Как сделать горячий шоколад в домашних условиях: пошаговый рецепт

А знаете ли вы, кто придумал, как сделать горячий шоколад в домашних условиях? Мексиканские монахини! Чтобы скрасить суровые будни, переполненные ночными бдениями и молитвами, они додумались разводить какао-порошок молоком и добавлять туда тростниковый сахар.

sadržaj

    Получившийся напиток отлично бодрил, питал, согревал. К тому же он привносил отраду в однообразную жизнь затворниц. Вскоре рецепт напитка вышел за пределы монастырских обителей и обогатился новыми нюансами. Сейчас существует множество способов приготовления горячего шоколада. Здесь приводятся лучшие из них.Горячий шоколад в домашних условиях

    Перед тем как сделать горячий шоколад в домашних условиях, надо бы иметь при себе базовые продукты. Молоко должно быть нежирным и свежим. Ни в коем случае не используйте порошковое или длительного хранения. Если вы решили употребить не какао-порошок, а плиточный шоколад, последний должен быть высшего качества. То есть без примеси пальмового масла и другой химии, а также без наполнителей. Доля какао должна составлять в нем не менее 70%. За неимением тростникового сахара допускается использование обычного, свекольного.

    Теперь о процессе приготовления. Классический рецепт того, как сделать горячий шоколад в домашних условиях, требует измельчения плитки до состояния молотого кофе. Это можно сделать с помощью блендера или терки. Как сделать горячий шоколад в домашних условияхЕсли же вы используете какао-порошок, этот этап подготовки можно пропустить. В большую кастрюлю наливаем воду и ставим ее на огонь. В кипящую жидкость помещаем железную мисочку, в которую наливаем стакан молока. В кулинарии такой прием называется «водяная баня». Мисочка не должна касаться дна кастрюли. А молоко нужно лишь сильно нагреть, не доводя до кипения.



    Затем в ту же кипящую воду следует погрузить другую мисочку – с измельченным шоколадом или какао-порошком. Их перед этим следует слегка развести несколькими ложками молока. Держать на водяной бане, пока кусочки не станут жидкими. Снять с огня и вымешивать несколько минут, производя круговые движения все время в одном направлении. Долить оставшееся молоко, добавить две ложки (для какао-порошка) сахара. Тщательное перемешивание – основное правило того, как сделать горячий шоколад в домашних условиях. Массу снова поставить на водяную баню. Достаточно трех минут.Горячий шоколад фото

    После этого добавить любимые ароматизаторы: корицу, мускатный орех, ваниль, цедру. Еще раз перемешать и оставить напиток настаиваться на 10 минут. По желанию уже в чашках можно добавлять туда разные украшения: взбитые сливки, звездочку бадьяна или зефир. Такой горячий шоколад, фото которого вы видите, не стыдно подать и к банкетному столу на десерт.

    А под конец - классический рецепт. Вместо молока используем воду. Нагреваем ее и всыпаем измельченную 100-граммовую плитку шоколада. Размешиваем до однородности и вбиваем яичный желток. Когда масса начнет загустевать, разводим ее небольшим количеством сметаны. Под конец добавляем несколько капель ликера. А можно приготовить и по-мексикански. Готовим кофе с молоком и щепоткой корицы, расплавляем в нем шоколад. Мешаем до однородности, сыпем сахар. В другой емкости взбиваем яйцо до пены, постепенно добавляем в теплую смесь, чтобы белок не свернулся. Так готовится венский горячий шоколад в домашних условиях.

    Dijelite na društvenim mrežama:

    Povezan
    Как сделать крем из масла и сгущенки с какао-порошкомКак сделать крем из масла и сгущенки с какао-порошком
    Оладьи шоколадные - быстро и вкусноОладьи шоколадные - быстро и вкусно
    Торт в мультиварке: рецепт приготовления вкусного десерта `Прага`Торт в мультиварке: рецепт приготовления вкусного десерта `Прага`
    Несколько способов, как сделать мороженое пломбир в домашних условияхНесколько способов, как сделать мороженое пломбир в домашних условиях
    Как сделать взбитые сливки в домашних условиях для торта?Как сделать взбитые сливки в домашних условиях для торта?
    Капучино: рецепт знаменитого кофеКапучино: рецепт знаменитого кофе
    Как украсить торт в домашних условиях глазурью, кремом, мастикой, фруктамиКак украсить торт в домашних условиях глазурью, кремом, мастикой, фруктами
    Как сделать капучино в домашних условиях: практические советыКак сделать капучино в домашних условиях: практические советы
    Как сделать фруктовый лед в домашних условиях вкусно?Как сделать фруктовый лед в домашних условиях вкусно?
    Как сделать пирожное `Картошка` в домашних условиях?Как сделать пирожное `Картошка` в домашних условиях?
    » » Как сделать горячий шоколад в домашних условиях: пошаговый рецепт
    LiveInternet