Vrelište vode. Nevjerojatna svojstva poznate tvari

Proces kipuće vode svakodnevno se mora suočiti. Vodikov oksid

Sjećajući se školskog kolegija fizike, lako možemo objasniti kako se led pretvara u tekućinu i kako se pojavljuje para. Ali razlika u ključanju i isparavanju ne može odgovoriti svatko u pokretu. Ali odgovor na to pitanje leži na površini. Njegova jednostavnost, pa i neko duboko značenje, opet se odaje počast razumnosti Prirode.

Isparavanje i kondenzacija tekućina nastaje kontinuirano i kontinuirano. No, kada temperatura dosegne određenu kritičnu točku, koja se navodi u literaturi kao vrelište vode, proces dobiva visok intenzitet. Tijekom vrenja molekula vode prolaze u stanje pare ne samo od površine, već i preko cijelog volumena tekućine. Vizualno promatramo kako se mjehurići pare formiraju u kotlu i brzo se guraju prema gore.

Za svaku tvar, ova kritična točka odgovara vlastitoj temperaturi pri određenom tlaku. Normalni uvjeti na razini mora smatra se da je 100 kPa tlak, točka ključanja vode pod tim uvjetima dođe do klasičnih pokazatelji 100 ° C Nakon diže do 4000 m u smislu ćemo nastaviti kada tlak padne i njegova vrijednost je 60 kPa. Točka vrenja voda u planinama niža je nego na nozi, a za uvjete navedene u primjeru, ona doseže oko 85 ° C.

Turisti, ide na dugo putovanje u planine, ostavite ispod uobičajenih teapova i tave. Uz njih, oni uzimaju posebne posude pod tlakom. Zatvoreni prostor izaziva povećanje tlaka zbog pretjeranog tlaka pare, zbog čega se vrelište vode povećava, a možete jednostavno pripremiti uobičajene proizvode.

Utječe na fizička svojstva tvar je njegova čistoća. Prisutnost nečistoća dovodi do promjene temperature vrenja. Kada se hlapljiva tvar otapa u tekućini, točka vrelišta vode slajd dolje, inače voda curi na višoj temperaturi.

Postoje mnoge zanimljive i neobične osobine vode, koje čak ni nismo pogodili. Eksperimenti s kuhanom i običnom vodom dovode do zanimljivih rezultata. Zvuči tako paradoksalno, ali ostaje priznata činjenica da kipuća voda zamrzava brže od obične vode. Također, voda koja je prethodno kuhana ne kuhava brže, a ne značajno, ali točka vrenja (zamrzavanje) utječe na prisutnost solne soli u vodi.

Svaka od navedenih činjenica može se provjeriti u uobičajenoj kuhinji, opremljena plinskim štednjakom i hladnjakom. Još je važnije odrediti točku vrelišta vode u vakuumu, eksperimentalnom metodom. Uostalom, u teoriji pod vakuumom, voda boils na sobnoj temperaturi.

Ali ovaj će eksperiment zahtijevati vrlo jednostavnu opremu. Opskrbljujemo redovitom jednokratnom štrcaljkom i komadom plasticina. Mjere za pripremu eksperimenta zahtijevaju jednostavnu manipulaciju s iglom. S oštrim, samopouzdanim pokretom razbije čelični dio, oblikovana rupa je spojena s plastikom. Napunite špricu vode u desetinu volumena, uklonite zrak i stavite pripremljenu iglu na "pravilno mjesto", spremnik za pokuse sa vakuumom spreman je.

Ako oštro otdornut klip natrag, dio vode će se pretvoriti u paru s intenzitetom punom kuhati, i to je u prostoriji s temperaturom zraka od oko 20 ° C hranjenja naprijed klip, možemo promatrati kako se pare u tekućinu.

Na primjeru svojstava vode ponovno se uvjerimo koliko zanimljivih i neobičnih stvari može zadržati najobičnije pojave prirode.