postupati s životinjama i pticama.

Dakle, možemo sažeti sve gore navedeno. U članku smo pregledali glavne točke vezane uz salmonelozu - crijevnu bolesti uzrokovana Salmonella bakterijom.

Budući da je uzročnik bolesti uzima putem hrane, a od zaražene osobe ili životinje, treba pratiti kako bi se osiguralo da jedemo i kako se ponašati u društvu i sa kućnim ljubimcima.

Iz materijala iz članka očito je da lijek zna nekoliko oblika koji prihvaćaju salmonelozu. Razdoblje inkubacije, uzrokuje bolesti u odraslih i djece podjednako, ali teže za djecu pate salmoneloze. To je zbog karakteristika imunološkog sustava djeteta.

Liječenje treba odmah zatražiti. Terapija salmoneloze - višekomponentnih usmjerene na zaustavljanje aktivnosti kao bakterije u tijelu, a obnova zdravlja nakon dehidracije i poremećaja crijevne mikroflore zbog proljev, povraćanje, groznica.