Готовим вкусные кабачковые запеканки. Лучшие рецепты

Кабачок – очень легкий и полезный продукт. Из этого низкокалорийного овоща можно приготовить уйму разнообразных яств. Но особенно вкусно получаются кабачковые запеканки. В их состав можно включать самые разнообразные ингредиенты на любой вкус. А получаются они необыкновенно сочными и нежными. Предлагаем вам несколько рецептов, по которым можно приготовить самые вкусные кабачковые запеканки. Попробуйте, возможно, одно из этих кушаний станет вашим любимым блюдом.

Запеканка из кабачков и куриного фарша

Ингредиенты:

• килограмм кабачков;
• 250 г сыра;
• луковица;
• 600 г куриного фарша;
• половинка морковки;
• специи.

Рецепт

Как приготовить запеканку из кабачков? Все достаточно просто. Сначала мелко нарежьте луковицу, а затем обжарьте ее на сковороде. Добавьте специи и куриный фарш. Потомите ингредиенты под закрытой крышкой минут десять, постоянно помешивая. Морковку натрите и слегка спассеруйте на сливочном маслице. Кабачки нарежьте кубиками. Добавьте их к морковке и потушите овощи минут восемь-десять на небольшом огне. Не забудьте про специи. Смешайте кабачки и фарш. Получившуюся массу переложите в жаропрочную форму и посыпьте тертым сыром. Кабачковые запеканки готовятся довольно быстро. Через полчаса кушанье можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Запеканка из картофеля, кабачков и сосисок

Ингредиенты:

• один кабачок;
• две луковицы;
• 8 небольших картофелин;
• 100 г сыра;
• 4 яйца;
• 300 г сосисок;
• 80 г молока.

Рецепт

Очищенный картофель отварите в воде и нарежьте кубиками. Измельченный лук подрумяньте на сковородке. Кружочками нарежьте сосиски и кабачок. Молоко смешайте с яйцами и добавьте чуточку соли. Кабачки обжарьте с двух сторон на сковороде. В жаропрочную форму выложите слоями картофель, лук. Затем обжаренные кабачки, сосиски и сыр. Кушанье залейте яичной массой. Приятного аппетита.

Томатно-кабачковая запеканка. Рецепт с фото

Ингредиенты:

• 

  кабачок - 700 г;
• луковица;
• три крупных шампиньона;
• 3 помидора;
• две тонкие копченые сосиски;
• молотый перец и соль.

Для заправки понадобится:

• два яйца;
• стакан молока;
• ложка муки;
• два зубчика чеснока;
• соль;
• растительное масло;
• 100 г сыра;
• 30 г разрыхлителя.

Рецепт

Кабачок нарежьте тоненькими кружочками. Лук и томаты - полукольцами. В миске смешайте муку и молоко. Добавьте перец, соль и два яйца. Массу взбейте миксером, добавив необходимое количество разрыхлителя и растительное масло. Шампиньоны нарежьте ломтиками, а сосиски – колечками. Грибы спассеруйте на небольшом огне пять минут, добавив чеснок. В большой миске смешайте все овощи и заправьте их яичной массой. Форму смажьте растительным маслом. На дно выложите слой кабачков, затем сосиски и грибы. Сверху снова положите овощи. Присыпьте запеканку сыром и отправьте на сорок минут в духовку. Приятного аппетита.

Запеканка из кабачков со сметаной и сыром

Ингредиенты:

• 1,5 кг кабачок;
• четыре яйца;
• 500 г сметаны;
• два зубчика чеснока;
• базилик;
• 200 г сыра;
• соль.

Рецепт

Кабачки очистите от семян и кожицы. Нарежьте их тоненькими ломтиками, отварите в воде практически до готовности, а затем откиньте на дуршлаг. Чеснок мелко нарежьте. Взбитые яйца соедините со сметанкой. Добавьте чеснок, перец и соль. Кабачки переложите в форму и посыпьте сверху тертым сыром. Сверху овощи залейте сметанной заправкой. Обычно в разогретой духовке кабачковые запеканки готовы уже через полчаса. Приятного аппетита.