Sastav ljudske sline

Siva je bistra tekućina koja nema boju. Ovo je tajna žlijezda slinovnica, koja se dijeli usne šupljine.

Značajke žlijezda slinovnica

Ove žlijezde smještene u prednjem dijelu probavnog trakta igraju ulogu u osiguravanju dobrog stanja ljudske usne šupljine i izravno sudjeluju u probavnom procesu. Salivare u medicini je uobičajeno podijeliti na male i velike. Prvi uključuju bukalni, molarni, labialni, jezični, palatin, ali mi smo više zainteresirani za velike slinovnice, jer se salivation uglavnom događa u njima.

Ove sekrete uključuju sublingvalnu, submaxilarnu, parotidnu žlijezdu. Prvi, kako slijedi iz imena, nalaze se u hipoidnom omotu ispod oralne sluznice. Podmandibularni su u donjem dijelu čeljusti. Najveće su parotidne žlijezde, koje se sastoje od nekoliko lobula.

Treba napomenuti da su i male i velike žlijezde slinovnice ne luče slinu direktno, oni proizvode posebnu tajnu, a slina nastaje kada je to tajna u usnoj šupljini je pomiješana s drugim elementima.

Biokemijski sastav

Slina ima pH vrijednost 5,6 do 7,6, a sadrži 98,5 posto vode, te sadrži elemente soli raznih kiselina, kationi alkalnih metala, nekim vitamina, lizozim i drugih enzima u tragovima. Osnovne organske tvari u sastavu su proteini koji se sintetiziraju u žlijezdama slinovnica. Neki proteini su serumskog podrijetla.

enzimi

Od svih tvari koje čine ljudsku sline, najzanimljiviji su enzimi. To su organske tvari koje imaju izvor proteina, koji se stvaraju u stanicama tijela i ubrzavaju kemijski procesi, događa u njima. Treba napomenuti da u enzimima nema kemijskih promjena, oni služe kao određeni katalizator, ali istodobno potpuno zadržavaju svoj sastav i strukturu.

Koji enzimi su dio sline? Najvažnije su maltaza, amilaza, ptalalin, peroksidaza, oksidaza i ostale bjelančevine. Oni imaju važne funkcije: promicati ukapljivanje hrane, proizvoditi svoje početne kemijske obrade, čine posebnu bolusa i sluzav tvari - mucin - obuhvatiti ga. Jednostavno rečeno, enzime koji su dio sline, gutanje hrane i olakšavanja prolaz u želudac kroz jednjak. Morate zapamtiti jednu stvar: hrana s normalnom žvakanje u ustima je samo za dvadeset do trideset sekundi, a zatim ulazi u želucu, slinovnica enzime, ali i nakon toga i dalje imaju utjecaj na bolusa.

Prema znanstvenim istraživanjima, enzimi ukupno utječu na hranu oko trideset minuta, sve do trenutka kad počinje stvaranje želučanog soka.

Ostale tvari u sastavu

Velika većina ljudi u slini ima antigene specifične za grupe, koje odgovaraju antigenom krvi. Također, uočeno je specifični proteini - fosfoprotein uključeni u formiranje zubnog plaka i kamenca, a salivoprotein doprinose taloženju na zubima fosforokaltsievyh veze.

Male količine pljuvačke su kolesterol i njegovi esteri, glicerofosfolipide, slobodne masne kiseline, hormone (estrogen, progesteron, kortizol, testosteron) i razne vitamine i druge tvari. Minerali su anioni klorid, bikarbonati, jodidi, fosfati, bromidi, fluoridi, natrijevih kationa, magnezij, željezo, kalij, kalcij, stroncij, bakar i ostali, slina, vlaženje i omekšavanje hrane, osigurava formiranje bolusa i olakšava proces gutanja. Hrana nakon što je natopljena tajnom podvrgava se inicijalnom kemijskom tretmanu već u usnoj šupljini tijekom kojeg vremena alfa-amilaza ugljikohidrati djelomično hidrolizirani na maltozu i dekstrine.

