Проверенный рецепт баклажанов в мультиварке

Мультиварку можно назвать «волшебным горшочком» из сказки братьев Гримм. Любое блюдо готовится без особых хлопот: нарезал, положил, включил и на время забыл. А благодаря подобранным режимам овощи после приготовления сохраняют максимум полезных веществ, получаются сочными и ароматными.

Ассорти «Дуэт»

По вкусу фаршированные кабачки и баклажаны в мультиварке «Редмонд» получаются более нежными и сочными по сравнению с приготовленными в духовке. Подготовьте:

• пару молодых кабачков,
• среднюю луковицу,
• морковку,
• пару баклажанов,
• 200 г фарша (говядина и свинина),
• 100 г сыра,
• несколько веточек зелени.

Если кабачки и баклажаны небольшого размера, то их можно разрезать вдоль и сделать фаршированные «лодочки», вынув часть мякоти. Более крупные плоды придется разрезать поперек и сделать из них тонкостенные «бочонки». Заготовки из баклажанов перед приготовлением необходимо вымочить (для удаления горечи) минут 20 в воде. Рецепт баклажанов в мультиварке очень прост:

1. Нарезать мелко лук на кубики, морковь измельчить на терке.
2. Положить в чашу фарш, всыпать морковь с луком, добавить измельченные серединки кабачков и баклажанов, сдобрить солью, перцем, любимыми приправами. Выставить режим «Поджаривание» или «Выпечка», поджарить смесь практически до готовности.
3. Нафаршировать смесью баклажаны и кабачки. Переложить их в чистую и сухую чашку мультиварки, посыпать каждый ложечкой тертого сыра. Если сыра нет, то можно обойтись кружочками копченой колбасы или помидоров.
4. Рецепт баклажанов в мультиварке рассчитан на приготовление блюда в течение 40 минут в режиме «Тушение».
5. После сигнала открыть крышку, присыпать баклажаны и кабачки зеленью, подержать при закрытой крышке еще минут 5 для придания им дополнительного аромата.

Баклажаны тушеные в мультиварке

Это блюдо можно подавать к мясу, картофелю, рису или без всяких добавлений, как легкий ужин. Потребуются:

• пара больших баклажанов,
• крупный сладкий перец (красный),
• пара средних луковиц,
• помидор (крупный),
• большой корнеплод моркови,
• зелень,
• пара-тройка зубчиков чеснока,
• половина мультистакана масла.

Приступаем к приготовлению:

1. Подготовить все овощи: помыть и почистить, нарезать кусочками, морковь – потереть. Для придания рагу пикантной горчинки баклажаны можно не чистить.
2. Обжарить лук на режиме «Выпечка», всыпать морковь, немного обжарить. Добавить сладкий перец с помидором, слегка подсолить, обжаривать под крышкой еще 10 минут.
3. Всыпать к овощам баклажаны, перейти в режим «Тушение». Этот рецепт баклажанов в мультиварке рассчитан тоже на 40 минут.
4. В конце приготовления добавить чеснок, раздавленный прессом, и зелень.

Баклажаны с картофелем

Восхитительный рецепт баклажанов в мультиварке, обжаренных с картофелем. Готовится все очень просто и быстро. Запаситесь:

• парой баклажанов,
• килограммом картофеля,
• средней луковицей,
• зеленью,
• парой-тройкой зубчиков чеснока,
• маслом (половина мерного стаканчика от мультиварки).

Процесс приготовления:

1. Лук, картофель и баклажаны порезать на кубики.
2. Залить в чашу мультиварки масло, поставить время около часа и режим «Выпечка» (можно «Жарка»).
3. Всыпать в разогревшееся масло баклажаны, добавить картофель и лук через 10 минут, подсолить и аккуратно перемешать.
4. Минут за 7 до сигнала выдавить чеснок, всыпать порубленную зелень, размешать.