funkcije

Iznad smo već dotakli funkcije sline, ali sada ćemo detaljnije razgovarati o njima. Dakle, žlijezde su razvile tajnu, pomiješane s drugim tvarima i oblikovale slinu. Što će se sljedeće dogoditi? Saliva počinje pripremati hranu za kasniju probavu u dvanaesniku i trbuhu. Tako, svaka enzima pripada sastav sline ubrzava ovaj postupak nekoliko puta, cijepanje na manje dijelove (monosaharidi, maltoze), izvjesnih komponenti proizvoda (polisaharidi, proteini, ugljikohidrati).

Tijekom znanstvenih istraživanja otkriveno je da, osim ukapljavanja hrane, ljudska sline ima i druge važne funkcije. Dakle, čisti oralnu sluznicu i zube od patogenih mikroorganizama i proizvoda njihovog metabolizma. Zaštitnu ulogu igraju i imunoglobulini i lizozim, koji su dio biokemijskog sastava sline. Kao rezultat sekretorne aktivnosti, oralna sluznica je navlažena, a to je nužan uvjet za bilateralni transport kemikalija između sline i oralne sluznice.

Fluktuacije u sastavu

Svojstva i kemijski sastav sline variraju ovisno o brzini i prirodi patogena. Na primjer, s upotrebom slatkiša, kolačića, razina laktata i glukoze u mješovitoj slini privremeno se povećava. U procesu stimulacije salivacije tajno, koncentracija natrija, bikarbonata značajno raste, razina joda i kalij se malo smanjuje. Sastav ljudske sline koja puši uključuje nekoliko puta više tiocijanata od nepušača.

Sadržaj određenih tvari varira s određenim patološkim stanjima i bolestima. Kemijski sastav sline podložan je svakodnevnim fluktuacijama i ovisi o dobi, na primjer, kod starijih osoba, razina kalcija značajno raste. Promjene mogu biti povezane s trovanjem i uzimanjem lijekova. Dakle, oštro smanjenje salivacije događa se s dehidracijom, a dijabetes povećava količinu glukoze, u slučaju uremije, sadržaj se povećava ostatak dušika. Kada se promijeni sastava sline, povećava se rizik od bolesti zuba i probavnih poremećaja.

lučenje

Normalno, po danu za odraslu osobu raspoređuje na dvije litre sline, stopa sekrecija je neravnomjeran: tijekom spavanja je minimalan (min - manje od 0,05 mililitara) u budnosti - u oko 0,5 ml po minuti, kada su stimulirane sline - u minuti do 2,3 mililitara. Tajna, dodijeljena svaka žlijezda, u usnoj šupljini se miješa u jednu tvar. Oralni tekućine (pljuvačke ili miješani) karakterizira prisutnost stalnog mikroflore, koja se sastoji od bakterija, spirohete, gljivice i njihove metabolitske produkta, kao i pljuvačne stanica (leukociti koje su migrirale u usnoj šupljini, uglavnom kroz desni) i spuštenih epitelnih stanica. Sastav slina dodatno uključuje pražnjenje iz nosne šupljine, sputuma, eritrocita.

Značajke salivacije

Salivaciju kontrolira autonomni živčani sustav. U središtu oblongata su njegovi centri. Kada stimulira parasimpatičke završetke, stvara se velika količina sline, koja ima nizak sadržaj bjelančevina. Obrnuto, simpatička stimulacija rezultira izlučivanjem male količine viskozne tekućine.

Razdvajanje sline smanjuje se zbog straha, stresa, dehidracije, skoro prestaje kad osoba spava. Poboljšanje odvajanja događa se pod utjecajem okusa i olfaktorskih podražaja i kao posljedica mehaničke stimulacije koju proizvode velike čestice hrane tijekom žvakanja.